Érable de Menaud

Érable de Menaud
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in Brown Ale, Brown Ale, Menaud, Styles de bières, Tests de bières
10 Avr 2024

Érable
Brown Ale
6,2% alc/vol
Canette de 473 ml
Menaud


En ce temps des sucres, la microbrasserie Menaud nous présente Érable. Il s’agit d’une bière qui ne contient surprenamment pas d’érable, mais plutôt des lactaires, ce champignon qui imite naturellement une saveur d’érable.

Au visuel, la bière est foncée. Elle possède un mince collet mousseux.

Au nez, on peut percevoir des notes terreuses et maltées, légèrement sucrées avec une petite touche de caramel ou d’érable.

En bouche, la bière est surtout terreuse, avec ces saveurs de champignon à l’avant-plan. Cet aspect rappelle subtilement l’érable. La bière est maltée, son grain se fait légèrement acide. La texture est mince et l’effervescence est pratiquement inexistante.


Appréciation générale : C’est une bière un peu étrange malheureusement. Les saveurs d’érable du champignon n’arrivent pas à prendre le dessus, et le côté malté ainsi que la texture sont un peu désagréables. J’ai goûté à d’autres bières par le passé qui utilisaient le lactaire en substitut à l’érable et c’était réussi, alors peut-être qu’avec quelques ajustements on pourrait arriver à une bière un peu plus intéressante.


13/20


Simon

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Note
65 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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