by Simon Rioux in Matera Brasseurs Tonneliers, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Pas de commentaire 253 28 Déc 2018 83 % Beau Bouquet de Matera Beau Bouquet Pale Ale sauvage 5,6% alc/vol 500 ml Matera Voici une nouveauté de Matera, la Beau Bouquet! Il s’agit d’un Pale Ale 100% brett (donc fermentée avec des levures sauvages) qui a été vieillie 5 mois en foudre de chêne puis houblonnée à froid au Loral (un houblon américain développé en 2016, issu du croisement entre le Glacier et le Nugget, deux autres houblons... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 93 06 Déc 2018 75 % La 51 d’À la Fût La 51 Pale Ale 4,2% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût Voici la 51 d’À la Fût, une Pale Ale monohoublon qui a aussi été houblonnée à cru à l’Amarillo. Il s’agit de la bière officielle du 11e anniversaire de la microbrasserie. Félicitations! Superbe étiquette en passant! Visuellement, la bière est jaune pâle et d’une apparence voilée. Son collet de mousse est... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs du Nord, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 605 05 Déc 2018 80 % Boréale Pale Ale des Bois de Brasseurs du Nord Pale Ale des Bois Pale Ale américaine 5,1% alc/vol 341 ml Brasseurs du Nord Les Brasseurs du Nord ont récemment sorti une nouvelle bière dans leur Série Artisan, la Pale Ale des Bois. Il n’y a pas beaucoup plus d’informations sur l’étiquette alors débutons la dégustation pour découvrir ce que nous propose cette Pale Ale! Visuellement, la bière est dorée. Elle est assez claire... Plus...
by Simon Rioux in Le Coureur des Bois, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 149 04 Oct 2018 83 % L’Ingénieuse du Coureur des Bois L’Ingénieuse Pale Ale 5,5% alc/vol 500 ml Le Coureur des Bois L’Ingénieuse est la Pale Ale de la microbrasserie Le Coureur des Bois. Elle a été houblonnée avec des houblons anglais et américains d’après l’étiquette mais on ne précise pas lesquels. Tentons de décortiquer ses saveurs ensemble! Au visuel, la bière est d’une couleur dorée. Elle possède quelques reflets orangés lorsqu’on observe bien. Son... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Microbrasserie 4 Origines, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 496 26 Sep 2018 83 % Apriknot de la Microbrasserie 4 Origines Apriknot Pale Ale au thé 5,5% alc/vol Cannette de 473 ml Microbrasserie 4 Origines La Apriknot de la Microbrasserie 4 Origines est une Pale Ale qui a été brassée avec du thé aux abricots. Visuellement, la bière possède une jolie robe opaque de couleur jaune (elle est un peu plus pâle que ce que laisse paraître la photo ci-haut!). Son collet de mousse disparaît... Plus...
by Simon Rioux in Le Castor, Pale Ale, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 667 21 Août 2018 80 % Pale Ale du Castor Pale Ale Pale Ale américaine 5,6% alc/vol 600 ml Le Castor La dernière création du Castor est une Pale Ale inspirée des bières de la côte ouest des États-Unis. Elle est fermentée avec une levure anglaise et est houblonnée au Cascade et Centennial, deux houblons américains typiques de la région et emblématiques de la révolution microbrassicole en Amérique du Nord. Certains se souviendront que... Plus...
by Simon Rioux in Multi-Brasses, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 181 03 Août 2018 75 % Toste! de Multi-Brasses Toste! Pale Ale 5,5% alc/vol 341 ml Multi-Brasses La Toste! de la microbrasserie Multi-Brasses est une bière dans laquelle le tier des céréales utilisées a été remplacé par du pain invendu. Une bonne initiative de recyclage! Pour plus de détails sur le concept derrière cette bière, je vous propose de consulter ce reportage. De notre côté, débutons la dégustation! Visuellement, la bière possède une... Plus...
by Simon Rioux in Overhop, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 861 03 Juil 2018 75 % Mad Manu de OverHop Mad Manu Pale Ale 5,2% alc/vol 500 ml OverHop Voici une autre bière de la microbrasserie brésilienne OverHop, toujours brassée chez Oshlag, la Mad Manu. Il s’agit d’une Ale blonde américaine, c’est-à-dire plus houblonnée. Le houblon utilisé est de type Belma. Visuellement, la bière est d’une couleur dorée à l’apparence légèrement voilée. Son collet mousseux est de taille moyenne. Au nez, on peut surtout... Plus...
