in Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Sir John, Styles de bières, Tests de bières John Daniel Edward de Sir John John Daniel EdwardDouble NEIPA8,2% alc/volCanette de 473 mlSir John Voici la John Daniel Edward, une Double NEIPA de la microbrasserie Sir John, houblonnée cette fois au Citra, El Dorado et Cashmere. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune abricot bien trouble et opaque. Son collet de mousse est assez large au moment de servir la bière. Au nez, je perçois d’abord des arômes de... Plus... 0 Simon Rioux 16 Avr 2022
in Sir John, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Et rien n’arrête l’arrivée de l’aurore de Sir John Et rien n’arrête l’arrivée de l’aurorePastry Stout11,9% alc/volCanette de 473 mlSir John La microbrasserie Sir John nous propose Et rien n’arrête l’arrivée de l’aurore, un Pastry Stout qui contient de la noix de coco, vanille de Madagascar, café espresso et noisettes grillées. Intéressant! Au visuel, la bière nous dévoile une robe noire très foncée. Son collet de mousse, couleur moka, est très mince. Le breuvage... Plus... 0 Simon Rioux 16 Avr 2022
in Double IPA (IPA impériale), IPA, Ministère, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Politique Jeunesse de Ministère Politique JeunesseDouble NEIPA7,5% alc/volCanette de 473 mlMinistère Voici maintenant la Politique Jeunesse de Ministère. Il s’agit d’une Double NEIPA houblonnée à l’Azacca, Citra et Mosaic. Au visuel, la bière est totalement opaque, d’une couleur jaune pêche. Quelques particules se retrouvent au fond du verre. Son collet de mousse est relativement mince. Au nez, on retrouve quelques notes de mangues, d’abricots, d’agrumes et autres fruits jaunes... Plus... 0 Simon Rioux 16 Avr 2022
in Double IPA (IPA impériale), Emporium, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Pax Romana d’Emporium Pax RomanaDouble NEIPA8,7% alc/volCanette de 473 mlEmporium Voici une autre Double NEIPA de la part de la microbrasserie Emporium, la Pax Romana. Elle se distingue par son houblonnage au Simcoe, El Dorado et Cryo Pop. Au visuel, la bière possède une robe jaune orangé bien trouble. Son collet de mousse est généreux. Au nez, les houblons nous proposent des arômes de fruits jaunes sucrés, avec... Plus... 0 Simon Rioux 16 Avr 2022
in Assemblage, Bière sure/acide, Dieu du Ciel!, IPA, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Paquette à la plage de Dieu du Ciel! Paquette à la plageAssemblage sauvage6,7% alc/vol500 mlDieu du Ciel! Voici Paquette à la plage de la microbrasserie Dieu du Ciel!, un assemblage de NEIPA 20, Solstice d’Été mangue et Moralité, refermenté avec des brettanomyces. La date d’embouteillage est mars 2021, elle a donc passé plus ou moins un an en bouteille avant sa commercialisation. Ça pique ma curiosité! Au visuel, la bière est d’un jaune... Plus... 0 Simon Rioux 16 Avr 2022
in Le Ketch, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Kilo du Ketch KiloMilk Stout7% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch La Kilo de la microbrasserie le Ketch, que je déguste aujourd’hui, est un Milk Stout qui contient de la noix de coco grillée, du cacao, de vanille et bien sûr du lactose. Au visuel, la bière est sombre. Son collet de mousse couleur moka est bien onctueux. Au nez, on peut percevoir des notes de noix de coco,... Plus... 0 Simon Rioux 16 Avr 2022
in Messorem Bracitorium, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Présence Achevée de Messorem Bracitorium Présence AchevéeNew England Pale Ale5,5% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Voici la Présence Achevée de la microbrasserie Messorem Bracitorium, une Pale Ale américaine (d’inspiration New England) houblonnée au Citra, Sabro et Azacca. Au visuel, la bière possède une robe jaune bien voilée ainsi qu’un mince collet mousseux. Au nez, on retrouve un bouquet de zestes d’agrumes, de nectarines et de fruits de la passion. Il... Plus... 0 Simon Rioux 16 Avr 2022
in À l'Abordage, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Where Dreams Go To Die d’À l’Abordage Where Dreams Go To DieDouble NEIPA8,5% alc/volCanette de 473 mlÀ l’Abordage Voici maintenant la Where Dreams Go To Die de la microbrasserie À l’Abordage, une autre Double NEIPA. Elle est houblonnée au Citra, Mosaic et Sabro, comme la Tempête donc mais avec le Sabro en plus. Au visuel, la bière est jaune et trouble. Elle possède un collet bien mousseux. Au nez, on peut immédiatement... Plus... 0 Simon Rioux 16 Avr 2022
