by Simon Rioux in Bière forte de style belge, La Chouape, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5593 24 Nov 2014 80 % Fait Froid de la Chouape Fait Froid Bière d’Hiver (bière belge forte) 7% alc/vol 500 ml La Chouape Une bière que je me suis gardé pour une journée froide : la Fait Froid de la Chouape, une bière qui porte bien son nom diront bien des québécois! Tout d’abord, au service une gigantesque mousse dense et crémeuse tapisse les parois de mon verre. La bière est d’un brun très... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Corsaire, Red Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6092 23 Nov 2014 77,5 % Carcajou du Corsaire Carcajou Ale rousse parfumée au thé du Labrador et à la baie de genièvre 5,5% alc/vol Cannette de 473 ml Le Corsaire Voici la petite dernière de la microbrasserie le Corsaire, la Carcajou, une Ale rousse parfumée au thé du Labrador et à la baie de genièvre! Une fois versée dans mon verre, la Carcajou est brune avec des reflets rubis et roux à... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs du Monde, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 6109 22 Nov 2014 90 % Seigneur Noir des Brasseurs du Monde Seigneur Noir Stout impérial 11,5% alc/vol 341 ml Les Brasseurs du Monde Ça fait assez longtemps (trop longtemps devrais-je dire) que je n’ai pas dégusté cette excellente bière. Elle fait partie de la gamme Grands Connaisseurs avec le Trinqueur (Scotch Ale), l’Ale de Hardy (Vin d’orge) et la plus récente, l’Occulte (Weizenbock). La bière est évidemment noire, avec un collet de mousse couleur moka. Au... Plus...
by Simon Rioux in Boréale, Golden Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5214 22 Nov 2014 77,5 % Boréale Blonde des Brasseurs du Nord Boréale Blonde Golden Ale 4,5% alc/vol 341 ml Les Brasseurs du Nord Comme son nom l’indique, la bière est blonde. Elle possède un mince collet de mousse. De petites bulles sont observables dans le liquide limpide. En respirant le bouquet, on se rend compte que la bière dégage des arômes de malt et de minéraux. En bouche, la bière évoque les céréales, le miel,... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Triple, Trou du Diable, Wild Ale Aucun commentaire 7400 21 Nov 2014 95 % Buteuse Brassin Spécial de Trou du Diable Buteuse Brassin Spécial Triple vieillie en fût de brandy 10% alc/vol 750 ml Trou du Diable Une Buteuse Brassin Spécial c’est pour un évènement spécial! Nous nous ouvrons donc ce qui est considéré comme l’une des meilleures bières du Québec à l’occasion de l’anniversaire de Manuel! Comme c’est la première fois que nous y goûtons, nous sommes très impatients de voir ce que nous... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Styles de bières, Tests de bières, Unibroue, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 5037 21 Nov 2014 70 % Éphémère Pomme d’Unibroue Éphémère Pomme Bière aux pommes 5,5% alc/vol 341 ml Unibroue On retrouve dans notre verre une bière jaune voilée (brumeuse je dirais même). Elle m’a l’air bien effervescente d’après ce que je peux observer. Un collet mousseux garde bien sa place. Au nez : arômes de levure, de pâtisserie et de tarte aux pommes. En bouche, ça goûte la pomme, beaucoup plus de son côté... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Bière fumée (Rauchbier), Brasseurs Illimités, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4428 20 Nov 2014 87,5 % Simple Malt : Fumée de Brasseurs illimités Simple malt : Fumée Bière fumée 8,6% 341 ml Brasseurs illimités Cette bière est une bière fumée et sucrée que j’ai énormément appréciée lors de mon premier contact avec. Au verre, la bière est d’un noir impénétrable, et la mousse qui la couronne est dense et de couleur chocolat au lait. Au nez, des odeurs sucrées de caramel et de mélasse dominent de concert avec... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, blonde forte belge, Styles de bières, Tests de bières, Unibroue Aucun commentaire 5668 20 Nov 2014 75 % Blonde de Chambly d’Unibroue Blonde de Chambly Blonde belge 5% alc/vol 341 ml Unibroue Voici une autre bière de tradition belge comme à l’habitude chez Unibroue : la Blonde de Chambly. La bière est dorée et voilée (car elle est sur lie). Une effervescence fine mais abondante est observable. Comme c’est l’habitude chez la brasserie, un collet mousseux bien large se forme au service. On a au nez des... