by Simon Rioux in La Mouche, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 743 12 Sep 2023 80 % Colibri de la Mouche ColibriPale Ale4,5% alc/vol500 mlLa Mouche Voici la Colibri de la microbrasserie la Mouche. Cette bière contient de l’avoine et du riz (en plus de l’orge bien sûr), des houblons québécois, allemands et des États-Unis, ainsi que de l’eau de mer. Le style n’est pas mentionné sur l’étiquette, mais il s’agirait possiblement d’une Pale Ale ou d’une Session IPA. Visuellement, la bière est voilée et d’une... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 991 30 Août 2023 88 % Sommeil Ultime de Messorem Bracitorium Sommeil UltimeDouble NEIPA8,6% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Voici Sommeil Ultime, une Double NEIPA de Messorem Bracitorium, qui a été houblonnée au Galaxy, Motueka, Strata et Mosaic cryo. Visuellement, la bière est d’une teinte jaune très pâles, presque laiteuse. Sa robe est évidemment bien trouble et opaque, et son collet de mousse est d’une taille moyenne pour une bière du style. Au nez, nous avons... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Le Castor, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 651 30 Août 2023 73 % Cryogénie du Castor CryogénieHazy IPA7% alc/volCanette de 473 mlLe Castor Voici la Cryogénie de la microbrasserie le Castor. Il s’agit d’une IPA qui met en vedette les houblons sous forme cryo (on ne mentionne toutefois pas lesquels), qui sont des granules de houblons congelées puis concentrées en lupuline et huiles aromatiques (les composés responsables de l’aspect fruité des houblons). Au visuel, la bière est d’un jaune légèrement orangé,... Plus...
by Simon Rioux in Nano Cinco, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières, Toltèk Aucun commentaire 800 30 Août 2023 85 % Cinco de mayo de Nano Cinco et Toltèk Cinco de mayoPilsner mexicaine4,4% alc/volCanette de 473 mlNano Cinco et Toltèk Je goûte aujourd’hui à la Cinco de mayo, une Pilsner d’inspiration mexicaine issue de la collaboration entre les microbrasseries Nano Cinco et Toltèk. Elle contient donc un peu de maïs. Les houblons utilisés sont de type Southern Cross. Au visuel, la bière est dorée, légèrement voilée et possède un bon col mousseux. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in Le Prospecteur, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1101 30 Août 2023 83 % Impérial Ulrick Bourbon du Prospecteur Impérial Ulrick BourbonStout impérial barriqué9,9% alc/vol750 mlLe Prospecteur Je déguste ce soir l’Impérial Ulrick en version barriquée. Ce Stout impérial qui contient du café, du cacao et de la vanille a en effet également séjourné 7 mois en fûts de bourbon. Au visuel, la bière est évidemment bien sombre et liquoreuse. Son collet de mousse est pratiquement inexistant. Au nez, on a droit à des... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Pit Caribou, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1017 30 Août 2023 80 % Saison de table de Pit Caribou et Beauregard Saison de tableSaison4,5% alc/volCanette de 473 mlPit Caribou et Beauregard Voici la Saison de table, une collaboration entre les microbrasseries Pit Caribou et Beauregard. Visuellement, la bière est dorée, un peu orangée et légèrement voilée. Un collet de mousse bien fourni est également présent. Au nez, on a droit à des notes céréalières et épicées. C’est un bouquet frais mais à la fois un peu... Plus...
by Simon Rioux in La Fabrique, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 625 30 Août 2023 80 % Saison Dalibaire de la Fabrique Saison DalibaireSaison6,7% alc/vol500 mlLa Fabrique Voici la Saison Dalibaire, brassée par la Fabrique. Il s’agit d’une Saison fermentée en barriques de chêne. Elle doit son nom à un canton qui se trouve dans le coin de Matane. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune lumineuse, voilée et qui contient quelques particules en suspension lors du dernier service. La bière mousse beaucoup (même pour une Saison),... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 673 30 Août 2023 85 % Portail de Bas-Canada PortailNEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada Voici maintenant Portail de la Brasserie du Bas-Canada, une NEIPA avec houblons Mosaic et Vic Secret. Visuellement, le breuvage est jaune et bien opaque. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour ce type d’IPA. Au nez, les houblons nous proposent des arômes qui rappellent surtout les fruits tropicaux dans le style de la mangue ou l’ananas, ainsi que... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Brett & Sauvage, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 614 30 Août 2023 88 % Septembre de Brett & Sauvage SeptembreAssemblage sauvage et fruité6,1% alc/vol750 mlBrett & Sauvage J’ai entre les mains une création assez intrigante : Septembre de Brett & Sauvage. Il s’agit d’un assemblage de cidre et de bière sauvage (fermentée avec une levure récoltée sur du miel). Elle a aussi été macérée avec des betteraves de la brasserie et du jus de poires. Visuellement, le breuvage est d’une couleur jaune pâle. Son collet... Plus...
