by Simon Rioux in Brasseurs sur Demande, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1589 18 Avr 2020 80 % XL West Coast IPA Sabro de Brasseurs sur Demande XL West Coast IPA SabroWest Coast IPA6,8% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs sur Demande Voici la West Coast IPA Sabro de Brasseurs sur Demande. En plus du Sabro (comme son nom l’indique), du houblon Simcoe a également été utilisé pour aromatiser cette bière. Visuellement, le breuvage est doré/orangé. Sa robe est bien floue. Son collet de mousse est quant à lui assez large. Au nez, je... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, La Barberie, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3518 18 Avr 2020 70 % Sure aux cerises du Québec de la Barberie Sure aux cerises du QuébecBière sure fruitée5% alc/vol500 mlLa Barberie Je déguste présentement la Sure aux cerises du Québec de la microbrasserie la Barberie. Je vous encourage à aller visionner ce vidéo pour observer une partie du processus de création de cette bière (cette série de vidéos sur différentes microbrasseries est excellente d’ailleurs si jamais vous avez un peu de temps!). Visuellement, la bière est... Plus...
by Simon Rioux in Boréale, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2260 11 Avr 2020 80 % Stone Hut de Brasseurs du Nord Stone HutPale Ale5,2% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs du Nord Voici maintenant la Stone Hut de Brasseurs du Nord, qui est cette fois une Pale Ale. Nous n’avons beaucoup plus de détails alors débutons la dégustation sans attendre! Au visuel, la bière est d’une teinte dorée. Elle est légèrement voilée mais demeure tout de même plutôt claire. Un large collet de mousse se déploie au service.... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, L'Octant Microbrasserie, Milkshake IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3809 09 Avr 2020 83 % Double Flamant de l’Octant Double FlamantDouble Milk NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlL’Octant La Double Flamant de l’Octant est une Double IPA d’inspiration NEIPA à laquelle a été ajouté « une grande quantité de lactose ». Cette microbrasserie arrive de plus en plus à se démarquer dans l’est du Québec pour ses bières bien houblonnées, j’ai donc bien hâte de déguster celle-ci! Les houblons utilisés sont le Citra, le Mosaic... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Mille Îles, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2606 08 Avr 2020 85 % Sabro Juicy IPA de Mille Îles Sabro Juicy IPANEIPA7% alc/volCanette de 473 mlMille Îles La Sabro Juicy IPA de la microbrasserie Mille Îles est une NEIPA houblonnée exclusivement au Sabro, ce houblon qui est rapidement devenu très populaire et que personnellement j’apprécie beaucoup. On lui doit souvent un petit côté « noix de coco » en plus de ses arômes plus traditionnels d’agrumes. Visuellement, le breuvage nous présente sa robe jaune/dorée... Plus...
by Simon Rioux in Boréale, IPA, Kveik IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3526 07 Avr 2020 88 % Station Nord de Brasseurs du Nord Station NordKveik IPA6,9% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs du Nord Brasseurs du Nord nous propose présentement une bière tout droit tirée de l’une des plus récentes tendances du monde brassicole : la Kveik IPA. Il s’agit d’une IPA fermentée avec des levures norvégiennes, qui est souvent (mais pas nécessairement) houblonnée de façon très aromatique et qui partage donc plusieurs de ses caractéristiques avec les NEIPA. Visuellement, la... Plus...
by Simon Rioux in Aux Fous Brassants, Le Secret des Dieux, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Aucun commentaire 1641 04 Avr 2020 85 % Saison des Voisins de Secret des Dieux, Aux Fous Brassant et Tête d’Allumette Saison des VoisinsSaison5% alc/vol500 mlLe Secret des Dieux, Aux Fous Brassant et Tête d’Allumette Pour célébrer le 30e anniversaire de l’AMBQ (Association des microbrasseries du Québec), les microbrasseries le Secret des Dieux, Aux Fous Brassant et Tête d’Allumette s’allient pour nous proposer une bière collaborative (pour une seconde fois, le premier brassin de cette bière ayant été réalisé au printemps 2019). Il s’agit d’une Saison... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, IPA, Le Secret des Dieux, Milkshake IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1874 03 Avr 2020 75 % Psyché du Secret des Dieux PsychéMilkshake IPA fruitée4,3% alc/vol500 mlLe Secret des Dieux La Psyché de la microbrasserie Le Secret des Dieux nous est présentée comme une bière inspirée des Milkshake IPA (elle contient donc probablement du lactose même si ce n’est pas identifié sur l’étiquette). Elle se caractérise par son ajout de mangues et de fleurs d’hibiscus. Au visuel, la bière est d’une couleur à mi-chemin entre le mauve... Plus...
