by Simon Rioux in IPA, Pit Caribou, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 398 04 Mar 2024 83 % Cold IPA de Pit Caribou Cold IPACold IPA8% alc/volCanette de 473 mlPit Caribou Je poursuis mes dégustations avec la Cold IPA de Pit Caribou. Pour le rappel, une Cold IPA est une bière de fermentation basse (Lager) qui vise à se rapprocher des West Coast IPA, en version plus sèche et « lagerisée ». Celle-ci est houblonnée au Mosaic et au Citra. Au visuel, la bière est jaune et voilée.... Plus...
by Simon Rioux in Emporium, IPA, Le Ketch, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 136 04 Mar 2024 80 % Gabbiano d’Emporium et le Ketch GabbianoWest Coast IPA6,8% alc/volCanette de 473 mlEmporium et le Ketch Voici la Gabbiano, une collaboration entre les microbrasseries Emporium et le Ketch. Il s’agit d’une West Coast IPA avec un élément original : elle est houblonnée uniquement avec des houblons néo-zélandais NZ Cascade, Rakau et Nelson Sauvin. Comme c’est souvent le cas chez les IPA du Ketch, celle-ci contient également du miel local. Au visuel, la... Plus...
by Simon Rioux in Boréale, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 229 12 Fév 2024 80 % West Coast IPA de Boréale West Coast IPAWest Coast IPA6,5% alc/volCanette de 473 mlBoréale Toujours dans la série Relais Boréale de Boréale, voici maintenant une bière de type West Coast IPA. Pour le rappel, on devrait donc s’attendre à quelque chose du plus amer et malté que chez les NEIPA. Elle est houblonnée au Simcoe, Citra et Centennial. Visuellement, la bière est dorée et légèrement voilée. Un bon collet mousseux... Plus...
by Simon Rioux in 5e Baron, Double IPA (IPA impériale), IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 212 24 Jan 2024 80 % Winter Walks de 5e Baron Winter WalksDouble IPA8% alc/volCanette de 473 ml5e Baron Je poursuis mes tests de bières avec une Double IPA West Coast de la microbrasserie 5e Baron, la Winter Walks. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Centennial, le Cascade et le Chinook (trois des houblons en « C » américains classiques). Au visuel, la bière possède une robe dorée, avec quelques reflets plus orangés. Un large... Plus...
by Simon Rioux in IPA, L'Espace Public, La Fosse, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 176 24 Jan 2024 80 % Sillage de l’Espace Public et la Fosse SillageIPA américaine6% alc/volCanette de 355 mlL’Espace Public et la Fosse Je poursuis mes tests de bières avec une autre des récentes collaborations de l’Espace Public, cette fois avec la microbrasserie la Fosse. Il s’agit d’une IPA américaine avec houblons Vic Secret, El Dorado et Centennial. Au visuel, la bière est jaune, dorée, et sa robe est d’un aspect voilé. Un collet mousseux qui colle aux... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Messorem Bracitorium, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 167 09 Jan 2024 80 % De l’autre côté de Messorem Bracitorium De l’autre côtéWest Coast IPA6,7% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Messorem Bracitorium nous propose en ce moment une West Coast IPA, nommée De l’autre côté. Elle est houblonnée au Centennial, Chinook, Citra et Simcoe. Au visuel, la bière est dorée et plutôt translucide (ce qui est assez rare chez les bières de cette microbrasserie il faut dire!). Son collet de mousse est mince. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Messorem Bracitorium, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 490 01 Déc 2023 85 % Étrange et sinistre de Messorem Bracitorium Étrange et sinistreWest Coast IPA7% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Je poursuis mes dégustations de nos merveilleuses bières du Québec avec l’Étrange et sinistre de Messorem Bracitorium. Il s’agit d’une IPA américaine plus classique (West Coast), eux qui sont habitués de nous proposer différentes NEIPA. Elle contient des houblons de type Nelson Sauvin, Citra incognito, Citra et Mosaic. Au visuel, la bière est jaune et... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 378 07 Nov 2023 80 % Canton de l’Ouest de Dunham Canton de l’OuestWest Coast IPA6,5% alc/volCanette de 473 mlDunham Voici la Canton de l’Ouest, une bière de type West Coast IPA brassée par la Brasserie Dunham spécialement pour les 20 ans de la boutique spécialisée en bières Au Vent du Nord. Au visuel, la bière possède une robe orangée avec quelques reflets dorés, mais à l’aspect plutôt voilé en général. Son collet de mousse est... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Le Ketch, NEIPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 414 07 Nov 2023 85 % Québec du Ketch QuébecIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Voici la Québec du Ketch, une IPA avec des ingrédients 100% québécois. Elle contient des malts de la Malterie Caux Laflamme, des houblons El Dorado de la houblonnière Lupuline Hop Yard, de la levure du Labo Solutions Brassicoles ainsi que du miel du Vieux Moulin. L’eau est (évidemment) locale également. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune à... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières, Wills Aucun commentaire 533 10 Oct 2023 80 % IPA 4 de Wills IPA 4Hazy IPA6,3% alc/volCanette de 473 mlWills Voici l’IPA 4 de la microbrasserie Wills, qui est houblonnée au Mosaic, Simcoe et Motueka. Ça fait un moment que je suis au fait de leurs bières, mais ce sera la première que je déguste pour ma part. Débutons la dégustation! Au visuel, la bière possède une robe jaune à l’aspect totalement voilé. Elle possède aussi un collet... Plus...
