La Petite peste de Boréale

La Petite peste de Boréale
by
in Boréale, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières
18 Sep 2023

La Petite peste
Cold IPA
6,7% alc/vol
Canette de 473 ml
Boréale


Voici la Petite peste de Boréale, une bière de type Cold IPA. Pour le rappel, la Cold IPA est une IPA qui s’apparente aux West Coast IPA gustativement, et qui est fermentée à l’aide d’une levure à Lager. Celle-ci est houblonnée au Simcoe, Talus et Galaxy.

Au visuel, le breuvage est d’une teinte dorée et possède un aspect plutôt voilé. Un collet mousseux généreux est également présent.

Au nez, les houblons peuvent évoquer différents fruits tropicaux ou fruits à noyaux. C’est un peu moins puissant et juteux que chez une NEIPA à titre de comparaison, mais l’aromatique demeure agréable. C’est également un peu floral et herbacé.

En bouche, je goûte des notes de nectarines, ananas ou citrons. C’est aussi un peu floral. Une amertume herbacée de force moyenne est présente en finale, elle n’est jamais trop insistante. La bière est « clean » et son corps est moyen, un peu huileux peut-être.


Appréciation générale : Il faut s’attendre à un profil un peu plus modéré (moins explosif) que chez les NEIPA et autres IPA modernes, mais ça demeure agréable et surtout facile à boire, car bien « clean ». Ce n’est pas un produit incontournable (ni un style de bière très révolutionnaire d’ailleurs), mais ça demeure une dégustation plaisante.


16,5/20


Simon

En lien avec ce que vous venez de lire:

Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Recommended Posts

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :