by Simon Rioux in India Session Ale, IPA, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 594 03 Mai 2019 80 % Magpie de St-Pancrace MagpieSession IPA4,1% alc/vol500 mlSt-Pancrace Voici la Magpie, une Session IPA de la microbrasserie St-Pancrace. Les houblons mis en vedette dans celle-ci sont le Mosaic, Citra, Jarrylo et Azzaca. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune « jus de mangue » bien dense et trouble. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, on retrouve des notes de mangues, de pêches et de fruits... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 642 06 Déc 2018 80 % Tête de Chien de St-Pancrace Tête de Chien Bière sure fruitée 4,8% alc/vol 500 ml St-Pancrace Après la Tête de Cheval (bière de blé sure à l’argousier), que j’avais bien apprécié un peu plus tôt cette année, je goûte aujourd’hui à la Tête de Chien de la microbrasserie St-Pancrace! Il s’agit cette fois d’une bière de blé sure à la rhubarbe. Visuellement, le breuvage est d’une couleur jaune pâle.... Plus...
by Simon Rioux in Golden Ale, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 537 18 Août 2018 78 % Petite Mécatina de St-Pancrace Petite Mécatina Ale blonde 3,8% alc/vol 500 ml St-Pancrace Je déguste présentement la Petite Mécatina de la microbrasserie St-Pancrace, une Ale blonde de Session (donc faible en alcool). Elle a été houblonnée au Cascade, Columbus et Hallertau Blanc. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle bien trouble. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, on peut retrouver de douces notes... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière forte de style belge, La Souche, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières, Triple Pas de commentaire 1579 08 Juin 2018 85 % Haskap Grand Cru de la Souche et St-Pancrace Haskap Grand Cru Triple à la camerise 9,5% alc/vol 500 ml La Souche et St-Pancrace La Souche et St-Pancrace s’allient le temps d’une collaboration : la Haskap Grand Cru, une bière inspirée des Triples belges et brassée avec des camerises (haskap est un autre nom qui désigne la camerise). Ce fruit est en fait une petite baie sauvage de forme allongée (le petit fruit qui... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1749 20 Mai 2018 85 % Tête de Cheval de St-Pancrace Tête de Cheval Bière sure 4,8% alc/vol 500 ml St-Pancrace La Tête de Cheval de la microbrasserie St-Pancrace est leur bière sure qui contient de l’argousier et de l’airelle, deux baies sauvages aux saveurs acidulées. Au visuel, la bière est d’une couleur orange pâle. Sa robe est bien opaque et son collet de mousse est de taille moyenne. Au nez, c’est fruité, cet aspect... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, blonde forte belge, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1089 07 Avr 2018 83 % Père-Divet de St-Pancrace Père-Divet Ale blonde belge 8,4% alc/vol 500 ml St-Pancrace Je goûte aujourd’hui à la Père-Divet de la microbrasserie St-Pancrace, une Ale blonde belge qui affiche 8,4% d’alcool! Visuellement, la bière est orangée et possède des reflets d’une teinte dorée puissante. Un col mousseux bien garni s’installe rapidement au-dessus du breuvage. Au nez, on retrouve les notes fruitées et épicées caractéristiques de la levure belge.... Plus...
by Simon Rioux in Barley Wine, St-Pancrace, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1951 22 Mar 2018 85 % L’Emmitouflée de St-Pancrace Emmitouflée Vin d’orge américain 10,2% alc/vol 500 ml St-Pancrace Voici l’Emmitouflée de la microbrasserie St-Pancrace, un Vin d’orge américain, donc bien houblonné! Visuellement, la bière est d’une jolie couleur ambrée. Son collet teinté d’orangé est mince mais bien mousseux. Au nez, des notes de sucre d’orge s’assemble à un houblon résineux assez puissant. Le mixte de ces deux arômes me rappelle toujours un peu... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière forte de style belge, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières, Triple Pas de commentaire 1128 31 Jan 2018 Parapapampam de St-Pancrace Parapapampam Triple fruitée 8,2% alc/vol 500 ml St-Pancrace Voici une bière que la microbrasserie St-Pancrace a sorti un peu avant Noël 2017, une bière qui nous est présentée comme une «Triple des fêtes». Il s’agit d’une bière inspirée des Triples belges mais dans laquelle a été ajouté de l’amélanche et de l’aronia (oui oui, comme dans la fameuse Aronia d’Auval!), deux petits fruits du... Plus...
