by Simon Rioux in Ayawan, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 554 25 Juil 2023 83 % Folle Sagesse Rye d’Ayawan Folle Sagesse RyeStout barriqué7% alc/vol500 mlAyawan Voici la Folle Sagesse (Stout au café) en version affinée en barriques de rye whisky. J’ai rapporté cette bouteille de ma récente visite de la microbrasserie Ayawan. Au visuel, la bière est évidemment bien noire. Son collet de mousse beige disparaît complètement au bout d’un moment. Au nez, on peut d’abord sentir les malts rôtis et torréfiés, auxquels le... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Gose, Herman, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 632 24 Juil 2023 80 % Ligo d’Herman LigoGose fruitée3,5% alc/volCanette de 355 mlHerman Voici maintenant la Ligo de la microbrasserie Herman, qui est une Gose au citron. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune orangé et possède une robe entièrement voilée. Son collet de mousse, assez imposant lors du service, disparaît par la suite. Au nez, des arômes de citrons confits sont bien présents, avec ce petit côté citronné et légèrement... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 574 24 Juil 2023 83 % Les âmes s’envolent : la nuit de Messorem Bracitorium Les âmes s’envolent : la nuitNEIPA6,3% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Après Les âmes s’envolent : le jour (une NEIPA avec un trio de houblons américains), je goûte maintenant à Les âmes s’envolent : la nuit, qui met plutôt de l’avant les houblons néo-zélandais Nelson Sauvin, Riwaka et Motueka. Au visuel, la bière est bien jaune et trouble, juteuse. Son collet de mousse est très mince. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in Américaine légère (macrobrasseries), Lager pâle, Messorem Bracitorium, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 787 24 Juil 2023 85 % Corpse Lite de Messorem Bracitorium Corpse LiteLager pâle4,4% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Voici la Corpse Lite de Messorem Bracitorium, qui nous est présentée tout simplement comme une Lager. Au visuel, la bière est pâle et plutôt translucide. On peut observer quelques bulles remonter vers le mince collet de mousse. Au nez, on peut percevoir quelques notes céréalières délicates ; je ne serais pas surpris si on me disait qu’il... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 558 24 Juil 2023 83 % L’Aiguille de Bas-Canada L’AiguilleNew England Pale Ale5,5% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada Je déguste aujourd’hui l’Aiguille de la Brasserie du Bas-Canada, une Pale façon New England (NEPA) qui se caractérise par son houblonnage au Citra, Bru-1, Eclipse et Mosaic cryo. Visuellement, la bière est jaune pâle (presque laiteux) et possède une robe trouble. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, je sens principalement des arômes de fruits... Plus...
by Simon Rioux in Herman, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 884 17 Juil 2023 85 % Zaffiro d’Herman ZaffiroPilsner italienne4,6% alc/volCanette de 355 mlHerman Je goûte maintenant à la Zaffiro d’Herman, une Pilsner d’inspiration italienne. Elle est houblonnée à froid au Saphir (un houblon allemand). Au visuel, la bière possède une robe couleur paille, à l’aspect délicatement voilé. Son collet de mousse est assez mince. Au nez, ce sont les arômes délicats du Saphir en houblonnage à froid qui sont d’abord perceptibles, avec... Plus...
by Simon Rioux in Ayawan, Lager foncée, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 908 17 Juil 2023 88 % Passage vers un rêve nouveau d’Ayawan Passage vers un rêve nouveauTmavé Pivo fumée4% alc/volCanette de 355 mlAyawan Je poursuis avec la Passage vers un rêve nouveau de la microbrasserie Ayawan, que j’avais beaucoup apprécié en dégustation sur place servie en fût. Il s’agit d’une Tmavé Pivo fumée, une Lager noire fumée d’inspiration tchèque autrement dit! Au visuel, la bière est bien foncée et possède un mince collet mousseux beige. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in Ayawan, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 507 17 Juil 2023 88 % Fortement Aligné d’Ayawan Fortement AlignéSvětlý Výčepní3,8% alc/volCanette de 355 mlAyawan Voici maintenant Fortement Aligné de la microbrasserie Ayawan, qui est une autre Pilsner, mais cette fois d’inspiration tchèque et légèrement moins alcoolisée (une Světlý Výčepní si on veut utiliser le terme exact!). Au visuel, la bière est couleur paille, jaune, et légèrement voilée. Son collet de mousse est mince. Au nez, ce sont principalement de fins arômes de... Plus...
