Paper Tiger de Bellwoods (Toronto)

Paper Tiger de Bellwoods (Toronto)
10 Mai 2019

Paper Tiger
Pilsner
5,3% alc/vol
500 ml
Bellwoods (Toronto)


La Paper Tiger est la version houblonnée à cru de (l’excellente) Bellweiser de la même brasserie.

Visuellement, le breuvage est d’une couleur jaune pâle à l’aspect légèrement voilé mais tout de même assez clair. Son collet de mousse est fugace.

Au nez, on peut percevoir des arômes de citron et de pain frais (typiques aux Pilsners) mais aussi quelques notes de mandarines ou d’oranges qui proviennent sans doute des houblons. Un beau bouquet, bien frais et invitant!

En bouche, on retrouve des notes de citrons, d’oranges, d’ananas confits, de raisins verts, de melons verts… La céréale, bien fraîche et croustillante, est présente en arrière-plan. L’amertume est d’une force moyenne dans le style. La texture est mince et l’effervescence est piquante.


Appréciation générale : Une très bonne Pilsner « américanisée » (plus houblonnée et aromatique). Ses notes fruitées sont agréables et on reste tout de même dans l’esprit des Pilsners traditionnelles avec ces saveurs céréalières, citronnées et fraîches. Elle se laisse boire en un rien de temps!


17/20


Simon


Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme mes deux comparses. Je suis présentement étudiant en anthropologie à l'université. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouve à la SAQ. Les styles que j’affectionne le plus sont les Stouts, les Saisons, les IPA, les Barleywines, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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