by Simon Rioux in L'Espace Public, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Pas de commentaire 716 07 Juin 2018 83 % Le Beau Risque de l’Espace Public Le Beau Risque Pale Ale sauvage 5% alc/vol Cannette de 355 ml L’Espace Public et Dominion City Le Beau Risque est une Pale Ale qui a été fermentée avec de la levure sauvage. La recette de cette bière a été élaborée en collaboration avec la brasserie Dominion City située à Ottawa (nous avons d’ailleurs goûté à quelques-unes de leurs bières dernièrement, vous retrouverez ces... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Dépareillée, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 603 16 Mar 2018 75 % NinjaSaurus de Brasserie Dépareillée NinjaSaurus Session Pale Ale 4,1% alc/vol 500 ml Brasserie Dépareillée Voici à présent la NinjaSaurus de la Brasserie Dépareillée, une Pale Ale qui affiche 4,1% d’alcool! Au visuel, la bière est d’une couleur dorée foncée (tout de même un peu plus pâle que ce que l’éclairage sur la photo peut laisser paraître!). Un collet de mousse de taille moyenne trône –dessus du breuvage. Au... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Auval, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 959 22 Déc 2017 88 % 001 de Auval 001 Pale Ale 5,3% alc/vol 500 ml Auval Je goûte à cette bière alors que sa date d’expiration est « passée » depuis quelques jours. J’ai hâte de voir comment la levure sauvage a fait évoluer cette bière! Visuellement, on a un breuvage bien voilée et jaune pâle. La mousse blanche, est très persistante et laisse un impressionnant collet sur les parois du verre. Au... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, blonde forte belge, MonsRegius, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Pas de commentaire 861 29 Juin 2017 88 % Vespera de MonsRegius Vespera Pale Ale belge brettée 5,5% alc/vol 500 ml MonsRegius La Vespera de MonsRegius est leur Pale Ale belge qui contient de la levure sauvage. Avec cette description, je vois immédiatement un clin d’œil à la (mythique) bière belge trappiste Orval. J’ai donc bien hâte de voir l’interprétation de MonsRegius de ce type de bière (surtout que c’est, je crois, la première bière avec... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs de Montebello, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 614 08 Juin 2017 73 % Kenauk Ale des Brasseurs de Montebello Kenauk Ale Pale Ale au miel 4,6% alc/vol 500 ml Brasseurs de Montebello Voici maintenant la Kenauk Ale, la Pale Ale (un peu houblonnée) au miel des Brasseurs de Montebello, à ne pas mélanger avec la Reine du Mont Vinoy qui est quant à elle une Ale blonde (un peu plus douce) au miel. La bière possède une robe couleur dorée plutôt translucide dans... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Le Bien, le Malt, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 927 06 Avr 2017 83 % Lawrence de Le Bien, le Malt Lawrence Pale Ale 5,1% alc/vol 500 ml Le Bien, le Malt Il s’agit donc ici d’une bière collaborative entre Le Bien, le Malt et la Distillerie du St.-Laurent. Il est écrit sur l’étiquette que l’objectif est de créer une bière qui reflète le profil aromatique du Gin St.-Laurent. Je ne sais pas pour vous, mais moi, je trouve ça plutôt intriguant. Il n’y a... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Brasserie Beau's (Ontario), Oshlag, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1217 04 Avr 2017 85 % Iron Shirt de Beau’s et Oshlag Iron Shirt Pale Ale au raisin vieillie sur chêne 6,8% alc/vol 600 ml Beau’s et Oshlag Cette bière à l’étiquette sobre semble renfermer un breuvage assez intéressant : il s’agit d’une Pale Ale aux raisins Vidal (souvent utilisés dans la confection des vins de glace) dans laquelle a été infusé des copeaux (des spirales en fait pour être plus précis) de bois de chêne imbibés... Plus...
by Simon Rioux in Goudale, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 918 23 Jan 2017 75 % Wet Kitty de Goudale Wet Kitty Pale Ale 4,5% alc/vol 500 ml Goudale Voici une bière récemment embouteillée de la part de Goudale! La Wet Kitty, au nom déjà un peu douteux, a été modifié pour la version bouteille! Il s’agirait du juste milieu entre l’Ale blonde et la Pale Ale si on parle en termes de style, voyons tout cela plus en détails! La bière est d’une... Plus...
