Guldenberg de De Ranke (Belgique)

02 Fév 2017

Guldenberg
Ale forte belge
8% alc/vol
330 ml
De Ranke (Belgique)

 

J’aime beaucoup la brasserie De Ranke, principalement pour ses bières sauvages (la Cuvée De Ranke et la Kriek de Ranke). Je suis donc assez curieux de découvrir d’autres de leurs bières telles que cette Guldenberg.

Je ne savais pas nécessairement à quoi m’attendre d’une bière qui est annoncée comme une «Ale forte belge» en termes de visuel. Celle-ci est finalement d’une couleur dorée, assez claire. Elle ne possède pas beaucoup de mousse pour une Ale belge mais j’observe tout de même une effervescence relativement prononcée.

Au nez, ça semble bien épicé, malté… Il y a même quelques notes un peu mentholées, herbacées ou sapineuses.

En bouche, il y a des notes de paille et de pain frais. Quelques saveurs d’agrumes également. L’aspect houblonné est tout de même prononcé pour une bière belge. Il se fait herbacé et légèrement résineux, accompagné de plusieurs notes qui évoquent les fines herbes. La levure belge se fait bien épicée (poivre, coriandre, thym…). Il y a même des notes rustiques qui me rappellent la brettanomyces, avec quelques nuances de fromage. La bière est assez effervescente.

 

Appréciation générale : C’est une Ale belge assez intéressante. Elle pourrait sans doute se rapprocher d’une Tripel un peu plus houblonnée qu’à la normale. Ses aspects bien herbacés et épicés sont sans doute responsables de son succès. Jaime beaucoup aussi le côté apporté (possiblement) par la levure sauvage. Très intéressant!

 

17/20

 

Simon