by Simon Rioux in Dunham, Hopfenweisse, Le Cheval Blanc, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 973 16 Déc 2022 83 % Palefroi de Dunham et le Cheval Blanc PalefroiHopfenweisse4,2% alc/volCanette de 473 mlDunham et le Cheval Blanc La Brasserie Dunham et le Cheval Blanc nous propose la Palefroi, une Hopfenweisse issue de leur collaboration. Pour le rappel, une Hopfenweisse est une bière de blé allemande, houblonnée à la manière des IPA américaines. Celle-ci contient aussi un peu d’épeautre. Visuellement, la bière est d’une teinte jaune assez pâle. Son collet de mousse mince et... Plus...
by Simon Rioux in Barley Wine, Boréale, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1230 16 Déc 2022 83 % Contemplation de Boréale ContemplationVin d’orge9,8% alc/volCanette de 355 mlBoréale Boréale nous propose présentement un Vin d’orge (ou Barleywine) en petite canette, la Contemplation. Je suis heureux de voir ce style de bière encore brassé, puisqu’il semble être un peu tombé dans l’oubli ces dernières années. Visuellement, la bière est d’une couleur ambrée, à la fois un peu brune/couleur terre et rougeâtre. Son collet de mousse est bien épais... Plus...
by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1134 16 Déc 2022 80 % Douce Boucane de Ras l’Bock Douce BoucaneRauchbier6,5% alc/volCanette de 473 mlRas l’Bock Je déguste aujourd’hui la Douce Boucane de la microbrasserie Ras l’Bock, une bière fumée (ou Rauchbier). Au visuel, le breuvage est d’une couleur ambrée, brunâtre avec quelques reflets plus rubis. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, ce sont surtout les nuances des malts qui ressortent, avec cet aspect rôti et légèrement fumé à l’avant-plan.... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1199 16 Déc 2022 75 % Canne de bonbon de Beauregard Canne de bonbonPastry Stout10% alc/volCanette de 355 mlBeauregard La microbrasserie Beauregard nous propose cette fois un Pastry Stout de circonstance, à l’approche des fêtes. Celui-ci contient en effet des cannes de bonbon à la menthe. Visuellement, la bière est foncée, noire. Son collet de mousse est plutôt épais et d’une teinte beige. Au nez, on peut percevoir des notes grillée, torréfiée et légèrement chocolatées. Éventuellement,... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, BG Brasserie Urbaine, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 659 16 Déc 2022 85 % Mureivski de BG Brasserie Urbaine MureivskiAssemblage sauvage et fruité7,3% alc/vol750 mlBG Brasserie Urbaine Voici la Mureivski, un assemblage de bière sauvage et de bière de fermentation spontanée de 2 ans à la mûre (400g. par litre tout de même!). C’est pour ma part la première bière avec fermentation spontanée que je goûte de la part de cette microbrasserie et étant un grand amateur de Lambics, je vous avouerais que je... Plus...
by Simon Rioux in Silo, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 1169 16 Déc 2022 83 % L’Esplanade de Silo L’EsplanadeWeizen5,3% alc/volCanette de 473 mlSilo Voici l’Esplanade de Silo, une bière de style Weizen (bière de blé « Blanche » d’inspiration allemande). Au visuel, la bière possède une teinte jaune terne. Je tiens à rappeler que les bières dites « Blanches » ne sont pas toujours si pâles, c’est surtout l’aspect voilé qu’on vient désigner par ce qualificatif. Son collet de mousse est bien épais.... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Hopfenstark, Styles de bières, Tests de bières, Triple Aucun commentaire 970 13 Déc 2022 85 % Faust d’Hopfenstark FaustTripel9% alc/volCanette de 473 mlHopfenstark Je déguste aujourd’hui la Faust de la microbrasserie Hopfenstark, qui est leur interprétation de la Triple belge. Visuellement, la bière arbore une robe orangée, dorée, et plutôt opaque. Comme plusieurs de ces Ale belges, elle possède un large collet bien mousseux. Au nez, on a droit à des arômes céréaliers, de fruits du verger et d’épices. Il faut s’attendre à... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Le Castor, Pale Ale, Pale Ale de style anglais, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1123 13 Déc 2022 75 % Bière de Récolte du Castor Bière de RécoltePale Ale anglaise5,2% alc/volCanette de 473 mlLe Castor Voici la bière de récolte du Castor, sortie cet automne. Il s’agit d’une Pale Ale d’inspiration anglaise à laquelle les brasseurs ont ajouté de la courge butternut et des graines de citrouille. Au visuel, le breuvage est d’une couleur orangée, un peu cuivrée, et n’est pas excessivement voilée. Son collet de mousse est d’une certaine... Plus...
