À La Fût


Fugitive aux Pêches d’À la Fût
12 Sep 2019
88 %

Fugitive aux Pêches d’À la Fût

Fugitive aux PêchesBière sure, sauvage et fruitée6,4% alc/vol500 mlÀ la Fût Tout comme c’était le cas pour la première version de la Fugitive, celle-ci est également une bière de fermentation sauvage maturée longuement en barrique. Le fruit utilisé est cette fois la pêche! Visuellement, la bière est jaune et possède quelques reflets orangés. Elle est d’une apparence voilée, un dépôt est présent au fond du...

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Fugitive au Sureau d’À la Fût
29 Août 2019
85 %

Fugitive au Sureau d’À la Fût

Fugitive au SureauBière sure, sauvage et fruitée6,3% alc/vol500 mlÀ la Fût La Fugitive au sureau est une bière de fermentation sauvage (fermentée avec des levures sauvages et autres micro-organismes) qui a été maturée 18 mois en barrique, dont 6 avec du sureau. Au visuel, la bière est d’une couleur orangée aux reflets rougeâtres (j’imagine que ce sont les baies de sureau et non les fleurs...

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Cravache d’À la Fût
02 Août 2019
85 %

Cravache d’À la Fût

CravacheWild Ale6,7% alc/vol500 mlÀ la Fût La Cravache est élaborée à partir du moût de Double Sure qui a été fermenté par des levures isolées sur des pommettes Dolgo de la cidrerie Milton. Elle a par la suite été vieillie 6 mois en barrique de chêne. Visuellement, la bière est dorée et un peu voilée. Son collet de mousse est relativement mince. Au nez, c’est...

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Beer of Legend d’À la Fût
18 Mar 2019
80 %

Beer of Legend d’À la Fût

Beer of LegendGose houblonnée4,7% alc/volCannette de 473 mlÀ la Fût La microbrasserie À la Fût nous propose récemment la Beer of Legend, une Gose houblonnée au Mosaic et Lemondrop, brassée spécialement pour le groupe musical Bears of Legend. Au visuel, la bière est dorée. Elle est assez claire mais à la fois un peu voilée. Son collet de mousse est épais lors du service. Au...

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Saison des Barbus Grande Réserve d’À la Fût, Le Temps d’une Pinte, Broadway Pub et les Grands Bois
04 Mar 2019
85 %

Saison des Barbus Grande Réserve d’À la Fût, Le Temps d’une Pinte, Broadway Pub et les Grands Bois

Saison des Barbus Grande RéserveSaison sauvage6,7% alc/vol500 mlÀ la Fût, Le Temps d’une Pinte, Broadway Pub et les Grands Bois Au courant de l’année 2017, les microbrasseries À la Fût, Le Temps d’une Pinte, Broadway Pub et les Grands Bois s’étaient donné le défi de brasser une bière selon la même recette. Il s’agissait d’une Saison dans laquelle seul le type de houblon utilisé différait...

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Shérif St-Rod d’À la Fût
09 Fév 2019
70 %

Shérif St-Rod d’À la Fût

Shérif St-RodPale Ale américaine5% alc/volCannette de 473 mlÀ la Fût La Shérif St-Rod est apparemment la toute première bière brassée par À la Fût en 2007. Elle a par contre été rapidement remplacée par la suite par la Ruine Papilles, une IPA américaine plus adaptée aux amateurs de l’époque, de plus en plus friands de bières bien houblonnées. Cette Pale Ale américaine fait donc son...

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Cuvée Western Version Spontanée d’À la Fût
06 Jan 2019
88 %

Cuvée Western Version Spontanée d’À la Fût

Cuvée Western Version SpontanéeAssemblage sauvage5% alc/vol500 mlÀ la Fût Cette nouvelle version de la Cuvée Western d’À la Fût contient (1) un assemblage de bières sauvages vieillis 6 et 30 mois qui contiennent diverses souches de levures sauvages et de micro-organismes et (2) de 5 moûts différents ensemencés par fermentation spontanée dans un évaporateur d’érablière en tant que bac refroidisseur (coolship). Ce n’est donc pas...

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La 51 d’À la Fût
06 Déc 2018
75 %

La 51 d’À la Fût

La 51 Pale Ale 4,2% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût   Voici la 51 d’À la Fût, une Pale Ale monohoublon qui a aussi été houblonnée à cru à l’Amarillo. Il s’agit de la bière officielle du 11e anniversaire de la microbrasserie. Félicitations! Superbe étiquette en passant! Visuellement, la bière est jaune pâle et d’une apparence voilée. Son collet de mousse est...

