by Simon Rioux in Boréale, Brasserie du Bas-Canada, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2250 17 Déc 2021 88 % Astral de Boréale et Brasserie du Bas-Canada AstralDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlBoréale et Brasserie du Bas-Canada L’Astral est une Double NEIPA collaborative entre Boréale et la Brasserie du Bas-Canada, deux brasseries reconnues pour leurs IPA bien aromatiques et explosives. Celle-ci est houblonnée au Citra et au NZ Revolution Blend (un assemblage de houblons néo-zélandais qui contient du Nelson Sauvin, Motueka, Pacific Sunrise et Riwaka). Au visuel, la bière est d’une couleur... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, La Barberie, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1682 17 Déc 2021 85 % Gigafruits Raptor de la Barberie Gigafruits RaptorBière sure et fruitée7,2% alc/volCanette de 473 mlLa Barberie La Gigafruits Raptor de la Barberie est une version avec plus de fruits (avec plus du quart de fruits) de la Mégafruits Raptor de la même microbrasserie. Elle contient elle aussi des framboises, fraises, cassis et mûres, en plus d’avoir été houblonnée au Simcoe et d’avoir subi un ajout de lactose. Au visuel, la bière... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Bière aux fruits, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1408 17 Déc 2021 80 % Mûre Impériale de Beauregard Mûre ImpérialeStout impérial fruité10,5% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Voici la Mûre Impériale de la microbrasserie Beauregard, un Stout impérial agrémenté de mûres. Au visuel, la bière est évidemment très foncée. Son collet de mousse est plutôt mince mais colle bien aux parois du verre. Au nez, on peut percevoir des malts grillés et torréfiés auxquels s’entrelacent quelques arômes fruités de petits fruits. En bouche, on... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1554 17 Déc 2021 85 % 50èmes Hurlants de Noctem 50èmes HurlantsDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlNoctem Voici la 50èmes Hurlants, une Double NEIPA doublement houblonnée à froid (DDH) au Mosaic, Mosaic cryo, Simcoe et Simcoe cryo. Au visuel, la bière possède une robe jaune bien opaque. Son collet mousseux est relativement mince. Au nez, je perçois des notes d’agrumes, d’ananas, de pêches… Ça semble aussi un peu floral et herbacé. En bouche, on peut... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Le Castor, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2035 17 Déc 2021 80 % Galaxy Haze du Castor Galaxy HazeNEIPA6% alc/volCanette de 473 mlLe Castor La Galaxy Haze de la microbrasserie le Castor est une NEIPA qui met de l’avant le houblon Galaxy, mais qui contient aussi du Citra et du Mosaic (qui sont probablement les trois houblons les plus efficaces et les plus appréciés des amateurs). Au visuel, la bière est totalement opaque et jaune. Son collet de mousse est mince. Au... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Bière aux fruits, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1319 17 Déc 2021 75 % Tarte à la lime de Beauregard Tarte à la limeStout impérial fruité8% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Voici maintenant la Tarte à la lime de la microbrasserie Beauregard, un Stout impérial qui contient cette fois de la lime, des biscuits Graham et du lactose. Au visuel, la bière est évidemment assez sombre, peut-être pas totalement noire tout de même. Son collet de mousse est mince et disparaît éventuellement. Au nez, c’est surtout... Plus...
by Simon Rioux in Le Castor, Pale Ale, Pale Ale de style anglais, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1252 15 Déc 2021 75 % Piccadilly Pale du Castor Piccadilly PalePale Ale anglaise5,2% alc/volCanette de 473 mlLe Castor Voici la Piccadilly Pale de la microbrasserie le Castor, une Pale Ale d’inspiration anglaise et brassée avec des ingrédients anglais : du malt Marris Otter et des houblons Jester et Bramling Cross. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée terne, presque cuivrée en fait. Son collet de mousse est mince. Au nez, on perçoit d’abord des... Plus...
