Structure de Bas-Canada

Structure de Bas-Canada
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in Brasserie du Bas-Canada, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières, Triple IPA
21 Août 2023

Structure
Triple NEIPA
10% alc/vol
Canette de 473 ml
Bas-Canada


La Brasserie du Bas-Canada nous propose une autre Triple NEIPA, la Structure, qui est houblonnée au Galaxy et Citra incognito.

Au visuel, la bière est d’un jaune bien saturé et trouble. Son collet de mousse est d’une taille modérée.

Au nez, on peut percevoir des arômes assez puissants d’agrumes et de fruits tropicaux jaunes. Le mélange entre le Galaxy et le Citra est toujours vraiment efficace!

En bouche, je goûte des notes d’ananas, de mangues, d’oranges et de pamplemousses. L’intensité et la longueur en bouche est vraiment agréable. La bière est juste assez sucrée pour bien venir supporter ces saveurs tropicales, sans trop d’insistance. L’amertume herbacée est d’une force moyenne en finale. La texture est pour sa part bien juteuse et soyeuse.


Appréciation générale : C’est l’une des très bonnes bières que j’ai goûté de la part de Bas-Canada et très possiblement l’une des meilleures Triple NEIPA de la province actuellement. L’intensité des notes fruitées des houblons est vraiment réussie et l’équilibre entre sucre et amertume est également bien réalisée. Le piège majeur de ce style de bière est également évité : on ne goûte pratiquement pas l’alcool ici. Bref, une bière à essayer pour tous les amateurs de bombes houblonnées.


18/20


Simon

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Note
90 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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