Double IPA du jour de Shelton

Double IPA du jour de Shelton
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in Bièrerie Shelton, Double IPA (IPA impériale), IPA, Styles de bières, Tests de bières
19 Mar 2024

Double IPA du jour
Double IPA
8% alc/vol
Canette de 473 ml
Shelton


Voici la Double IPA du jour de Shelton, une bière qui fait référence à l’IPA du jour du même brasseur, dans laquelle différentes combinaisons de houblons étaient testées tour à tour. Dans cette version Double, ce sont donc des houblons Citra, Mosaic, Simcoe, El Dorado et Galaxy qui sont retrouvés. Je ne vous cacherai pas que ça faisait un moment que je n’avais pas goûté à une nouvelle bière de Shelton, pour une raison que j’ignore ; j’appréciais pourtant bien ce brasseur il y a quelques années!

Au visuel, la bière est jaune et bien voilée, légèrement plus foncée que ce à quoi on a été habitué avec les NEIPA. Son collet de mousse est épais.

Au nez, on peut percevoir des parfums d’agrumes, de fruits tropicaux jaunes et de fruits à noyaux. Ça semble aussi légèrement herbacé, « dank » et floral.

En bouche, on peut goûter des saveurs d’ananas, de mangues, de cantaloups, d’oranges et de pamplemousses. Il y a un côté assez floral et une pointe juste un peu « dank ». L’amertume se fait herbacée et est d’une force moyenne. La texture est huileuse.


Appréciation générale : C’est bien! On est sur une Double IPA légèrement plus « old school » (texture huileuse, un peu plus d’amertume, etc.) que ce qui en vogue dernièrement, mais l’aromatique des houblons demeure assez à l’avant-plan et est efficace.


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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