by Simon Rioux in Brouhaha, IPA, NEIPA, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1409 20 Jan 2018 80 % Marye IPA de Brouhaha et St-Pancrace Marye IPA IPA à l’argousier 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Brouhaha et St-Pancrace Voici une bière qui a été réalisée par Brouhaha et St-Pancrace, mais qui a été brassée et mise en cannette chez Mabrasserie. Il s’agit d’une IPA à l’argousier! Cette Marye IPA est d’une couleur pêche bien trouble et opaque. Au bout d’un moment, elle ne possède plus aucune mousse. Au... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière forte de style belge, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières, Triple Pas de commentaire 3856 07 Jan 2018 85 % Fleur de Feu de St-Pancrace Fleur de Feu Triple à la tisane de chicoutai 9,1% alc/vol 500 ml St-Pancrace Voici une autre bière de la microbrasserie St-Pancrace, il s’agit cette fois de la Fleur de Feu, une Triple à la tisane de chicoutai (qui contient des feuilles de chicoutai, des fleurs d’hibiscus, des granules de pomme, des baies d’églantier, des racines de chicorée rôties et de l’écorce d’orange). Visuellement,... Plus...
by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), Scotch ale, Scotch Ale, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 4572 25 Déc 2017 88 % Duncan-Kerr de St-Pancrace Duncan-Kerr Scotch Ale fumée 7,8% alc/vol 500 ml St-Pancrace La Duncan-Kerr est une Scotch Ale fumée brassée par la microbrasserie St-Pancrace. Personnellement, j’aime beaucoup lorsque les Scotch Ales sont brassées avec une proportion de malts fumés car bien souvent ça ajoute une dimension intéressante et complémentaire au profils plus typiques des Scotch Ales. Au visuel, la bière est foncée mais laisse apparaître des reflets... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 2079 29 Oct 2017 80 % Baie Cachée de St-Pancrace Baie Cachée Ale à la camerise 5,4% alc/vol 500 ml St-Pancrace Lors d’une escapade à l’extérieur de Québec, je suis tombé dernièrement sur une bouteille d’une bière de la microbrasserie St-Pancrace que je n’avais jamais goûté : la Baie Cachée, qui est une Ale à la camerise. Comme les bières de St-Pancrace ne se rendent pas souvent à Québec, je saute sur l’occasion afin... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Saison, Saison de style belge, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1705 31 Août 2017 85 % Saison des Dunes de St-Pancrace Saison des Dunes Saison 6,3% alc/vol 500 ml St-Pancrace Ça fait un bon moment (plus de 2 ans) que je n’ai pas goûté à de nouvelles bières de la microbrasserie St-Pancrace comme celles-ci ne sont pas vraiment disponibles dans la région de Québec. J’ai réussi à mettre la main dernièrement sur leur Saison des Dunes, une Saison au poivre des dunes! La bière est... Plus...
by Simon Rioux in Bitter, Bitter, Hopera, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1508 10 Mai 2016 75 % Crâââbe Bitter de St-Pancrace et HopEra Crâââbe Bitter (2016) Bitter au crabe 5,1% alc/vol 500 ml St-Pancrace et HopEra Voici une collaboration entre la microbrasserie l’HopEra de Jonquière et St-Pancrace de Baie-Comeau qui a fait beaucoup jaser l’année dernière lors de sa première commercialisation et qui est toujours très attendue cette année. Il s’agit d’une Bitter (un style de bière de tradition anglaise) à laquelle a été ajouté des carapaces... Plus...
by Simon Rioux in IPA, IPA, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 3049 14 Mar 2015 80 % Sinueuse de la Microbrasserie St-Pancrace Sinueuse IPA 6,7% alc/vol 500 ml Microbrasserie St-Pancrace Voici la Sinueuse de St-Pancrace, une IPA qui rend hommage à la route 389 reliant Baie-Comeau et Fermont. Débutons la dégustation! La robe de la bière est couleur pêche, translucide si on l’observe devant la lumière. Le collet de mousse est blanc et de taille moyenne. Au nez, on sent des arômes fruités (citron, pamplemousse) et... Plus...
by Simon Rioux in Golden Ale, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 3069 14 Mar 2015 80 % Flume de la Microbrasserie St-Pancrace Flume Golden Ale 4,7% 500 ml Microbrasserie St-Pancrace «La flume (prononcée floum), aussi appelée arboriduc, est une structure industrielle servant au transport des billots de bois. Ces chefs-d’œuvre d’ingénierie furent érigés notamment à Forestville, Baie-Comeau et Port-Cartier». C’est aussi le nom de la Golden Ale de la Microbrasserie St-Pancrace, que je déguste aujourd’hui! Celle-ci est dorée, partiellement voilée car plusieurs particules flottent dans le... Plus...
