by Simon Rioux in Assemblage de saison, Bière aux fruits, Bière sure/acide, La Barberie, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 1926 14 Nov 2019 85 % Futaie de la Barberie FutaieAssemblage acidulé et fruité6,5% alc/vol500 mlLa Barberie La Barberie nous propose dernièrement un nouvel assemblage. Celui-ci est composé (à 50%) de bière de fermentation mixte élevée 4 mois en barriques de chardonnay, (à 25%) de bière de fermentation mixte aux pêches et finalement (à 25%) de Saison sure élevée 10 mois en fûts de pinot noir. Au visuel, la bière est jaune clair (couleur pêche),... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Gose, Oshlag, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2335 13 Nov 2019 83 % Double Gose Maté d’Oshlag Double Gose MatéGose6,3% alc/vol500 mlOshlag Oshlag nous propose présentement la Double Gose Maté, une Gose dite « double » étant donné qu’elle est un plus alcoolisée que les Goses traditionnelles. Elle contient du thé vert et du thé maté ainsi que du sel marin. Finalement, elle a été houblonnée à froid avec le Pink Boots Blend (un mélange de houblons spécialement sélectionnés chaque année pour... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Dunham, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2316 08 Nov 2019 88 % Berliner d’Açai Weisse de Dunham Berliner d’Açai WeisseBerliner Weisse fruitée4,3% alc/vol750 mlDunham Voici un autre ajout à la série des Berliner Weisse de Dunham : une version à la baie d’açai. Comme toujours, j’imagine qu’on peut s’attendre ici à une bière assez acide, pour amateurs avertis! Au visuel, la bière revêt une robe rougeâtre. Quelques petites particules plus foncées (qui ressemblent à des morceaux de fruits ou de purée de fruits)... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Brasseurs sur Demande, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2157 08 Nov 2019 83 % XL Cream Sicle Pêche-Framboise de Brasseurs sur Demande XL Cream Sicle Pêche-FramboiseBière sure et fruitée4,5% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs sur Demande Voici une autre bière brassée par Brasseurs su Demande spécialement pour les 40 ans de DRB Distributions : la XL Cream Sicle Pêche Framboise. Il s’agit d’une bière sure aux pêches, framboises et vanille. Je ne crois pas qu’elle contienne de lactose étant donné que ce n’est pas mentionné sur l’étiquette (ce qui... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Gose, Lagabière, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2828 08 Nov 2019 85 % Balade en Radeau (Septembre) de Lagabière Balade en Radeau (Septembre)Gose4% alc/volCanette de 473 mlLagabière J’ai pris un peu de retard dans cette série de bières de la microbrasserie Lagabière. Pour le mois de septembre, on nous proposait une Gose au concombre et à la lime! J’aime beaucoup ce mélange de saveurs habituellement alors voyons ce que ça dit! Au visuel, la bière est dorée et plutôt claire (peu voilée). Elle ne... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Matera Brasseurs Tonneliers, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2823 25 Oct 2019 88 % Pêche Miraculeuse de Matera Pêche MiraculeuseBière sure et fruitée6% alc/vol500 mlMatera La Pêche Miraculeuse de la microbrasserie Matera est une bière sure de fermentation mixte à laquelle ont été ajoutées des pêches. Elle a aussi été affinée 9 mois en foudres de riesling. Visuellement, la bière est jaune, couleur mangue. Elle est voilée et son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, on peut facilement percevoir l’aspect... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Oshlag, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4180 01 Oct 2019 83 % Mangue Sure d’Oshlag Mangue SureBière sure houblonnée et fruitée6% alc/vol500 mlOshlag La Mangue Sure d’Oshlag est une bière sure et houblonnée (au Nelson Sauvin, Citra et El Dorado) à la mangue. Au visuel, la bière est jaune et opaque. Son collet de mousse ne tient pas longtemps. Au nez, la mangue s’allie aux houblons, qui apportent des notes de fruits tropicaux jaunes, de fruits de la passion et... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, La Souche, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 2300 23 Sep 2019 85 % Abricotine de la Souche AbricotineBière sure, sauvage et fruitée6,7% alc/vol500 mlLa Souche L’Abricotine de la microbrasserie la Souche est une bière à l’abricot, refermentée en barriques avec des levures sauvages et des bactéries lactiques de type lactobacillus et pediococcus. Visuellement, la bière est jaune et opaque, couleur abricot en fait. Elle produit un certain collet lors du service mais celui-ci est mousseux et disparaît rapidement par la suite. Au... