Trail 09 de St-Pancrace

Trail 09 de St-Pancrace
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in Golden Ale, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières
26 Juil 2021

Trail 09
Ale blonde
4% alc/vol
Canette de 473 ml
St-Pancrace


La Trail 09 est une collaboration entre la Microbrasserie Tadoussac, St-Pancrace, la Compagnie et la Mouche, toutes des microbrasseries de la Côte-Nord. Chacune des brasseries propose sa version brassée dans ses établissements mais celle que je déguste provient de chez St-Pancrace. Il s’agit d’une Ale blonde légère brassée uniquement avec des malts et houblons d’origine québécoise.

Au visuel, la bière est d’une couleur doré clair, d’apparence plutôt translucide. Son collet de mousse est mince.

Au nez, je perçois des notes de céréales fraîches, ainsi qu’un houblon légèrement herbacé et floral.

En bouche, on peut goûter quelques saveurs de céréales fraîches légèrement sucrée. On retrouve tout de même une certaine amertume herbacée vers la fin de gorgée (elle est plus prononcée que chez les bières pâles industrielles typiques à titre de comparaison). Le corps est mince et l’effervescence est bien sentie.


Appréciation générale : Tel que l’étiquette le mentionne, il s’agit effectivement d’une bonne bière de soif! Ce n’est donc rien de particulièrement éclectique mais c’est une bière simple et efficace, qui devrait plaire à l’amateur de bières pâles avec une douce amertume. L’utilisation d’ingrédients québécois est aussi une excellente initiative.


15,5/20


Simon

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Note
78 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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