by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 107 28 Fév 2024 85 % Hadrien de Bas-Canada HadrienDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada J’avais déjà essayé la version DDH (double dry hopped) de la Hadrien, mais c’est pour ma part la première fois que je tombais sur une canette de la version régulière. Cet empereur se caractérise par son houblonnage uniquement réalisé avec du Nelson Sauvin. Visuellement, la bière est d’une teinte jaune assez pâle mais à l’aspect évidemment totalement voilé et... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 421 05 Fév 2024 88 % Félin Plaisir de Noctem et Bas-Canada Félin PlaisirDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlNoctem et Bas-Canada Les microbrasseries Noctem et Bas-Canada s’allient le temps d’une autre bière collaborative (on se souviendra de l’excellente Palladius il y a un moment) nommée cette fois Félin Plaisir. Il s’agit d’une Double NEIPA houblonnée avec des houblons néo-zélandais : Rakau, Cascade NZ et Nelson Sauvin en version granules et hop kief pour être plus précis. Visuellement, la bière... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 460 24 Jan 2024 88 % Monstro de Bas-Canada et Messorem Bracitorium MonstroNEIPA d’épeautre7,5% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada et Messorem Bracitorium Bas-Canada et Messorem nous proposent une autre bière collaborative, la Monstro, qui est une NEIPA contenant une certaine proportion d’épeautre. Les houblons mis de l’avant dans celle-ci sont le Citra, le Mosaic, le Simcoe, le Citra incognito et le Mosaic incognito. Au visuel, la bière est jaune et bien trouble. Un collet mousseux d’une taille moyenne... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, Double IPA (IPA impériale), IPA, Milkshake IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 162 24 Jan 2024 88 % Double Los Tabarnacos de Bas-Canada Double Los TabarnacosDouble Milkshake IPA fruitée8% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada Voici une version Double de la Los Tabarnacos (Milkshake IPA) de la Brasserie du Bas-Canada, qui existe depuis un moment mais que je n’avais pas encore eu la chance de goûter pour ma part. En plus du lactose, de la mangue et de la noix de coco ont également été ajoutées à cette bière. Les... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, Pilsner, Pilsner allemande, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 391 09 Jan 2024 85 % Naja Light de Bas-Canada Naja LightPilsner allemande4,1% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada Voici la Naja Light, une bière inspirée de la Pilsner allemande et brassée par la Brasserie du Bas-Canada. Au visuel, la bière possède une robe dorée et plutôt translucide. Un large collet de mousse se forme au service. Au nez, on peut percevoir des notes de céréales bien fraîches ainsi que de houblons herbacés ou floraux. On peut... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 213 03 Jan 2024 85 % Acolytes de Bas-Canada et Superflux AcolytesNEIPA7% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada et Superflux Je goûte maintenant à l’Acolytes, une NEIPA avec houblons Manilita, Wakatu et Citra. Cette bière a été réalisée par la Brasserie du Bas-Canada en collaboration avec Superflux, une microbrasserie de Vancouver. Visuellement, la bière nous présente sa robe jaune mangue, bien opaque et chargée en houblons. Un collet mousseux de taille moyenne trône au-dessus de cette dernière. Au... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 224 03 Jan 2024 85 % Emprise de Bas-Canada et Badlands EmpriseNEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada et Badlands Je déguste à présent l’Emprise, une NEIPA collaborative entre Bas-Canada et Badlands (une microbrasserie de la région de Toronto également assez réputée pour ses NEIPA). Les houblons utilisés dans celle-ci sont l’Idaho 7 et le Motueka. Visuellement, la bière est jaune et bien opaque. Un collet bien mousseux se forme également au-dessus de celle-ci. Au nez, on perçoit... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières, Triple IPA Aucun commentaire 734 08 Déc 2023 90 % Majorité silencieuse de Bas-Canada et Messorem Bracitorium Majorité silencieuseTriple NEIPA10% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada et Messorem Bracitorium Je déguste maintenant Majorité silencieuse, une Triple NEIPA issue de la collaboration entre les microbrasseries Bas-Canada et Messorem Bracitorium, rien de moins. Les houbons utilisés dans celle-ci sont le Nelson Sauvin, le Nectaron, le Citra, le Kohia Nelson et le Nelson Hop Kief. Au visuel, la bière est jaune et semble bien trouble, juteuse et... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 271 08 Déc 2023 88 % Harmonie de Bas-Canada HarmonieDouble NEIPA8,2% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada Je goûte maintenant à une autre des nombreuses (et excellentes!) Double NEIPA de la Brasserie du Bas-Canada : l’Harmonie. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Citra, le Nectaron, le Riwaka, le Galaxy, le Mosaic et le Simcoe. Au visuel, la bière possède une robe jaune bien trouble et opaque. Son collet de mousse est de taille moyenne pour... Plus...