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Lion Bleu, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2538 13 Sep 2019 70 % Ananas Berliner Weisse du Lion Bleu Ananas Berliner WeisseBerliner Weisse fruitée4,5% alc/vol750 mlLion Bleu Après plusieurs bières sures à l’ananas dégustées cet été, voici maintenant celle brassée par la microbrasserie le Lion Bleu : l’Ananas Berliner Weisse! Au visuel, le breuvage est doré, plutôt voilé et possède un col mousseux assez de taille moyenne mais qui devient assez mince après quelques minutes. Au nez, c’est céréalier, lactique, citronné… Un bouquet léger, acidulé... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, Brasseurs du Temps, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1742 13 Sep 2019 80 % Petit Nuage de Pluie de Brasseurs du Temps Petit Nuage de PluieBière sure et houblonnée4% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs du Temps Je poursuis ma dégustation des bières de Brasseurs du Temps nouvellement disponibles en canettes avec la Petit Nuage de Pluie, une bière sure houblonnée au Citra et Simcoe. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune très pâle et entièrement translucide. Son collet de mousse est mince. Au nez, c’est d’abord citronné et... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Dunham, Gose, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3107 13 Sep 2019 83 % Mata Hari de Dunham Mata HariGose fruitée4,3% alc/vol750 mlDunham La Brasserie Dunham nous propose dernièrement une Gose (bière de blé sure et saline) à la carambole et feuille de lime kaffir : la Mata Hari. Ça me semble être un mélange de saveurs assez intéressant! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle, laiteuse. Son collet de mousse est mince et disparaît complètement après quelques secondes. Au nez, c’est bien... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 2145 12 Sep 2019 88 % Fugitive aux Pêches d’À la Fût Fugitive aux PêchesBière sure, sauvage et fruitée6,4% alc/vol500 mlÀ la Fût Tout comme c’était le cas pour la première version de la Fugitive, celle-ci est également une bière de fermentation sauvage maturée longuement en barrique. Le fruit utilisé est cette fois la pêche! Visuellement, la bière est jaune et possède quelques reflets orangés. Elle est d’une apparence voilée, un dépôt est présent au fond du... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 2975 29 Août 2019 85 % Fugitive au Sureau d’À la Fût Fugitive au SureauBière sure, sauvage et fruitée6,3% alc/vol500 mlÀ la Fût La Fugitive au sureau est une bière de fermentation sauvage (fermentée avec des levures sauvages et autres micro-organismes) qui a été maturée 18 mois en barrique, dont 6 avec du sureau. Au visuel, la bière est d’une couleur orangée aux reflets rougeâtres (j’imagine que ce sont les baies de sureau et non les fleurs... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6731 28 Août 2019 88 % Framboise Noire de Beauregard Framboise NoireBière sure et fruitée5,7% alc/volCanette de 473 mlBeauregard Je goûte aujourd’hui à la Framboise Noire de Beauregard, une microbrasserie qui se spécialise dans le créneau des bières foncées. Celle-ci me semble être une expérimentation assez intéressante : il s’agit d’une bière sure brassée avec des framboises noires puis houblonnée à froid au Citra et Azacca. Comme si ce n’était pas assez original, elle a aussi... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, Kriek, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires Aucun commentaire 3285 26 Août 2019 85 % Ceci n’est pas une Kriek des Trois Mousquetaires Ceci n’est pas une KriekBière sure et fruitée de type Kriek5,5% alc/vol750 mlLes Trois Mousquetaires Après la Ceci n’est pas une Gueuze, sortie pour la première fois en 2015, la microbrasserie Les Trois Mousquetaires est de retour avec une autre bière dans l’esprit des lambics belges : la Ceci n’est pas une Kriek. Comme vous l’aurez compris, il s’agit d’une bière inspirée des Krieks belges mais... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2868 26 Août 2019 83 % Zoizeau Ascendant Bizarre de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean Zoizeau Ascendant BizarreBière sure fruitée6,5% alc/vol500 mlMicrobrasserie du Lac Saint-Jean Je poursuis mes dégustations des « bières du mois » de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean. La bière spécialement brassée pour le mois d’août, la Zoizeau Ascendant Bizarre, est une bière sure à l’ananas, fruit de la passion et mangue. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle bien voilée. Son col mousseux est assez... Plus...
