Fernweh d’Estuaire by Simon Rioux in Ale ambrée, Altbier, Brasserie Estuaire, Styles de bières, Tests de bières 28 Fév 2022 FernwehAltbier5,3% alc/volCanette de 473 mlEstuaire Voici la Fernweh, une Altbier d’Estuaire, un projet dont les bières sont pour le moment brassées chez l’Alchimiste. Pour le rappel, une Altbier est une Ale ambrée typique de la région de Düsseldorf en Allemagne. Au visuel, la Fernweh est d’une couleur ambrée, ocre, terreuse, et plutôt voilée. Son collet de mousse est assez large en début de dégustation. Au nez, je perçois principalement des notes terreuses et caramélisées. Quelques subtiles nuances me rappellent les baies sauvages. En bouche, on peut goûter un malt caramélisé, des notes de pain brun, légèrement grillé. C’est aussi plutôt terreux, certains aspects évoquant plutôt la noix. En finale, l’amertume herbacée, feuillue, s’étire en bouche. Le corps est huileux et la bière est relativement sèche. Appréciation générale : C’est une bonne bière en soi, définitivement. Je vous la recommanderais sans hésiter si vous recherchez une bière ambrée un peu amère. Par contre, compte tenu du style, je trouve l’amertume un peu trop persistante ici et il manque un peu de nuances. On espèrerait en effet goûter la complexité de la céréale, cet aspect minéral typique, un corps moins huileux et plus sec, quelque chose de plus équilibré… Bref, ce n’est pas une bière désagréable du tout, mais ne vous attendez seulement pas à boire une Altbier allemande traditionnelle (et ce n’est rien de bien grave car rares sont les microbrasseries qui arrivent à recréer ce type de bière avec précision de toute façon!). 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Belvédère de 5e Baron BelvédèreVienna Lager5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager foncée, Lager viennoise, 5e BaronSure rosée de Mille Îles Sure roséeBière sure et […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Mille ÎlesSaison de Sucres de la Microbrasserie du Lièvre Saison des Sucres Saison […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie du Lièvre, Styles de bières, Bière à l'érable, Saison, Saison NoireDouble Dose Sauternes de Dunham Double Dose Sauternes IPA […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, IPA, IPAXL Cream Sicle Pêche-Framboise de Brasseurs sur Demande XL Cream Sicle […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Brasseurs sur DemandeDeux Brett en Or de Ras l’Bock Deux Brett en Or Triple […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, Triple, Wild Ale, Ras L'Bock Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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