IPA


D-Beat de Brasseur Local
17 Jan 2022
80 %

D-Beat de Brasseur Local

D-BeatIPA anglaise7,7% alc/volCanette de 473 mlBrasseur Local Voici la D-Beat, la première bière que j’essaie de la part de Brasseur Local! Il s’agit d’une IPA d’inspiration anglaise, un style peu commun dans le Québec brassicole d’aujourd’hui. Les types de houblons utilisés sont le Willamette, l’East Kent Golding et le Fuggles. Cette bière est brassée pour le moment chez Brasserie Alpha. Visuellement, le breuvage nous propose...

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Penouille Beach de Cap Gaspé
08 Jan 2022
80 %

Penouille Beach de Cap Gaspé

Penouille BeachBière sure et houblonnée3,8% alc/vol375 mlCap Gaspé La Penouille Beach de la microbrasserie Cap Gaspé est une bière sure et houblonnée (ou IPA sure) aux framboises et amélanches. Au visuel, la bière possède une robe rougeâtre à l’aspect voilé. Son collet de mousse, d’une teinte rosée, est plutôt mince. Au nez, on peut facilement percevoir des notes de fruits rouges. Les houblons semblent aussi...

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Le Baiser de la mort de Sir John
08 Jan 2022
83 %

Le Baiser de la mort de Sir John

Le Baiser de la mortTriple NEIPA9,5% alc/volCanette de 473 mlSir John Le Baiser de la mort de la microbrasserie Sir John est une Triple NEIPA quadruplement houblonnée à froid au Citra, Citra incognito, Citra cryo, Galaxy et Strata. Wow, ça promet d’être intense! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune, à l’aspect bien trouble et juteux. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au...

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Papa, maman, on veut un Lite-Brite pour Noël de Sir John
08 Jan 2022
88 %

Papa, maman, on veut un Lite-Brite pour Noël de Sir John

Papa, maman, on veut un Lite-Brite pour NoëlNEIPA6,7% alc/volCanette de 473 mlSir John Derrière cette bière au nom assez original (et long!) se cache une NEIPA, doublement houblonnée à froid (DDH) au Strata et Citra. Visuellement, le breuvage possède une robe jaune abricot, bien trouble et opaque, comme se doit de l’être tout bon boire houblonné. Un collet de mousse blanc d’une taille moyenne (pour...

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Double West Coast IPA de la Souche
08 Jan 2022
80 %

Double West Coast IPA de la Souche

Double West Coast IPADouble IPA7,5% alc/volCanette de 355 mlLa Souche Issue de la série expérimentale de la microbrasserie la Souche, voici une Double IPA d’inspiration West Coast. Elle est houblonnée à l’Amarillo et au Simcoe. Au visuel, la bière possède une robe dorée, à l’aspect plutôt clair et translucide. Son collet de mousse tapisse rapidement les parois du verre d’une dentelle. Au nez, on peut...

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One In A Million d’OverHop
08 Jan 2022
80 %

One In A Million d’OverHop

One In A MillionDouble IPA8,9% alc/volCanette de 473 mlOverHop Je goûte aujourd’hui à la One In A Million de la microbrasserie OverHop, qui est une Double IPA. Visuellement, sa couleur un peu ambrée nous indique qu’il s’agira plus d’une Double IPA américaine classique que d’une Double IPA dans la tendance des NEIPA. Son collet de mousse est plutôt large. Au nez, on retrouve les classiques...

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Chat-Percé de Noctem et Pit Caribou
08 Jan 2022
70 %

Chat-Percé de Noctem et Pit Caribou

Chat-PercéBière sure et houblonnée6,5% alc/volCanette de 473 mlNoctem et Pit Caribou Les microbrasseries Noctem et Pit Caribou se sont alliées dernièrement afin de créer la Chat-Percé. Il s’agit d’une bière sure et houblonnée (ou NEIPA sure). Au visuel, la bière est d’une couleur jaune et son collet de mousse est d’une taille modérée. Au nez, je perçois de doux arômes de fruits jaunes acidulés, dans...

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Anniversaire III de Noctem
04 Jan 2022
80 %

Anniversaire III de Noctem

Anniversaire IIINEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlNoctem L’Anniversaire III de la microbrasserie Noctem est une NEIPA qui est cette fois houblonnée au Chinook, Cascade et Centennial québécois, avec un ajout de Citra (des États-Unis évidemment). Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle mais bien opaque. Son collet de mousse est relativement mince mais laisse rapidement derrière lui une dentelle dans l’encolure du verre. Au nez,...

