in Corsaire, Double IPA (IPA impériale), IPA, Styles de bières, Tests de bières L’Embâcle du Corsaire et l’Inox L’Embâcle Double IPA 8% alc/vol Cannette de 473 ml Le Corsaire et l’Inox Lévis et Québec s’allient pour créer l’Embâcle, une Double India Pale Lager (donc un peu comme une IPA mais de fermentation basse, ne vous en faites pas le type de fermentation ne change pas grand-chose dans ce type de bière très houblonnée!). Il s’agit en fait pour le Corsaire d’une bière... Plus... 0 Simon Rioux 14 Mar 2018
in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Dépareillée, Golden Ale, Styles de bières, Tests de bières Pépé de Brasserie Dépareillée Pépé Ale blonde au poivre 6% alc/vol 500 ml Brasserie Dépareillée Les bouteilles de la Brasserie Dépareillée située à Yamachiche débarquent à Québec! Je débute leur dégustation par la Pépé, une Ale blonde aux cinq poivres sauvages. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée foncée. On peut observer une effervescence constante, les bulles remontant jusqu’à un collet mousseux de taille moyenne. Au nez,... Plus... 0 Simon Rioux 13 Mar 2018
in Articles, Bières d'ailleurs Pavement de Foam Brewers (Vermont) Pavement Double IPA 8,2% alc/vol Cannette de 473 ml Foam Brewers (Vermont) Voici une bière que je me suis procuré directement chez la brasserie Foam à Burlington au Vermont. Cette brasserie, spécialisée dans tout ce qui est bien houblonnée, est honnêtement vraiment à découvrir si vous êtes de passage dans le coin. Au moment où j’écris ces lignes, la bière n’a pas plus de... Plus... 0 Simon Rioux 13 Mar 2018
in Articles, Bières d'ailleurs Single Hop IPA de Burlington Beer Company (Vermont) Single Hop Galaxy NEIPA 5,7% alc/vol Cannette de 473 ml Burlington Beer Company (Vermont) La brasserie vermontoise Burlington Beer Company (BBCO pour les intimes) produit une série d’IPA monohoublon. Toutes les bières que nous goûterons de cette série seront ajoutées dans ce même article. Je débute par la version Galaxy, un houblon que j’apprécie particulièrement! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien... Plus... 0 Simon Rioux 13 Mar 2018
in Articles, Bières d'ailleurs Super Session #8 de Lawson’s Finest Liquids (Vermont) Super Session #8 Session IPA 4,8% alc/vol Cannette de 355 ml Lawson’s Finest Liquids (Vermont) La brasserie vermontoise Lawson’s Finest Liquids, surtout connue pour la Sip of Sunshine (leur Double IPA), distribue également quelques autres bières dans certains commerces spécialisés du Vermont. L’une de celles-ci, que je déguste aujourd’hui, est la Super Session #8. Cette version se distingue par son houblonnage à cru au... Plus... 0 Simon Rioux 13 Mar 2018
in Grands Bois, India Session Ale, IPA, Styles de bières, Tests de bières Dr. Mobilo Aquafest des Grands Bois Dr. Mobilo Aquafest Session IPA 4,5% alc/vol 500 ml Les Grands Bois La microbrasserie les Grands Bois a brassé une bière spécialement pour le festival Dr. Mobilo Aquafest. Il s’agit d’une Session IPA qui titre 4,5% d’alcool. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle à l’aspect trouble. Un collet de mousse de taille moyenne la surmonte. Au nez, quelques accents qui rappellent... Plus... 0 Simon Rioux 12 Mar 2018
in Brasserie Beau's (Ontario), Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Ale noire de style belge de Beau’s Ale noire de style belge Ale noire belge 5,6% alc/vol 600 ml Beau’s Voici la dernière bière du FeBREWary de la brasserie Beau’s qu’il nous restait à tester! Il s’agit cette fois (son nom est assez évocateur!) d’une Ale noire de style belge, une bière s’apparentant à un Stout mais contenant une levure belge autrement dit. Au visuel, la bière est noire. Elle est... Plus... 0 Simon Rioux 08 Mar 2018
in BG Brasserie Urbaine, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Sir Nikolaï de Brasserie Générale Sir Nikolaï Stout impérial 11% alc/vol 500 ml Brasserie Générale Je goûte aujourd’hui au Stout impérial russe vieillie en fût de bourbon de Brasserie Générale, la Sir Nikolaï! Visuellement, la bière est évidemment d’une teinte noire assez foncée. Son collet de mousse beige est de taille moyenne. Au nez, on sent tout de suite le côté boisé et vanillé qui provient du vieillissement en... Plus... 0 Simon Rioux 07 Mar 2018
