Blanche Sorachi de Robin Bière Naturelle

Blanche Sorachi de Robin Bière Naturelle
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in Robin Bière Naturelle, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières
24 Jan 2024

Blanche Sorachi
Saison de blé
4% alc/vol
Canette de 473 ml
Robin Bière Naturelle


Voici la Blanche Sorachi de Robin Bière Naturelle, une Saison de blé houblonnée uniquement au Sorachi Ace québécois. Ce houblon à la signature particulière, peut souvent rappeler la lime et l’aneth.

Au visuel, la bière est d’une teinte jaune pâle à l’aspect voilé. Un collet mousseux relativement mince (pour le style) est créé lors du service.

Au nez, c’est frais, herbacé et légèrement citronné. On peut aussi percevoir une levure un peu épicée. Globalement, ça semble être une bière qui sera légèrement rustique, mais surtout fraîche et rafraîchissante.

En bouche, on reconnaît bien le côté « aneth » et « agrumes » du houblon Sorachi Ace. C’est céréalier (on goûte bien le blé) et citronné (il y a quelques notes qui évoquent assez bien le citron confit), tout en étant un peu épicé et rustique. La finale se veut herbacée, l’amertume étant d’une force modérée. La bière est plutôt sèche et facile à boire.


Appréciation générale : J’apprécie beaucoup ce genre de bière, à la fois bien fraîche et facile à boire, mais qui se fait aussi un peu rustique avec un certain caractère. J’ai toujours trouvé que le houblon Sorachi Ace apportait un profil vraiment intéressant, et qu’il était trop peu utilisé. Dans le contexte d’une Saison de blé légère, le houblon est d’autant plus bien mis en valeur. Je recommande!


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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