by Simon Rioux in 8e Péché, Lager foncée, Schwarzbier (style allemand), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 978 13 Déc 2022 80 % Lager des Morts de 8e Péché Lager des MortsSchwarzbier6% alc/volCanette de 473 ml8e Péché Voici la Lager des Morts, une bière brassée spécialement pour la plus récente édition de la Messe des Morts, un festival de black metal qui s’est produit à Montréal en novembre dernier. Pour le rappel, une Schwarzbier est une Lager noire d’inspiration allemande. Visuellement, la bière est noire. Son col mousseux beige est bien épais et onctueux.... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, La Barberie, Rouge des Flandres, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 836 13 Déc 2022 80 % Rémanence de la Barberie RémanenceRouge des Flandres6,8% alc/vol500 mlLa Barberie Pour le temps des fêtes qui approche, la microbrasserie la Barberie nous propose la Rémanence, sa propre réinterprétation de la bière de Noël. Il s’agit en effet d’une bière inspirée des Rouges des Flandres, avec cerises griottes, et ayant été affiné en fûts de vin (de 24 à 48 mois en barriques de Bordeaux). Au visuel, la bière... Plus...
by Simon Rioux in Lager pâle, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1384 13 Déc 2022 75 % BLNX de Microbrasserie Charlevoix BLNXLager pâle5% alc/volCanette de 473 mlMicrobrasserie Charlevoix Voici la BLNX, une bière présentée comme une « Premium Lager » de la Microbrasserie Charlevoix. On peut donc s’attendre à une bière pâle et facile d’approche, inspirée des Lagers des brasseries industrielles européennes. Au visuel, la bière est dorée, pâle, à peine voilée mais globalement plutôt claire. Son collet de mousse est mince. Au nez, c’est délicatement... Plus...
by Simon Rioux in À l'abri de la tempête, Golden Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1776 13 Déc 2022 80 % Cale Sèche d’À l’Abri de la Tempête Cale SècheBière dorée4,2% alc/vol341 mlÀ l’Abri de la Tempête Je déguste aujourd’hui la Cale Sèche de la microbrasserie À l’Abri de la Tempête, une bière dorée à l’eau de mer (on ne mentionne pas s’il s’agit d’une Ale ou d’une Lager). L’ajout d’eau de mer dans un produit de consommation est plus ou moins réglementé, d’où la mention du « flou législatif ». Visuellement, la... Plus...
by Simon Rioux in Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Aucun commentaire 965 13 Déc 2022 83 % Zagrava de Tête d’Allumette ZagravaPilsner5,3% alc/vol500 mlTête d’Allumette La microbrasserie Tête d’Allumette a brassé récemment la Zagrava, une bière inspirée de la Pilsner tchèque (Světlý Ležák pour être plus précis). Elle est houblonnée avec le Zagrava, un houblon ukrainien, et fermentée avec la levure de la brasserie Uneticke (de Tchéquie), qui a été empruntée dit-on à la microbrasserie Isle de Garde. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Alpha, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1198 13 Déc 2022 83 % Sundowner d’Alpha SundownerStout au café5,7% alc/volCanette de 473 mlAlpha La Brasserie Alpha a brassé récemment un Stout au café, la Sundowner. C’est la bière que nous dégustons aujourd’hui! Visuellement, le breuvage nous présente sa robe sombre. Son collet de mousse beige n’est pas trop large mais semble tout de même assez onctueux. Au nez, on est surtout sur le café et les grains torréfiés ou grillés. C’est... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage de saison, Dunham, Messorem Bracitorium, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 1057 13 Déc 2022 88 % Combien de bullets de Dunham et Messorem Bracitorium Combien de bulletsAssemblage de Saisons6% alc/vol750 mlDunham et Messorem Bracitorium Voici une collaboration entre Dunham et Messorem Bracitorium, deux microbrasseries très populaires et que personnellement j’adore. Ils nous proposent un assemblage de Saisons fraîches et barriquées, et on mentionne que les houblons ont été sélectionnés par chacune des brasseries. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée, à l’aspect légèrement voilée. Son collet est bien... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 1187 06 Déc 2022 65 % Argousier Coupée du Castor Argousier CoupéeAssemblage6,3% alc/vol500 mlLe Castor La microbrasserie le Castor nous présente l’Argousier Coupée. Il s’agit d’une bière aux baies d’argousier avec levures kveik et Saison, assemblée une bière affinée en foudres. Au visuel, la bière possède une robe jaune à l’aspect légèrement voilé. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, on est surtout sur des notes sauvages et fruitées. Ça semble bien acidulé... Plus...