in Bière expérimentale, Bièrerie Shelton, Golden Ale, Styles de bières, Tests de bières Blonde Espresso de Shelton Blonde Espresso Ale blonde 4,7% alc/vol Cannette de 473 ml Shelton La plus récente bière que nous propose Shelton est une Ale blonde brassée avec du café, du lactose ainsi que de la vanille. Intéressant tout ça! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune clair. Son collet de mousse est relativement mince. Au nez, je sens des notes de malts sucrés, un peu... Plus... 0 Simon Rioux 07 Mar 2018
in IPA, NEIPA, Overhop, Styles de bières, Tests de bières Hazy de Overhop Hazy NEIPA 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Overhop Seconde bière disponible de la brasserie brésilienne Overhop pour le moment (toujours brassée chez Oshlag), voici la Hazy, une New England IPA! Au visuel, je dirais que ça ressemble plus à une IPA américaine tout cours qu’à une NEIPA. Il s’agit d’une bière dorée/orangée qui contient plusieurs minuscules particules en suspension. Elle n’est toutefois pas... Plus... 0 Simon Rioux 06 Mar 2018
in Bière aux fruits, Brasserie Beau's (Ontario), Gose, Styles de bières, Tests de bières Cherry Revue de Beau’s Cherry Revue Gose fruitée 4,5% alc/vol 600 ml Beau’s Cette fois, c’est la Cherry Revue de Beau’s que je goûte, une Gose dans laquelle a été ajouté du jus de cerise! La bière est d’une couleur un peu orangée/rougeâtre, étant colorée par la cerise. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, je sens des notes salines ainsi qu’un côté délicatement poivré. Il... Plus... 0 Simon Rioux 05 Mar 2018
in Bière expérimentale, Brasserie Beau's (Ontario), Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Do No Evil de Beau’s Do No Evil Lager pâle 6% alc/vol 600 ml Beau’s Inspirée des sakés japonais, cette Lager pâle de Beau’s a été brassée avec du riz. Elle a aussi été maturée avec des copeaux de chêne ayant macéré dans le saké, carrément. C’est un concept intéressant je trouve! Visuellement, la bière est dorée et plutôt translucide. Son collet de mousse est mince. Au nez, je... Plus... 0 Simon Rioux 05 Mar 2018
in Bière aux fruits, Brasserie Beau's (Ontario), IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières Cavalier Bleu de Beau’s Cavalier Bleu IPA fruitée 5,8% alc/vol 600 ml Beau’s La Cavalier Bleu de Beau’s est une IPA dans laquelle a été ajouté du jus de bleuet. Les variétés de houblons utilisés ici sont l’Azacca (États-Unis), le Mandarina Bavaria (allemand) ainsi qu’une sélection de cultivars néo-zélandais (Rakau et Nelson Sauvin). Le bleuet colore la bière d’une teinte mauve/rougeâtre, dans le style d’une confiture de bleuets.... Plus... 4 Simon Rioux 05 Mar 2018
in Assemblage de saison, Dunham, Saison, Styles de bières, Tests de bières Hemen Eta Han de Dunham et Naparbier Hemen Eta Han Assemblage de Saisons 5,2% alc/vol 750 ml Dunham et Naparbier Voici une autre bouteille que je me suis procuré directement à la brasserie Dunham, il s’agit d’une collaboration avec la brasserie espagnole Naparbier. La bière est en fait un assemblage de Saison vieillie 4 mois en barriques de vin usagées et de bière de seigle élevée en foudre. Au visuel, une... Plus... 0 Simon Rioux 04 Mar 2018
in MonsRegius, Pilsner, Pilsner impériale, Styles de bières, Tests de bières Danubia Imperia de MonsRegius Danubia Imperia Pilsner impériale 8% alc/vol 500 ml MonsRegius Voici une nouveauté de la microbrasserie MonsRegius, la Danubia Imperia, qui est une version impériale des Pilsners bohémiennes! Au visuel, la bière est d’une couleur dorée, malgré l’éclairage sur ma photo qui ne lui rend pas justice! Un large collet de mousse se forme au moment du service. Elle semble non filtrée. Au nez, on... Plus... 0 Simon Rioux 03 Mar 2018
in Riverbend, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Bière Sauvage au Seigle de Riverbend Bière Sauvage au Seigle Wild Ale 7,7% alc/vol Cannette de 473 ml Riverbend Voici une Wild Ale de Riverbend qui a été brassé avec une proportion de seigle. À moins que j’oublie une bière ou qu’il y ait d’autres bières que je n’ai pas goûtées, celle-ci est la première de Riverbend que j’essaie qui contient de la brettanomyces. J’ai bien hâte de goûter à... Plus... 0 Simon Rioux 02 Mar 2018