by Simon Rioux in Barbe Rouge, IPA, Kveik IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2505 03 Avr 2020 70 % Kerouac IPA de Barbe Rouge Kerouac IPAKveik IPA5,2% alc/volCanette de 473 mlBarbe Rouge Barbe Rouge s’allie avec le Clan des Brasseurs (une boutique d’équipement et de matières premières de brassage) pour nous pondre la Kerouac IPA, une IPA fermentée avec des levures norvégiennes (des kveiks de la région de voss pour être plus précis) et houblonnée au Vic Secret, un houblon australien. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune et... Plus...
by Simon Rioux in Ras L'Bock, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2754 02 Avr 2020 83 % Café Corsé de Ras l’Bock Café CorséStout impérial8,8% alc/vol500 mlRas l’Bock La Café Corsé de la microbrasserie Ras l’Bock est un Stout impérial au café. Elle contient un mélange de café brésilien et africain. Au visuel, la bière est noire et son collet de mousse beige est d’une taille moyenne. Ce dernier semble légèrement onctueux. Au nez, les arômes retrouvés sont surtout axés sur le café ainsi que le grain... Plus...
by Simon Rioux in Grape Ale, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires Aucun commentaire 3426 31 Mar 2020 88 % Cuvée Marquette-Frontenac des Trois Mousquetaires Cuvée Marquette-FrontenacAssemblage6,5% alc/vol750 mlLes Trois Mousquetaires Dans des visées similaires à la Cuvée Vidal, également de la microbrasserie Les Trois Mousquetaires, cette Cuvée Marquette-Frontenac est une bière qui met en vedette un (ou des) cépage(s) en particulier. D’une manière plus précise, il s’agit ici d’un assemblage de bières fermentées avec une levure à vin, qui a été affiné 9 mois en barriques de chêne, dans... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, Microbrasserie Nouvelle-France, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4298 29 Mar 2020 90 % DIPA de la Nouvelle-France de Microbrasserie Nouvelle-France DIPA de la Nouvelle-FranceDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlNouvelle-France Différentes versions de cette Double NEIPA devraient voir le jour. Pour ma part, je goûte aujourd’hui à celle qui a été houblonnée au Citra et Sabro. Ça promet! Visuellement, la bière est d’une teinte jaune pâle, on dirait pratiquement un jus d’ananas. Elle est d’une allure bien trouble et opaque. Son collet, assez mousseux et aéré,... Plus...
by Simon Rioux in Ras L'Bock, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1989 27 Mar 2020 88 % Saison Brut Impériale de Ras l’Bock Saison Brut ImpérialeSaison impériale8,1% alc/vol750 mlRas l’Bock La Saison Brut Impériale a été produite par la microbrasserie Ras l’Bock pour célébrer les 30 ans de l’AMBQ (l’Association des microbrasseries du Québec). Il s’agit d’une Saison impériale mais en version brut, c’est-à-dire bien sèche (peu sucrée). Visuellement, la bière est dorée et plutôt voilée. Un large col mousseux bien dense se forme au service. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in Barley Wine, L'Hermite, Style britannique, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2433 26 Mar 2020 85 % Vin d’orge anglais affiné en barrique de cabernet sauvignon de l’Hermite Vin d’orge anglais affiné en barrique de cabernet sauvignonVin d’orge9,3% alc/volCanette de 355 mlL’Hermite Ce vin d’orge d’inspiration anglaise de la microbrasserie l’Hermite a été affiné en barrique de cabernet sauvignon (vin rouge) californien. Au visuel, la bière est brunâtre, couleur terre. Son collet de mousse beige est relativement mince. Au nez, je perçois des notes de raisins et de fruits secs. Il y a... Plus...
by Simon Rioux in Maltstrom, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2394 26 Mar 2020 80 % Pilsner Classique de Maltstrom Pilsner ClassiquePilsner5% alc/volCanette de 473 mlMaltstrom La Pilsner Classique de Malstrom est une Pilsner (Lager pâle) qui se veut traditionnelle, ou « presque traditionnelle » si on se fie à l’étiquette. Les malts utilisés dans celle-ci sont le Pilsner bohémien et les houblons sont de type Hallertau et Tetnang. Elle se distingue de la Pilsner Lager de la même microbrasserie par le fait que cette... Plus...
by Simon Rioux in Grisette, Mabrasserie, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3995 26 Mar 2020 83 % Bébé Mandrill de Mabrasserie Bébé MandrillGrisette4,1% alc/volCanette de 473 mlMabrasserie La Bébé Mandrill est une version plus légère de la Mandrill (Saison brett) de Mabrasserie. Il s’agit d’une Grisette avec brettanomyces, houblonnée avec trois types de houblons néozélandais : le Nelson Sauvin, le Rakau et le Weimea. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune très pâle et est assez mousseuse. Sa robe devient entièrement voilée lors du dernier service. Au... Plus...