by Simon Rioux in Barley Wine, Le Prospecteur, Style britannique, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1320 30 Août 2023 85 % Ruée vers l’orge du Prospecteur Ruée vers l’orgeVin d’orge anglais11,5% alc/vol750 mlLe Prospecteur Nous dégustons ce soir la Ruée vers l’orge de la microbrasserie le Prospecteur. Il s’agit d’un vin d’orge d’inspiration anglaise qui a été affiné 10 mois en barriques de chêne. Au visuel, la bière est d’une teinte cuivré foncé, couleur terre. Son collet de mousse beige est plutôt mince. Au nez, on est principalement sur l’aspect malté... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Boréale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 772 21 Août 2023 80 % Tempo de Boréale TempoBière sure et fruitée5% alc/volCanette de 473 mlBoréale Boréale nous présente maintenant la Tempo, une bière sure aux petits fruits. Les petits fruits en question sont la framboise, la mûre, le bleuet et la cerise, et ont été ajouté sous forme de purée de fruits au moment de la fermentation. Visuellement, la bière est opaque et sa couleur est à mi-chemin entre le rouge et... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 940 21 Août 2023 88 % Commutatio de Messorem Bracitorium et Badlands CommutatioNEIPA6,5% lc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium et Badlands Voici maintenant la Commutatio, une NEIPA collaborative entre Messorem Bracitorium et les excellents Badlands (de Toronto). Elle est houblonnée uniquement au Nelson Sauvin. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune éclatante, mais à l’aspect trouble. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, le Nelson Sauvin est bien mis en vedette, avec ses arômes... Plus...
by Simon Rioux in Kölsch, Messorem Bracitorium, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 591 21 Août 2023 83 % Kölsch of the dead de Messorem Bracitorium Kölsch of the deadStyle Kölsch5,1% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Je goûte à présent à la Kölsch of the dead, une bière inspirée de la Kölsch allemande. Au visuel, la bière est dorée et sa robe est légèrement voilée. Un collet de mousse bien fourni est également présent. Au nez, c’est délicatement céréalier. On pourrait aussi reconnaître quelques subtiles notes fruitées qui évoquent la pomme... Plus...
by Simon Rioux in BreWskey, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 578 21 Août 2023 85 % Squeeze de BreWskey SqueezeDouble NEIPA8,2% alc/volCanette de 473 mlBreWskey Je goûte présentement à la Squeeze, une Double NEIPA de la part de BreWskey. Elle se caractérise par son houblonnage au Simcoe, Peacharine et Nelson Sauvin. Au visuel, la bière est jaune et bien trouble. Un collet de mousse de taille moyenne (pour ce genre de NEIPA) est également présent. Au nez, on peut reconnaître des arômes d’agrumes et... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Brett & Sauvage, Lambic, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 904 21 Août 2023 88 % Indigo Gem de Brett & Sauvage Indigo GemBière de fermentation spontanée fruitée5,5% alc/vol750 mlBrett & Sauvage Je déguste aujourd’hui l’Indigo Gem de Brett & Sauvage, qui est leur interprétation d’une bière de fermentation spontanée (inspirée des Lambics belges) qui met en valeur la camerise. J’ai sous la main la version 3 (V3) de cette bière. Visuellement, le breuvage est d’une teinte rouge. Son collet de mousse se dissipe rapidement. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in BG Brasserie Urbaine, Porter, Porter robust (impérial), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 658 21 Août 2023 85 % Franklin de BG Brasserie Urbaine FranklinPorter impérial barriqué11,9% alc/vol375 mlBG Brasserie Urbaine Voici la Franklin de BG Brasserie Urbaine, qui est un Porter robuste (ou impérial) barriqué. Il existe différentes déclinaisons de cette bière, mais la version que je déguste aujourd’hui a reposée 15 mois dans des barriques d’Applewood rye whisky. Visuellement, la bière est noire et semble plutôt plate et liquoreuse. Elle ne possède pas vraiment de collet mousseux.... Plus...