by Simon Rioux in 5e Baron, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 742 29 Sep 2023 83 % Interstice de 5e Baron, Blood Brothers et Third Moon IntersticeIPA américaine7% alc/volCanette de 473 ml5e Baron, Blood Brothers et Third Moon Voici l’Interstice, une IPA américaine issue de la collaboration de la microbrasserie 5e Baron avec Blood Brothers et Third Moon (toutes deux de la région de Toronto). Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Mosaic spectrum, le Strata et le Chinook. Au visuel, la bière possède une robe jaune bien éclatante et lumineuse,... Plus...
by Simon Rioux in Boréale, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 563 18 Sep 2023 83 % La Petite peste de Boréale La Petite pesteCold IPA6,7% alc/volCanette de 473 mlBoréale Voici la Petite peste de Boréale, une bière de type Cold IPA. Pour le rappel, la Cold IPA est une IPA qui s’apparente aux West Coast IPA gustativement, et qui est fermentée à l’aide d’une levure à Lager. Celle-ci est houblonnée au Simcoe, Talus et Galaxy. Au visuel, le breuvage est d’une teinte dorée et possède un... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Le Castor, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 519 30 Août 2023 73 % Cryogénie du Castor CryogénieHazy IPA7% alc/volCanette de 473 mlLe Castor Voici la Cryogénie de la microbrasserie le Castor. Il s’agit d’une IPA qui met en vedette les houblons sous forme cryo (on ne mentionne toutefois pas lesquels), qui sont des granules de houblons congelées puis concentrées en lupuline et huiles aromatiques (les composés responsables de l’aspect fruité des houblons). Au visuel, la bière est d’un jaune légèrement orangé,... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Silo, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 364 17 Juil 2023 83 % Silo C de Silo Silo CIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlSilo Je déguste à présent la Silo C de la microbrasserie Silo, une IPA qui se veut plus dans l’esprit des IPA américaines classiques. Dans un brassin précédent, on mentionnait que du houblon Centennial était utilisé et que différents houblons classiques (comme le Cascade) pourraient être également mis de l’avant dans le futur, mais cette information n’est pas spécifiée sur... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Madawaska, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 824 11 Juil 2023 80 % IPA Mosaic de Madawaska IPA MosaicIPA américaine5,2% alc/volCanette de 473 mlMadawaska Voici l’IPA Mosaic de la microbrasserie Madawaska, une IPA avec houblon Mosaic, un houblon américain bien fruité et aromatique. La microbrasserie Madawaska s’est installée récemment à Dégelis au Témiscouata. « Madawaska » désigne la région historique qui correspond au sud du Témiscouata et au nord du Nouveau-Brunswick et du Maine. C’est la seconde bière que je goûte de... Plus...
by Simon Rioux in 5e Baron, Double IPA (IPA impériale), IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 519 15 Mai 2023 83 % Sequoia de 5e Baron SequoiaDouble IPA8% alc/volCanette de 473 ml5e Baron Voici la Sequoia, une Double IPA d’inspiration West Coast de la microbrasserie 5e Baron, avec houblons Columbus, Nelson Sauvin et Cashmere. Visuellement, la bière possède une robe jaune orangé à l’allure voilée. Un collet mousseux de taille moyenne tient au-dessus de cette dernière. Au nez, on est sur des notes d’agrumes et de conifères, avec un côté malté... Plus...