Série IPA Western #1 d’À la Fût et Noctem by Simon Rioux in À La Fût, India Session Ale, IPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 23 Avr 2021 Série IPA Western #1Assemblage sauvage4,6% alc/volCanette de 473 mlÀ la Fût et Noctem Voici un assemblage collaboratif qui semble assez intéressant! Celui-ci est composé de Cuvée Western (assemblage de bières sauvages et de fermentation spontanée barriqué 36 mois) d’À la Fût et de Hop Rush (Session NEIPA) de Noctem. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien opaque. Son collet est bien fourni et mousseux. Au nez, on reconnaît le côté sauvage et rustique. Il y a souvent un petit côté qui me rappelle le talc chez les bières sauvages d’À la Fût. L’aspect fruité des houblons est aussi bien présent, apportant des notes d’ananas ou encore d’agrumes. En bouche, c’est bretté, rustique, fermier. Puis, les houblons arrivent avec leurs saveurs d’ananas, d’oranges ou de pamplemousses. On retrouve une certaine acidité en finale, ainsi qu’une amertume herbacée. C’est même un peu terreux. La finale est bien sèche. Le corps est moyen et l’effervescence est moyenne également. Appréciation générale : Une bière assez particulière mais intéressante à déguster, dans laquelle on retrouve autant le côté sauvage et funky de la Cuvée Western que la fraîcheur du houblon de la Hop Rush. Elle ne plaira certainement pas à tous car c’est assez funky, fermier, et le mixte des saveurs peut sembler un peu étrange par moments. L’équilibre entre l’acidité et l’amertume, et l’équilibre entre les différentes caractéristiques des deux bières auraient aussi pu être mieux réussis à mon avis. J’aurais aussi aimé retrouver autant de complexité que chez la Cuvée Western, qui était vraiment sublime. Bref, j’aime bien l’audace et l’originalité de ce genre de brassin collaboratif, dans lequel on assemble carrément une bière de chacune des microbrasseries, mais je crois que chacune des deux bières demeure plus efficace par elle-même! 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Shed de Brasserie Générale Shed Assemblage […] Posted in Tests de bières, BG Brasserie Urbaine, Styles de bières, Wild AleDécibels de 5e Baron DécibelsDouble NEIPA8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, 5e BaronAscension de 8e Péché AscensionStout impérial10% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, 8e PéchéTrail à Brett de Sutton Brouerie Trail à Brett Pale ale […] Posted in Pale Ale, Sutton BrouërieEsperanza de la Fabrique Esperanza West Coast […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, La FabriqueTête Brûlée de Brasseurs du Nord Tête BrûléeSweet Stout6,5% […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, Stout, Stout sucré Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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