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Dolgo à Gogo d’À la Fût
24 Nov 2018
85 %

Dolgo à Gogo d’À la Fût

Dolgo à Gogo Bière sauvage fruitée 5,4%alc/vol 500 ml À la Fût   Voici une autre bière qui semble assez intéressante de la part d’À la Fût, une microbrasserie qui se démarque à mon avis de plus en plus dans les bières sauvages : la Dolgo à Gogo. Il s’agit d’une bière dans laquelle a été du jus de pommes surettes Dolgo de la cidrerie Milton,...

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L’Porter Broulotte d’À la Fût et Sutton Brouërie
11 Nov 2018
85 %

L’Porter Broulotte d’À la Fût et Sutton Brouërie

L’Porter Broulotte Assemblage sauvage 6,6% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût et Sutton Brouërie   L’Porter Broulotte est une collaboration entre les microbrasseries À la Fût et Sutton Brouërie. C’est un assemblage constitué de L’Porter Western d’À la Fût vieilli 5 mois en fût de chêne et de la Saison Broulotte de Sutton Brouërie, une Saison houblonnée à cru et vieillie en barrique...

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Brettiscawin Sure d’À la Fût
10 Nov 2018
83 %

Brettiscawin Sure d’À la Fût

Brettiscawin Sure Assemblage sauvage 7,7% alc/vol 500 ml À la Fût   Cette bière est un assemblage de Matawin Sure et de Batiscani Sure vieillies (deux bières sures et sauvages) qui ont été vieillies en fût de chêne avec brettanomyces. Au visuel, la bière est dorée et asse claire. On peut aussi observer une puissante gazéification et un large collet bien mousseux. Au nez, on...

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QV10 aux petits fruits d’À la Fût
16 Oct 2018
90 %

QV10 aux petits fruits d’À la Fût

QV10 aux petits fruits Assemblage sauvage fruité 5,5% alc/vol 500 ml À la Fût La QV10 aux petits fruits est un assemblage de Cuvée Western vieillie 1 an et vieillie 2 ans qui a par la suite maturé une année de plus en barrique avec des framboises, des cerises griottes, des bleuets et des fraises. Il s’agit de la même bière que la QV10 sortie...

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Riverblend du Farwest d’À la Fût
27 Août 2018
85 %

Riverblend du Farwest d’À la Fût

Riverblend du Farwest Assemblage de Saisons sures fruitées 7,8% alc/vol 500 ml Riverbend et À la Fût   Voici une bière issue de la collaboration entre Riverbend et À la Fût : la Riverblend du Farwest! Il s’agit d’un assemblage de bières maturées en barriques de chêne provenant de chez Riverbend et de chez À la Fût. Ces bières ont été fermentées avec une levure Fruit...

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Duel de Dunham et À la Fût
26 Fév 2018
85 %

Duel de Dunham et À la Fût

Duel Assemblage 5,6% alc/vol 750 ml Dunham et À la Fût   La Duel, une bouteille que je me suis procuré directement à la brasserie Dunham, est un assemblage constitué d’une bière de Dunham et d’une bière d’À la Fût ayant été élevé en foudre et en barrique. Très intéressant ce genre de collaboration! Visuellement, la bière est dorée. Son collet de mousse est mince...

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Saisons des Barbus des Grands Bois, le Broadway Pub, le Temps d’une Pinte et À la Fût
19 Jan 2018
85 %

Saisons des Barbus des Grands Bois, le Broadway Pub, le Temps d’une Pinte et À la Fût

Pour le temps des fêtes, 4 microbrasseries se sont rassemblées pour créer un coffret nommé Saisons des Barbus contenant 4 bières de style Saison élaborées à partir de la même recette, chacune brassée avec un houblon unique différent : le Temps d’une Pinte à Trois-Rivière (avec le houblon Mandarina Bavaria), Broadway Pub à Shawinigan (houblon Amarillo), les Grands Bois de Saint-Casimir (houblon Eldorado) et À la...

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Boulet d’À la Fût
20 Déc 2017
85 %

Boulet d’À la Fût

Boulet Saison sauvage 5,8% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût   Voici une autre nouveauté en cannette pour les très prolifiques À la Fût : la Boulet, une Saison vieillie 7 mois (quand même!) en fût de chêne contenant de la levure sauvage! Visuellement, le breuvage est d’une teinte dorée et est surmonté d’un large collet mousseux. Au nez, on peut percevoir des...

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L'amateur de bière