by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Gose, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Aucun commentaire 2927 18 Jan 2020 80 % Woupelaie! de Tête d’Allumette Woupelaie!Gose5,2% alc/volCruchon de 1LTête d’Allumette La Woupelaie! de la microbrasserie Tête d’Allumette est une Gose à la salicorne et au concombre. Pour y avoir déjà goûté en fût il y a un moment (quelques années au moins!), je peux déjà dire que je trouve ce type de bière assez intéressante! Au visuel, la bière arbore une robe dorée à l’aspect légèrement voilé. Son collet de... Plus...
by Simon Rioux in Pilsner, Pilsner, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2349 14 Jan 2020 83 % Marionnette de Ras l’Bock MarionnettePilsner américaine5,1% alc/vol500 mlRas l’Bock Cette bière a été brassée pour célébrer les 20 ans du groupe Marionet-X. Il s’agit d’une Pilsner américaine (donc bien houblonnée) dans laquelle a été utilisé du houblon American Noble Citra. Ce houblon se distingue du Citra traditionnel par le fait qu’il soit un peu moins aromatique (contenant un taux d’acides alpha similaire à celui des houblons nobles européens). Il... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Gruit, Robin Bière Naturelle, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 2460 13 Jan 2020 85 % Achillée de Robin Bière Naturelle AchilléeSaison sauvage barriquée5,5% alc/vol750 mlRobin Bière Naturelle Je me suis procuré cette bouteille lors d’un passage au salon de dégustation de Robin Bière Naturelle à Waterloo au mois de novembre dernier. L’Achillée est une Saison de seigle dans laquelle ont été ajoutés, à la manière d’un Gruit, des fleurs d’achillée et d’armoise ainsi que des pousses de mélèze et d’épinette. Elle a été fermentée en... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, Styles de bières, Tests de bières, Vrooden Aucun commentaire 2248 12 Jan 2020 83 % Koduõlu de Vrooden KoduõluKoduõlu7,5% alc/volCanette de 473 ml Vrooden C’est au tour de Vrooden (en collaboration avec Les Coureurs des Boires) de nous proposer sa version de la Koduõlu, un style de bière brassé sur les fermes estoniennes. Jusqu’à maintenant, il y a déjà eu à ma connaissance les brasseries Oshlag (avec la Koduõlu) et Harricana (avec la 372 Koduolu Moderne) qui ont produit ce type de bière... Plus...
by Simon Rioux in Gallicus, Grisette, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2712 12 Jan 2020 80 % Grisette de Gallicus GrisetteGrisette4,4% alc/vol500 mlGallicus Cette bière est la première que je goûte de la microbrasserie Gallicus située à Gatineau. Comme son nom l’indique, il s’agit d’une Grisette, un style de bière cousin de la Saison, que j’aime bien personnellement. Visuellement, le breuvage est d’une teinte jaune très pâle et translucide (elle devient voilée lors du dernier service). Quelques particules en suspension sont observées. Un large collet... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Alpha, India Session Ale, IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2071 12 Jan 2020 80 % Zéphyr de Brasserie Alpha Zéphyr Session IPA3,8% alc/volCanette de 473 mlBrasserie Alpha Voici maintenant la Zéphyr, la Session IPA de la Brasserie Alpha. Elle affiche un très raisonnable 3,8% d’alcool, idéal pour les amateurs de bières bien houblonnées qui désireraient un taux d’alcool moindre que celui de l’IPA américaine moyenne. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune opaque. Son collet de mousse est d’une taille moyenne dans le... Plus...
by Simon Rioux in India Session Ale, IPA, Microbrasserie Nouvelle-France, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2358 12 Jan 2020 83 % Helix Session NEIPA de Nouvelle-France Helix Session NEIPASession NEIPA4% alc/volCanette de 473 mlNouvelle-France Voici maintenant la version Session (donc plus faible en alcool) de la Helix NEIPA brassée par la microbrasserie Nouvelle-France. Elle met en vedette deux houblons australiens : l’Enigma et le Galaxy. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune mangue bien opaque. Son collet de mousse bulleux disparaît en un instant. Au nez, c’est déjà assez aromatique et tropical.... Plus...