by Simon Rioux in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Brasserie du Bas-Canada, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 249 08 Déc 2023 80 % Déméter de Bas-Canada DéméterKellerbier5% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada Voici Déméter de la Brasserie du Bas-Canada, une bière inspirée de la Kellerbier franconienne (en Allemagne). Elle a subi un lagering court (le processus de maturation à froid typique des bières avec levures à Lager). Un peu de blé a aussi été ajouté afin d’arrondir la texture. Au visuel, la bière est dorée et plutôt voilée. Son collet de mousse,... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 318 23 Nov 2023 80 % Chardon de Bas-Canada ChardonLager d’avoine5% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada Voici la Chardon, une Lager d’avoine de la Brasserie du Bas-Canada. L’avoine est habituellement utilisée pour apporter de l’onctuosité à la bière. Il n’y a pas beaucoup plus de détails sur l’étiquette alors débutons la dégustation sans plus attendre! Le breuvage est d’une teinte dorée, légèrement voilé et possède un collet mousseux bien fourni. Au nez, on peut percevoir... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 753 25 Oct 2023 88 % Maître des clés de Bas-Canada Maître des clésNEIPA7% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada Je goûte maintenant à la maître des clés, une NEIPA de la Brasserie du Bas-Canada qui est houblonnée au Citra, Motueka, Azacca, Citra cryo, Citra incognito et Citra lupomax. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien trouble et saturée en houblon, un peu laiteuse. Un large collet bien mousseux est également présent. Au nez, c’est déjà... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 703 10 Oct 2023 90 % Hadrien DDH de Bas-Canada Hadrien DDHDouble NEIPA8,2% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada Je ne crois pas avoir goûté à la Hadrien régulière, dans la série des empereurs romains de la Brasserie du Bas-Canada, mais nous avons aujourd’hui la DDH (double dry hopped). Uniquement du houblon Simcoe a été utilisé chez celle-ci. Au visuel, la bière est d’un jaune très pâle et bien voilé, trouble ; ça semble bien chargé en... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 401 29 Sep 2023 85 % Ferme Moore de Bas-Canada Ferme MooreNEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada Je déguste aujourd’hui la Ferme Moore de la brasserie du Bas-Canada, une NEIPA qui existe depuis un moment mais que je goûte pour la première fois pour ma part. Elle est houblonnée à l’El Dorado, Nelson Sauvin, Amarillo, Motueka et Enigma. Au visuel, la bière est évidemment bien jaune et trouble. Son collet mousseux est d’une taille moyenne pour... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 435 18 Sep 2023 85 % Mordante de Bas-Canada MordanteNew England Pale5,5% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada J’essaie aujourd’hui la Mordante, une autre New England Pale Ale (NEPA) de la Brasserie du Bas-Canada. Pour celle-ci, les brasseurs ont utilisé deux houblons d’origine néo-zélandaise : le Nectaron et le Nelson Sauvin. Au visuel, la bière possède d’un jaune éclatant, mais à l’aspect bien trouble et opaque. Un collet de mousse d’une taille moyenne, pour une bière de... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, Lager pâle, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 805 12 Sep 2023 85 % Boire Double de Bas-Canada Boire DoubleLager pâle5% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada Un peu de céréale, maïs subtil. Petit côté clémentines/pêches du dry hop. Florale et herbacée également, mais amertume modérée. Finale sèche. Efficace! Beau mélange entre une Pilsner italienne et une Lager mexicaine. Voici la Boire Double, une bière qui nous est présentée comme une « Lager de maïs à la manière d’une Pilsner italienne ». Il s’agirait donc... Plus...