in Hopera, IPA, La Fosse, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières, Triple IPA Tricéphale de la Fosse et HopEra TricéphaleTriple IPA10% alc/volCanette de 473 mlLa Fosse et HopEra Nous dégustons aujourd’hui la Tricéphale, une Triple IPA issue de la collaboration entre les microbrasseries la Fosse et HopEra. Les houblons néo-zélandais de type Kohia Nelson (qui est en fait un mélange de Motueka, Rakau et NZ Cascade), Mega Motueka (un mélange de Motueka enrichi de thiol) et Rakau Subzero Hop Kief (un concentré de lupuline)... Plus... 0 Simon Rioux 01 Mai 2023
in Bière aux fruits, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Blanche du Printemps de Pit Caribou Blanche du PrintempsBière de blé fruitée5% alc/volCanette de 473 mlPit Caribou Voici la Blanche du Printemps de la microbrasserie Pit Caribou, une bière qui nous est présenté comme une « blanche américaine » à la rhubarbe. Visuellement, la bière est jaune et sa robe est voilée. Un mince collet de mousse se dépose au-dessus de celle-ci. Au nez, la bière nous propose quelques notes fruitées... Plus... 1 Simon Rioux 01 Mai 2023
in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Boréale, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Retrouvailles de Boréale RetrouvaillesLandbier5% alc/volCanette de 473 mlBoréale Je déguste aujourd’hui une Landbier de la part de Boréale. Pour le rappel, une Landbier est habituellement une Lager, souvent pâle (mais pas uniquement), qui est brassé avec des ingrédients les plus locaux possibles. Celle-ci contient entre autres du seigle. Visuellement, la bière est dorée, plutôt translucide et possède un joli collet mousseux de taille moyenne. Au nez, on est... Plus... 0 Simon Rioux 01 Mai 2023
in Boréale, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières L’Hespéride de Boréale L’HespérideNEIPA7% alc/volCanette de 473 mlBoréale Dans la série des Épisodes de Boréale, voici maintenant l’Hespéride, qui est une NEIPA. Elle se distingue par son houblonnage au Galaxy et Nelson Sauvin. Au visuel, la bière est jaune et d’un aspect juteux ou trouble. Un collet de mousse de taille moyenne est aussi présent. Au nez, on peut percevoir des notes de fruits jaunes, de fruits à... Plus... 0 Simon Rioux 01 Mai 2023
in Kölsch, Le Ketch, Styles de bières, Tests de bières Lima du Ketch LimaStyle Kölsch4% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Je goûte aujourd’hui à la Lima de la microbrasserie le Ketch, une bière inspirée des Kölschs mais agrémentée de sel rose de l’Himalaya et de limettes fraîches. Intéressant! Au visuel, la bière est assez pâle mais possède une apparence légèrement voilée. Son collet de mousse est mince. Au nez, c’est légèrement céréalier et citronné. Je ne perçois pas... Plus... 0 Simon Rioux 01 Mai 2023
in IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Ce qui nous attend de Messorem Bracitorium Ce qui nous attendNEIPA7,3% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Voici Ce qui nous attend, une NEIPA de Messorem Bracitorium. Elle se distingue par son houblonnage au Simcoe, YCH 602 trial cryo et Mosaic. Visuellement, la bière est d’une teinte jaune à l’aspect particulièrement trouble. Un collet de mousse de taille moyenne se tient au-dessus de cette dernière. Au nez, on peut noter des arômes de... Plus... 0 Simon Rioux 24 Avr 2023
in Bière forte de style belge, IPA, La Souche, Styles de bières, Tests de bières, Triple, Triple IPA, Wild Ale J’ai bretté ma IPA de la Souche J’ai bretté ma IPATriple sauvage et houblonnée9,2% alc/vol500 mlLa Souche Nous dégustons ce soir J’ai bretté ma IPA, une Triple bien houblonnée et qui contient des levures sauvages. Visuellement, la bière est orangée et plutôt voilée. Un large collet bien mousseux se forme au moment du service. Au nez, on peut principalement percevoir ces notes rustiques et épicées de levures belges et levures sauvages. Ça... Plus... 0 Simon Rioux 24 Avr 2023
in Double IPA (IPA impériale), IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Fracturation de Messorem Bracitorium FracturationDouble IPA9,1% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Voici la Fracturation, une Double IPA avec lactose, qui affiche un taux d’alcool assez élevé de 9,1%! Les houblons qu’elle contient sont le Citra, le Citra cryo, le Vic Secret et le Simcoe cryo. Visuellement, la bière est jaune et bien trouble, opaque. Un collet de taille moyenne (pour le style) est aussi présent. Au nez, ce sont... Plus... 0 Simon Rioux 24 Avr 2023
in IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Les âmes s’envolent : le jour de Messorem Bracitorium Les âmes s’envolent : le jourNEIPA6,3% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Voici une bière qui s’intitule Les âmes s’envolent : le jour, brassée par Messorem Bracitorium. Il s’agit d’une NEIPA avec houblons Citra, Simcoe et Strata. Au visuel, la bière et d’une teinte jaune pâle mais à l’aspect entièrement trouble et opaque. On peut aussi observer un col mousseux d’une taille moyenne (pour ce type d’IPA). Au... Plus... 0 Simon Rioux 24 Avr 2023
in Jackalhop, Stout, Stout à l'avoine, Styles de bières, Tests de bières Jack Black de Jackalhop Jack BlackStout au café6% alc/volCanette de 473 mlJackalhop Voici la Jack Black de la microbrasserie Jackalhop, un Stout à l’avoine et au café. Visuellement, la bière est noire. Son collet de mousse ne possède aucune tenue. Au nez, je perçois le café ainsi qu’un aspect légèrement grillé ou brûlé. Poursuivons la dégustation pour en découvrir toutes les nuances! En bouche, on retrouve encore une fois... Plus... 0 Simon Rioux 24 Avr 2023
in Barbe Rouge, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Toupikois de Barbe Rouge ToupikoisLager pâle5% alc/volCanette de 473 mlBarbe Rouge Voici la Toupikois, une Lager pâle brassée pour le 50e Zoom Champêtre AMT de Saint-Cyprien. La bière est brassée pour Barbe Rouge chez Shelton. Elle contient des houblons Tahoma québécois. Au visuel, la bière est jaune et plutôt voilée. Un collet bien mousseux s’installe sur cette dernière lors du service. Au nez, je perçois des arômes de pain... Plus... 0 Simon Rioux 24 Avr 2023
in Jackalhop, Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières Harry Porter de Jackalhop Harry PorterPorter baltique8,2% alc/volCanette de 473 mlJackalhop Voici la Harry Porter de la microbrasserie Jackalhop, qui est un Porter baltique. Au visuel, la bière est sombre. Un collet de mousse mince et beige est également présent. Au nez, on est principalement sur les arômes de chocolat noir et de grain rôti. Ce n’est pas nécessairement le bouquet le plus complexe alors allons voir un peu... Plus... 0 Simon Rioux 24 Avr 2023
in Bière aux fruits, CDBQ, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Laboratorium du CDBQ LaboratoriumSaison sauvage et fruitée6% alc/vol500 mlCDBQ Je déguste aujourd’hui la Laboratorium, une bière produite par le CDBQ (le Centre de développement bioalimentaire du Québec, à Lapocatière) en collaboration avec la Coopérative L’ATAB. Il s’agit d’une Saison avec levures brettanomyces clausenii et saccharomyces cerevisae var. diastaticus. Elle contient aussi des camerises (46 g/L), cassis (20 g/L) et sureau (14 g/L). Au visuel, la bière est d’une... Plus... 0 Simon Rioux 24 Avr 2023
in IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Capitaine Early et Capitaine Late du Ketch Capitaine Early et Capitaine LateNEIPA6,5% alc/volCanettes de 473 mlLe Ketch Voici une dégustation comparative de deux bières similaires de la part de la microbrasserie le Ketch : la Capitaine Early et la Capitaine Late. Ce sont deux bières houblonnées uniquement au Motueka provenant de Freestyle Hops (Nouvelle-Zélande), excepté que l’une est agrémentée de houblon récolté en début de saison et l’autre de récolte tardive. Ça devrait... Plus... 0 Simon Rioux 19 Avr 2023
in Lager pâle, Märzen (bière de l'Oktoberfest), Noctem, Styles de bières, Tests de bières Quiétude de Noctem QuiétudeMärzen6% alc/volCanette de 473 mlNoctem Voici la Quiétude, une Märzen de la microbrasserie Noctem. Pour le rappel, une Märzen est une Lager ambrée d’inspiration allemande, traditionnellement brassée au mois de mars (d’où son nom). Celle-ci contient des houblons Saaz et Tettnang. J’imagine qu’il s’agit d’une version plus aboutie de la Pandia, qui se trouvait il y a un moment dans la série expérimentale de la... Plus... 0 Simon Rioux 19 Avr 2023
in Maltstrom, Mille Îles, Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières Porter baltique de Mille Îles et Maltstrom Porter baltiquePorter baltique8,1% alc/volCanette de 473 mlMille Îles et Maltstrom Voici une autre bière collaborative, cette fois entre les microbrasseries Milles Îles et Maltstrom, qui nous proposent un Porter baltique (une Lager noire, pour le rappel). Visuellement, la bière est évidemment bien noire. Elle est coiffée d’un col mousseux beige. Au nez, les malts nous proposent des notes de pain grillé et de mélasse. Ça... Plus... 0 Simon Rioux 19 Avr 2023