by Simon Rioux in Grisette, Herman, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 580 17 Juil 2023 83 % Lennie d’Herman LennieGrisette4,5% alc/vol750 mlHerman Voici la Lennie, une Grisette brassée par Herman, en version houblonnée au Motueka. Je me suis procuré cette bouteille directement à la brasserie en plus de plusieurs autres canettes. Restez à l’affut pour les tests de ces dernières qui devraient sortir dans les prochains jours et semaines! Au visuel, la bière est jaune et voilée. Son collet, assez mousseux, demeure d’une taille... Plus...
by Simon Rioux in Ayawan, Pilsner, Pilsner allemande, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 522 17 Juil 2023 88 % Phases alternantes d’Ayawan Phases alternantesPilsner allemande4,9% alc/volCanette de 355 mlAyawan Après une visite dernièrement chez la microbrasserie Ayawan située à Val-Morin, j’ai rapporté quelques canettes à essayer. C’est une microbrasserie qui semble surtout être spécialisée dans les Lagers et autres styles européens (en plus des quelques Pale Ale, IPA et Stouts que j’ai vu). Je débute donc ma dégustation avec Phases alternantes, une Pilsner d’inspiration allemande. Visuellement, la... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Silo, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 460 17 Juil 2023 83 % Silo C de Silo Silo CIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlSilo Je déguste à présent la Silo C de la microbrasserie Silo, une IPA qui se veut plus dans l’esprit des IPA américaines classiques. Dans un brassin précédent, on mentionnait que du houblon Centennial était utilisé et que différents houblons classiques (comme le Cascade) pourraient être également mis de l’avant dans le futur, mais cette information n’est pas spécifiée sur... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Robin Bière Naturelle, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 592 17 Juil 2023 85 % Nature Morte Rhubarbe de Robin Bière Naturelle Nature Morte RhubarbeBière de table fruitée4% alc/volCanette de 473 mlRobin Bière Naturelle Voici la Nature Morte Rhubarbe de Robin Bière Naturelle, un assemblage de bières affinées en barriques puis macérées avec un deuxième passage de la rhubarbe utilisée dans la Rhubarbe sans fraise (qui est excellente soit dit en passant). Celle-ci devrait donc faire office de bière un peu plus légère et « de soif... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 520 17 Juil 2023 85 % Ce club cycliste de Messorem Bracitorium Ce club cyclisteNEIPA5,8% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Voici la version 2023 de Ce club cycliste, une NEIPA houblonnée 100% au Citra. Au visuel, la bière est jaune pâle mais possède un aspect bien trouble. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour le style. Au nez, le Citra nous propose de beaux arômes d’agrumes juteux et de fruits jaunes. C’est un bouquet qui... Plus...
by Simon Rioux in Auval, Golden Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 756 17 Juil 2023 83 % Bière d’Auval BièreAle blonde4,5% alc/vol750 mlAuval Voici une bière qui se nomme tout simplement « Bière », produite par la Brasserie Auval. Il s’agit d’une Ale blonde, un style habituellement assez sobre, qui est ici brassée avec différents ingrédients locaux : eau de puit et miel de la brasserie, ainsi que malts et houblons québécois. Encore une fois merci à Guillaume pour cette bouteille! Au visuel, la bière... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Brett & Sauvage, Lambic, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 624 11 Juil 2023 85 % Gamay de Brett & Sauvage GamayBière de fermentation spontanée fruitée6,5% alc/vol500 mlBrett & Sauvage Nous dégustons aujourd’hui la Gamay (version 3) de Brett & Sauvage. Il s’agit d’un assemblage de bières de fermentation spontanée 2020 et 2021. La bière a été macérée avec du marc de raisins Gamay. Un grand merci à Guillaume pour cette bouteille! Visuellement, le breuvage est d’un jaune bien éclatant et à la robe voilée. Son... Plus...
by Simon Rioux in IPA, IPA, Messorem Bracitorium, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 542 11 Juil 2023 83 % Temporalis 0005 de Messorem Bracitorium Temporalis 0005IPA5,9% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Voici la Temporalis #0005, une bière qui nous est présentée comme une « Clear IPA ». Elle est houblonnée au Citra et Mosaic. Visuellement, la bière est effectivement d’une teinte jaune à peine voilée, et loin d’être totalement opaque. Son collet de mousse est très mince. Au nez, c’est plutôt fruité et tropical, un peu comme le serait... Plus...