by Simon Rioux in Golden Ale, Lagabière, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2578 12 Jan 2020 75 % Ton Vieux Saint-Jean de Lagabière Ton Vieux Saint-JeanAle blonde 4,9% alc/volCanette de 473 mlLagabière L’automne dernier, Lagabière nous proposait la Ton Vieux Saint-Jean, une Ale blonde classique et sans aucun flafla, conçue pour l’événement Mon Vieux Saint-Jean la nuit. Elle se veut accessible et affiche un très raisonnable 4,9% d’alcool. Au visuel, la bière est dorée, complètement claire et translucide. Un mince collet de mousse est présent en début de... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Assemblage de saison, Bière forte de style belge, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Tests de bières, Triple, Wild Ale Aucun commentaire 2161 10 Jan 2020 80 % Tante Boulet d’À la Fût et la Microbrasserie du Lac Saint-Jean Tante BouletAssemblage 7,7% alc/vol500 mlÀ la Fût et la Microbrasserie du Lac Saint-Jean Pour cette nouvelle bière collaborative, À la Fût et la Microbrasserie du Lac Saint-Jean ont créé un assemblage entre la Boulet Funky (de ces premiers) et la Tante Tricotante Chardonnay (de ces seconds). J’aime bien ce genre d’assemblage où l’on mélange carrément les bières de deux brasseries différentes, on ne sait jamais... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, Bière fumée (Rauchbier), Champ Libre, Farmhouse, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2323 09 Jan 2020 80 % Petit Fjörd de Champ Libre Petit FjördFarmhouse norvégienne6% alc/vol500 mlChamp Libre La microbrasserie Champ Libre s’allie avec Les Coureurs des Boires afin de nous proposer la Petit Fjörd, « un brassin librement inspiré des bières fermières de Norvège ». Elle est brassée avec 15% de malts fumés dans le fumoir de la brasserie. Des branches de genévrier provenant du verger de la brasserie ont également été infusées dans le moût.... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), Emporium, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5188 07 Jan 2020 85 % Brain Juice d’Emporium Brain JuiceDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlEmporium La Brain Juice de la microbrasserie Emporium est une Double IPA inspirée des New England IPA. Pour y avoir goûté quelques fois par le passé servie en fût, je peux déjà dire qu’elle est assez prometteuse. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Simcoe, l’Ariana et le Barbe Rouge. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune mangue bien... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Dunham, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 2632 05 Jan 2020 85 % Viti Vini Vici #8 de Dunham Viti Vini Vici #8Assemblage sauvage5,5% alc/vol750 mlDunham Je me suis procuré cette bouteille de la Viti Vini Vici #8 de Dunham directement à la brasserie dernièrement en allant chercher mes billets pour le festival Foudres Unis 2020. Il s’agit cette fois d’un assemblage de bières barriquées sur peaux de pinot gris du Domaine St-Jacques. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle aux reflets dorés.... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, IPA, Lagabière, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2058 04 Jan 2020 80 % Balade en Radeau (décembre) de Lagabière Balade en Radeau (décembre)NEIPA fruitée6% alc/vol Canette de 473 mlLagabière Pour le mois de décembre dernier, la microbrasserie Lagabière nous proposait une NEIPA à la tangerine. Après l’excellente From There To Icitte dernièrement (une NEIPA brassée en collaboration avec Trailway Brewing Co. du Nouveau-Brunswick), j’ai bien hâte de goûter à celle-ci également! Au visuel, le breuvage est d’une teinte jaune mangue. Elle est voilée mais... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Alpha, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2290 04 Jan 2020 85 % Squamish de Brasserie Alpha SquamishPale Ale américaine5,2% alc/volCanette de 473 mlBrasserie Alpha Voici une autre Pale Ale américaine (après la Alizé) de la part de la Brasserie Alpha. Celle-ci possède les mots clés « agrumes, résineuse, tranchante » alors que la Alizé affichait « fruits exotiques, tropicale, juteuse ». J’imagine que cette Squamish sera donc d’inspiration plus West Coast. Visuellement, la bière est dorée mais possède tout de même... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Pixel, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2723 04 Jan 2020 78 % One-Eyed Willy de Pixel One-Eyed WillyIPA américaine7% alc/volCanette de 473 mlPixel Une nouvelle IPA s’ajoute au portfolio de la microbrasserie Pixel (toujours brassée chez Oshlag), la One-Eyed Willy! Les houblons utilisés ici sont le Citra, le Mosaic, le Simcoe cryo et le Cascade. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune à l’allure bien opaque. Son collet de mousse rétrécit éventuellement, laissant quelques traces dans l’encolure de mon verre.... Plus...
by Simon Rioux in Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires, Wild Ale Aucun commentaire 2737 03 Jan 2020 88 % Cuvée Vidal des Trois Mousquetaires Cuvée VidalBière sauvage6,5% alc/vol750 mlLes Trois Mousquetaires La Cuvée Vidal des Trois Mousquetaires est une bière dans laquelle a été ajouté du marc de raisin vidal (le marc est le résidu solide du raisin qu’il reste une fois leur utilisation dans la confection du vin effectuée). La fermentation de cette bière a été réalisée exclusivement avec les levures présentes naturellement sur ce marc de raisin.... Plus...
