Cannes de Roches de Pit Caribou by Simon Rioux in Farmhouse, Pit Caribou, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 16 Avr 2022 Cannes de RochesSaison sauvage5,5% alc/vol500 mlPit Caribou Voici la Cannes de Roches de la microbrasserie Pit Caribou, une Saison sauvage qui contient une certaine proportion de seigle. Au visuel, la bière est dorée, plutôt claire lors du premier service, mais bien voilée à la fin de la bouteille. Son collet de mousse est assez large en début de dégustation. Au nez, on peut percevoir des arômes fermiers, rustiques. C’est aussi bien céréalier et épicé. En bouche, on goûte bien la céréale, le seigle, avec cet aspect épicé et rustique typique. La brettanomyces apporte aussi des notes fermières, sauvages, de cuir… Le corps est relativement mince. L’amertume est modérée. La finale est plutôt sèche. Appréciation générale : Ce n’est pas réellement une bière sure comme c’est mentionné sur l’étiquette, on est vraiment en présence ici d’une Saison rustique avec levures sauvages. Personnellement, j’aime bien ce côté rustique et épicé du seigle dans un contexte où la brett se fait bien fermière. Sans être un incontournable, ça demeure un bon produit de la part de Pit Caribou (comparativement à plusieurs nouveaux brassins qui m’ont un peu déçu dans les derniers mois). 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Love Dust d’Echo Session Ales Love DustSession NEIPA3,9% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Session Ale, NEIPA, Echo Session AlesTriple Coco de Beauregard Triple CocoStout impérial9% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Stout, Stout impérial, Stout sucré, BeauregardEnd of the Trail d’Hopfenstark End of the Trail Pale Ale […] Posted in Tests de bières, Hopfenstark, Styles de bières, Pale Ale, Pale ale américaineIPA New England d’Oshlag IPA New EnglandNEIPA6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Oshlag, NEIPALa Petite Mort de Dunham La Petite Mort Stout […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Stout, Stout impérialLa Petite peste de Boréale La Petite pesteCold IPA6,7% […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, IPA, Style américain Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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