Incognito, bien dans ma peau de Sir John by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Sir John, Styles de bières, Tests de bières 15 Fév 2022 Incognito, bien dans ma peauDouble NEIPA8,7% alc/volCanette de 473 mlSir John Voici la Incognito, bien dans ma peau de la microbrasserie Sir John, une Double NEIPA houblonnée au Mosaic, Mosaic Incognito, Citra, Citra cryo, Citra Incognito et Azacca. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien opaque et trouble. Son collet de mousse vient rapidement tapisser les parois du verre. Au nez, c’est bien fruité, tropical! On est surtout sur des notes de salade de fruits aux agrumes et de fruits tropicaux sucrés. En bouche, les houblons nous proposent surtout des notes de fruits jaunes mûrs tels que la pêche, la mangue, l’abricot ou différents agrumes. La bière demeure assez sucrée, mais une certaine amertume herbacée vient tout de même balancer le tout. La texture est bien soyeuse et l’effervescence est d’une force moyenne. Appréciation générale : Une très bonne Double NEIPA, peut-être l’une des meilleures que j’ai eu la chance de goûter jusqu’à maintenant de la part de Sir John. C’est une bière assez corpulente, ronde, mais à la fois très aromatique et bien équilibrée (pour le style). Je ne suis donc pas gêné de la recommander aux amateurs du style! 17,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:L’Ancêtre d’Albion L’AncêtrePorter5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Porter, Porter, AlbionMaximus Barbatus d’Emporium et la Barberie Maximus BarbatusNEIPA7% […] Posted in Tests de bières, La Barberie, Styles de bières, IPA, NEIPA, EmporiumPorter Choco-Bleuets de Riverbend Porter Choco-Bleuets Porter […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Porter, Porter, RiverbendAzimut de la Fosse AzimutBière sure et […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Berliner Weisse, La FosseSaison du Bedeau de Pit Caribou Saison du Bedeau Saison à […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, Saison, Assemblage de saisonStout gourmet – Cacao, vanille, lactose du Bilboquet Stout gourmet – Cacao, […] Posted in Tests de bières, Bilboquet, Styles de bières, Stout, Stout impérial, Stout sucré Note 88 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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