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Double IPA Citra des Trois Mousquetaires
04 Jan 2022
83 %

Double IPA Citra des Trois Mousquetaires

Double IPA CitraDouble IPA8% alc/volCanette de 473 mlLes Trois Mousquetaires Voici la Double IPA Citra de la microbrasserie les Trois Mousquetaires, une Double IPA doublement houblonnée à froid au Citra et Citra cryo. Visuellement, la bière possède une robe jaune bien voilée. Son collet de mousse tapisse rapidement les parois de mon verre. Au nez, on peut déjà facilement identifier le Citra avec ses parfums...

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La Rencontre de Noctem et Boréale
04 Jan 2022
80 %

La Rencontre de Noctem et Boréale

La RencontreHydra IPA6% alc/volCanette de 473 mlNoctem et Boréale J’ai finalement mis la main sur la version de cette bière brassée chez Noctem. Des houblons différents ont été utilisés chez celle-ci : le Strata, Citra et Nelson Sauvin (alors qu’on retrouvait dans l’autre Idaho 7, Citra et Mosaic). Au visuel, le breuvage est jaune, totalement voilé. Son collet de mousse rétrécit rapidement après le service. Au...

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Gros Duvet de l’Espace Public et Noctem
22 Déc 2021
83 %

Gros Duvet de l’Espace Public et Noctem

Gros DuvetHydra IPA6% alc/volCanette de 355 mlL’Espace Public et Noctem Voici la Gros Duvet, une collaboration entre l’Espace Public et Noctem. Il s’agit d’une IPA de riz fermentée avec la fameuse levure Hydra dont on parle beaucoup dernièrement. Au visuel, la bière est d’une belle couleur jaune bien opaque. Son col mousseux demeure relativement mince. Au nez, on est sur des notes d’agrumes et de...

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Astral de Boréale et Brasserie du Bas-Canada
17 Déc 2021
88 %

Astral de Boréale et Brasserie du Bas-Canada

AstralDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlBoréale et Brasserie du Bas-Canada L’Astral est une Double NEIPA collaborative entre Boréale et la Brasserie du Bas-Canada, deux brasseries reconnues pour leurs IPA bien aromatiques et explosives. Celle-ci est houblonnée au Citra et au NZ Revolution Blend (un assemblage de houblons néo-zélandais qui contient du Nelson Sauvin, Motueka, Pacific Sunrise et Riwaka). Au visuel, la bière est d’une couleur...

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50èmes Hurlants de Noctem
17 Déc 2021
85 %

50èmes Hurlants de Noctem

50èmes HurlantsDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlNoctem Voici la 50èmes Hurlants, une Double NEIPA doublement houblonnée à froid (DDH) au Mosaic, Mosaic cryo, Simcoe et Simcoe cryo. Au visuel, la bière possède une robe jaune bien opaque. Son collet mousseux est relativement mince. Au nez, je perçois des notes d’agrumes, d’ananas, de pêches… Ça semble aussi un peu floral et herbacé. En bouche, on peut...

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Galaxy Haze du Castor
17 Déc 2021
80 %

Galaxy Haze du Castor

Galaxy HazeNEIPA6% alc/volCanette de 473 mlLe Castor La Galaxy Haze de la microbrasserie le Castor est une NEIPA qui met de l’avant le houblon Galaxy, mais qui contient aussi du Citra et du Mosaic (qui sont probablement les trois houblons les plus efficaces et les plus appréciés des amateurs). Au visuel, la bière est totalement opaque et jaune. Son collet de mousse est mince. Au...

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Tête de Houblon 31 de Tête d’Allumette
13 Déc 2021
85 %

Tête de Houblon 31 de Tête d’Allumette

Tête de Houblon 31Hazy IPA brett6,3% alc/vol500 mlTête d’Allumette La 31e version de la Tête de Houblon, l’IPA expérimentale de la microbrasserie Tête d’Allumette, est cette fois une Hazy IPA de fermentation mixte (levure à bière plus typique et brettanomyces). Au visuel, la bière est jaune, et plutôt voilée sans être totalement opaque. Son collet de mousse est bien onctueux. Au nez, on retrouve cet...

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Dock 04 du Ketch
12 Déc 2021
88 %

Dock 04 du Ketch

Dock 04NEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Cette 4e version de la Dock met pour sa part en valeur les houblons Citra, Motueka et Enigma. Il y a aussi eu un ajout de miel local. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien trouble et opaque. Son collet de mousse est relativement mince mais vient rapidement tapisser les parois du verre. Au nez, j’identifie...

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L'amateur de bière