in À l'Abordage, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Tempête d’À l’Abordage TempêteDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlÀ l’Abordage Je poursuis ma découverte des bières de la microbrasserie À l’Abordage avec cette fois la Tempête, une Double NEIPA houblonnée au Citra et Mosaic. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle, bien trouble mais pas totalement opaque. Son collet de mousse est généreux. Au nez, on reconnaît bien les houblons Citra et Mosaic avec leurs typiques... Plus... 0 Simon Rioux 16 Avr 2022
in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Gose, Le Ketch, Styles de bières, Tests de bières Rafale Gose orange & pomme grenade du Ketch Rafale Gose orange & pomme grenadeGose fruitée4,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Cette version de la Rafale, une Gose fruitée de la microbrasserie le Ketch, met cette fois de l’avant l’orange et la pomme grenade, en plus des graines de coriandre et du sel rose de l’Himalaya. Au visuel, la bière nous présente une robe orangée à l’aspect voilé. Son collet de mousse est imposant... Plus... 0 Simon Rioux 16 Avr 2022
in Barley Wine, Bière aux fruits, Brasseurs sur Demande, Emporium, Styles de bières, Tests de bières Vin d’orge à la datte de Brasseurs sur Demande et Emporium Vin d’orge à la datteVin d’orge10,2% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs sur Demande et Emporium Voici le Vin d’orge à la datte, une collaboration entre les microbrasseries Brasseurs sur Demande et Emporium! Au visuel, la bière est d’une couleur acajou, et possède des reflets ambrés foncés. Son collet de mousse beige est onctueux en début de dégustation. Au nez, les arômes évoquent la datte, la figue,... Plus... 0 Simon Rioux 13 Avr 2022
in 5e Baron, Kölsch, Styles de bières, Tests de bières Moselle de 5e Baron MoselleStyle Kölsch4,5% alc/volCanette de 473 ml5e Baron Voici la Moselle de la microbrasserie 5e Baron, une bière de style Kölsch, ces Ales pâles fermentées à froid de la région de Cologne en Allemagne. J’apprécie la mention « style Kölsch » sur la canette plutôt que simplement « Kölsch » puisqu’il s’agit d’une appellation contrôlée. On peut donc en déduire que le 5e Baron sait de... Plus... 0 Simon Rioux 04 Avr 2022
in Dunham, Pilsner, Pilsner allemande, Styles de bières, Tests de bières Farbenkugel de Dunham FarbenkugelLager pâle5,3% alc/volCanette de 473 mlDunham Voici la Farbenkugel de la Brasserie Dunham, une Lager pâle inspirée des Pilsners du Nord de l’Allemagne. Les houblons utilisés dans celle-ci sont de type Tettnanger et Saphir. Au visuel, la bière possède une robe dorée, claire. Son collet de mousse est mince. Au nez, on peut percevoir des arômes de céréales fraîches, avec un aspect légèrement citronné et... Plus... 0 Simon Rioux 02 Avr 2022
in Boréale, Lager brune, Lager foncée, Styles de bières, Tests de bières Agate Iris de Boréale Agate IrisLager foncée5,2% alc/volCanette de 473 mlBoréale Voici l’Agate Iris de Boréale, une Lager foncée d’inspiration tchèque, une Tmavý pour utiliser le terme exact. Visuellement, la bière est sombre, pas totalement noire mais tout de même foncée, avec quelques reflets ambrés. Son collet de mousse beige est épais en début de dégustation mais s’affaisse rapidement en tapissant au passage les parois du verre. Au nez,... Plus... 0 Simon Rioux 01 Avr 2022
in IPA, Ministère, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Déclaration Initiale de Ministère Déclaration InitialeNEIPA6% alc/volCanette de 473 mlMinistère Voici la Déclaration Initiale de Ministère, un projet de la microbrasserie MonsRegius qui est principalement centré sur les bières bien houblonnées. Cette première bière que je goûte de leur part est une NEIPA et les houblons utilisés sont le Sabro, Citra et El Dorado. Visuellement, la bière possède une robe opaque, couleur pêche. Son collet de mousse est d’une... Plus... 3 Simon Rioux 01 Avr 2022
in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., IPA, La Chouape, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières Genévrier de la Chouape GenévrierIPA belge6% alc/vol500 mlLa Chouape La microbrasserie la Chouape nous a concocté dernièrement une IPA belge qui contient des pousses de sapin, d’épinette et des baies de genévrier. L’orge qui la compose est cultivé par la brasserie, comme c’est le cas pour plusieurs autres de leurs bières. Le type de houblon utilisé est le Chinook. Au visuel, la bière est dorée et plutôt voilée. Son... Plus... 0 Simon Rioux 01 Avr 2022