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Bière de récolte (Harvest Ale), Bitter, Bitter, Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4161 19 Nov 2014 82,5 % L’Amer Nature du Naufrageur L’Amer Nature Bitter Harvest 7% 500 ml Le Naufrageur Dégustée à environ 7 degrés L’Amer Nature est la dernière des récentes harvest ales du Naufrageur qu’il nous restait à tester. Il s’agit cette fois-ci d’une bitter qui jouit d’un houblonnage avec des houblons frais, caractéristique commune à toutes les harvest ales. Le visuel de la bière est parfait : un ineffaçable collet de mousse dense... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs RJ, Lager ambrée, Lager foncée, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 7344 19 Nov 2014 75 % Belle Gueule Rousse des Brasseurs RJ Belle Gueule Rousse Lager ambrée 5,2% alc/vol 341 ml Les Brasseurs RJ La bière est de couleur rousse/orangée. Un collet de mousse mince et une gazéification abondante sont présents. Au nez, des arômes de malt et de caramel surgissent. En bouche, des saveurs de pain et de malts caramélisés s’agencent à celles des fruits rouges. C’est un peu épicé également j’ai l’impression (peut-être un peu... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Ambrée, Boréale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5121 18 Nov 2014 72,5 % Boréale Cuivrée des Brasseurs du Nord Boréale Cuivrée Ale ambrée 6,9% alc/vol 341 ml Les Brasseurs du Nord La Boréale Cuivrée est limpide et on ne peut observer d’effervescence. Un mince mais tenace collet de mousse trône fièrement au-dessus du breuvage cuivré. Le nez du breuvage est un peu timide mais on décèle des traces de caramel, de céréale et d’un aspect qui me rappelle la croûte du pain brun. En... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Assemblage, Dunham, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 3895 18 Nov 2014 90 % Saison Réserve de Dunham Saison réserve Assemblage de bières de saison 6,5% 750 ml Dunham Voici la dernière bière qu’il nous restait à tester du bottle release! Il s’agit d’un assemblage dans lequel on retrouve de la saison rustique et de la Leo’s Early Breakfast, refermentée en barrique avec de la levure sauvage. Au visuel, la bière est jaune-orange, voilée et une fine mousse ainsi qu’une dentelle sont présentes.... Plus...
by Simon Rioux in Américaine légère (macrobrasseries), Brasseurs RJ, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6646 17 Nov 2014 65 % Belle Gueule Originale des Brasseurs RJ Belle Gueule Originale Lager pâle 5,2% alc/vol 341 ml Les Brasseurs RJ La bière est blonde (tirant sur le doré) et possède un dense collet mousseux qui s’estompe quand même rapidement. Elle me semble filtrée et on peut observer de petites bulles au centre de la bière. Au nez, on a des arômes de malts mielleux, peut-être un petit houblon floral aussi. En bouche,... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Ambrée, Boréale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4908 17 Nov 2014 75 % Boréale Rousse des Brasseurs du Nord Boréale Rousse Ale ambrée 5% alc/vol 341 ml Les Brasseurs du Nord Voici ce qui est probablement la première bière «rousse» québécoise. En plus d’être unique, elle a une valeur historique pour le Québec car c’est entre autres grâce à elle si le grand public s’est détourné des bières blondes insipides de macrobrasserie pour des bières à la couleur plus foncée et aux saveurs plus... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Berliner Weisse, Bière sure/acide, Dunham, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 7347 16 Nov 2014 80 % Berliner Melon Weisse de Dunham Berliner Melon Weisse Berliner Weisse 3,9% 750 ml Dunham Cette bouteille fait partie du bottle release du 11 octobre dernier de Dunham. Au visuel, la bière est jaune pâle, voilée et un puissant collet de mousse la surplombe. Au nez, on sent des notes de grain, de foin, de citron et d’acidité un peu « vinaigré ». Il nous semble que c’est le genre de... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Red Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6362 16 Nov 2014 82,5 % Boutefeu de la Microbrasserie du Lac St-Jean Boutefeu Red Ale 5,1% alc/vol 500 ml Microbrasserie du Lac St-Jean La Boutefeu est la Red Ale de la Microbrasserie du Lac St-Jean. En perspective belle couleur caramel foncé avec des reflets rouges, une mousse un peu mince mais crémeuse et des petites bulles qui se forment au-dessus du breuvage. Des arômes de caramel et de noisettes grillées s’échappent de son bouquet. En bouche,... Plus...
