Fleur de Feu de St-Pancrace by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière forte de style belge, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières, Triple 07 Jan 2018 Fleur de Feu Triple à la tisane de chicoutai 9,1% alc/vol 500 ml St-Pancrace Voici une autre bière de la microbrasserie St-Pancrace, il s’agit cette fois de la Fleur de Feu, une Triple à la tisane de chicoutai (qui contient des feuilles de chicoutai, des fleurs d’hibiscus, des granules de pomme, des baies d’églantier, des racines de chicorée rôties et de l’écorce d’orange). Visuellement, la bière est dorée. Un collet de mousse d’une bonne épaisseur tient de longues minutes. Pile ce à quoi on peut s’attendre du visuel d’une Tripel! Au nez : des notes d’abricots, oranges, prunes jaunes et autres fruits jaunes à noyaux sont perceptibles. À ces arômes fruités s’ajoutent une douce pointe de levure belge. Très intéressant comme bouquet dans le style! En bouche, on goûte bien le chicoutai. Celui-ci est accompagné des saveurs des différents ingrédients de la tisane. C’est dans l’ensemble surtout floral et fruité, rappelant globalement différents fruits jaunes bien juteux. La levure belge vient ajouter au profil ses saveurs de poivre doux. Vers la finale, un léger houblon vient rétablir l’équilibre du breuvage. Il y a aussi un léger côté mentholé/résineux qui semble en découler. La gorgée se termine dans une chaleur d’alcool qui croît au courant de la dégustation. Appréciation générale : Voilà une Tripel qui met en effet beaucoup en valeur la tisane de chicoutai! Il en résulte un breuvage assez original dans le style et bien goûteux. De mon côté, j’ai bien aimé et je crois que ce pourrait être une création très intéressante à essayer si vous êtes habituellement fan de Triples belges. 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Cale Sèche d’À l’Abri de la Tempête Cale SècheBière dorée4,2% […] Posted in Tests de bières, À l'abri de la tempête, Styles de bières, Golden AleFrau Riesling de Matera Frau RieslingBière sauvage […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Wild Ale, Matera Brasseurs TonneliersP’tite Brett d’À la Fût P’tite Brett Wild Ale 3,8% […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, Wild AleChevalier Vert d’Albion Chevalier VertPale Ale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, Pale Ale de style anglais, Wild Ale, AlbionHors-Route de Sutton Brouërie Hors-RoutePilsner […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Wild Ale, Sutton BrouëriePause Vitale de Messorem Bracitorium Pause VitaleNEIPA6,1% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Messorem Bracitorium Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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