by Simon Rioux in IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette, Wild Ale Aucun commentaire 1630 13 Déc 2021 85 % Tête de Houblon 31 de Tête d’Allumette Tête de Houblon 31Hazy IPA brett6,3% alc/vol500 mlTête d’Allumette La 31e version de la Tête de Houblon, l’IPA expérimentale de la microbrasserie Tête d’Allumette, est cette fois une Hazy IPA de fermentation mixte (levure à bière plus typique et brettanomyces). Au visuel, la bière est jaune, et plutôt voilée sans être totalement opaque. Son collet de mousse est bien onctueux. Au nez, on retrouve cet... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1272 12 Déc 2021 88 % Dock 04 du Ketch Dock 04NEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Cette 4e version de la Dock met pour sa part en valeur les houblons Citra, Motueka et Enigma. Il y a aussi eu un ajout de miel local. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien trouble et opaque. Son collet de mousse est relativement mince mais vient rapidement tapisser les parois du verre. Au nez, j’identifie... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Gose, Le Ketch, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1530 12 Déc 2021 83 % Rafale Citron du Ketch RafaleGose fruitée4% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Cette version de la Rafale de la microbrasserie le Ketch, conçue sur une base de Gose, contient pour sa part du citron Meyer, des graines de coriandre, du sel rose de l’Himalaya, des houblons Lemondrop et du lactose. Visuellement, la bière est jaune et plutôt voilée. En début de dégustation, elle est coiffée d’un large collet de mousse.... Plus...
by Simon Rioux in Pilsner, Pilsner, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1699 12 Déc 2021 80 % Pilsner Québécoise de Ras l’Bock Pilsner QuébécoisePilsner5% alc/volCanette de 473 mlRas l’Bock Voici la Pilsner québécoise de la microbrasserie Ras l’Bock, une Pilsner (Lager dorée) 100% québécoise! Elle est conçue à partir de malts Pilsner de la malterie Caux Laflamme, de houblons Hallertauer de Houblon Bastien et de la levure Pilsner II de Le Labo. Au visuel, la bière est dorée, jaune, et légèrement voilée. Son collet de mousse est... Plus...
by Simon Rioux in Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette, Wild Ale Aucun commentaire 1367 12 Déc 2021 80 % Shotgun Full Brett de Tête d’Allumette Shotgun Full BrettBière 100% brett4,8% alc/vol500 mlTête d’Allumette Voici la Shotgun Full Brett de la microbrasserie Tête d’Allumette, une bière fermentée exclusivement avec des levures sauvages (brettanomyces clausenii et brettanomyces bruxellensis Trois Vrai). Pour le rappel, on peut s’attendre à quelque chose de plus fruité et moins fermier avec les bières fermentées à 100% avec des levures sauvages que lorsque ces dernières entrent en contact... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière Vagabond, Echo Session Ales, IPA, Nano IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 655 12 Déc 2021 75 % Un peu, beaucoup, à la folie d’Echo et Vagabond Un peu, beaucoup, à la folieNano IPA3% alc/volCanette de 473 mlEcho et Vagabond Voici la Un peu, beaucoup, à la folie, une bière collaborative entre Echo Session Ales et Vagabond (brassée chez Broadway Pub). Il s’agit d’une Nano IPA aux fleurs de sureau, de calendula et de trèfle rouge. Les types de houblons utilisés dans celle-ci sont le Talus, le Teamaker et le Nugget. Au... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs du Moulin, Double IPA (IPA impériale), IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1103 12 Déc 2021 70 % La Chope de Brasseurs du Moulin La ChopeDouble IPA8% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs du Moulin Voici la Chope de Brasseurs du Moulin, une Double IPA (brassée pour le moment chez le Bilboquet). Nous n’avons pas beaucoup plus d’informations alors débutons la dégustation immédiatement! Au visuel, la bière nous présente une robe couleur jaune abricot. Son collet est très (trop?) large et mousseux lors du service. Au nez, on est surtout sur... Plus...
by Simon Rioux in IPA, NEIPA, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1142 10 Déc 2021 83 % Variant de Ras l’Bock VariantNEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlRas l’Bock La microbrasserie Ras l’Bock nous présente sa nouvelle série de NEIPA expérimentales (qui mettront en valeur un ou différents houblons) nommée Variant. Cette première itération est houblonnée à l’Eclipse, un cultivar d’origine australienne. Au visuel, la bière possède une robe jaune bien opaque, aux tons presque beiges. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour une NEIPA. Au... Plus...
by Simon Rioux in Grisette, La Chouape, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1648 02 Déc 2021 80 % OKEB de la Chouape OKEBGrisette4,1% alc/vol500 mlLa Chouape La OKEB de la Chouape est une bière de type Grisette. Elle est conçue exclusivement avec des ingrédients québécois, une initiative qui, on le sait, est très importante pour cette microbrasserie. Au visuel, la bire est d’une couleur dorée, légèrement orangée, et possède un large col mousseux bien onctueux. Au nez, on peut percevoir des notes rustiques et épicées de levure... Plus...