Lambic


Cuvée Western d’À la Fût
01 Nov 2017
85 %

Cuvée Western d’À la Fût

Cuvée Western Assemblage de bières sures 5% alc/vol 750 ml À la Fût   Voici la Cuvée Western d’À la Fût, un «assemblage de 3 moûts ensemencés en utilisant des souches de levures sauvages pures et vieillis en fût de chêne entre 6 mois et 2½ ans», d’après l’étiquette. Il s’agit d’une bière inspirée des Gueuzes belges mais n’ayant pas subi de fermentation spontanée. Son...

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Lambic Cassis de la Schoune
12 Mar 2016
78 %

Lambic Cassis de la Schoune

Lambic Cassis Bière sûre aux cassis 5% alc/vol 500 ml Schoune   La bière arbore une robe orangée aux accents un peu rosées. Il n’y a seulement qu’une fine pellicule de mousse sur le dessus du breuvage. Au nez, ça sent carrément le jus de bleuet sucré. Ce sont des arômes que je trouve personnellement agréables mais ça fait très «bonbon» et c’est assez surprenant...

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Lambic Kriek de la Schoune
12 Mar 2016
80 %

Lambic Kriek de la Schoune

Lambic Kriek Bière sûre à la cerise 5% alc/vol 500 ml Ferme Brasserie Schoune   Cette bière est une nouvelle dans la gamme Lambic de la Schoune. Il s’agit d’une bière sûre inspirée des Lambic qui a été vieillie en fût pendant trois ans et à laquelle ont a ajouté des cerises. En Belgique, les Lambic auxquels ont été ajouté des cerises se nomment des Kriek....

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Lambic Fruits de la Passion de la Ferme Brasserie Schoune
20 Juil 2015
75 %

Lambic Fruits de la Passion de la Ferme Brasserie Schoune

Lambic Fruits de la Passion Bière sûre aux fruits de la passion 7% alc/vol 500 ml Ferme Brasserie Schoune   Voici enfin le test de la dernière version des Lambic de la Schoune : celui aux fruits de la passion, qui me semble être le plus intéressant des trois à mon sens! La bière est couleur abricot, assez claire. Le collet de mousse est plutôt mince...

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Lambic Framboise de la Brasserie Schoune
15 Juil 2015
85 %

Lambic Framboise de la Brasserie Schoune

Lambic Framboise Bière sûre à la framboise 5% alc/vol 500 ml Brasserie Schoune   Après le décevant (à mon sens en tout cas) Lambic à la Poire, j’essaie cette fois le Lambic Framboise, bière dont j’ai eu vent de plusieurs bons commentaires depuis sa récente sortie (c’est en effet la plus récente bière de cette gamme après celle à la poire et celle aux fruits de...

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Lambic à la Poire de la Brasserie Schoune
14 Juil 2015
70 %

Lambic à la Poire de la Brasserie Schoune

Lambic à la Poire Bière sûre à la poire 7% alc/vol 500 ml Ferme Brasserie Schoune   La bière est d’un jaune pâle entièrement voilé (presque comme une brume ou encore une purée de fruit dans mon verre). Le collet de mousse est très mince. Au nez, l’acidité semble assez puissante (très vineuse/alcool à friction/vernis), un peu de la même manière que la Spontanée de...

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La Spontanée de la Ferme Brasserie Schoune
31 Mai 2015
83 %

La Spontanée de la Ferme Brasserie Schoune

La Spontanée «Gueuze» québécoise 7% alc/vol 750 ml Ferme Brasserie Schoune   La Spontanée, une des bières phares de la Ferme Brasserie Schoune mais aussi l’un de leur produit les plus aventureux, est une bière acidulée qui se veut dans l’esprit des Gueuze belges. Il est dit «2006» sur l’étiquette mais personne ne semble savoir réellement si la Schoune n’a effectué qu’un seul brassin de cette bière...

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