Substance de Bissell Brothers (Maine)

Substance de Bissell Brothers (Maine)
22 Juin 2018

Substance
New England IPA
6,6% alc/vol
Cannette de 473 ml
Bissell Brothers (Maine)

 

La Substance est la «flagship IPA» de la brasserie Bissell Brothers située à Portland au Maine, c’est-à-dire leur bière classique et emblématique. Il s’agit d’une NEIPA.

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle entièrement opaque. Le collet de mousse est relativement mince.

Au nez, on peut identifier des arômes floraux et végétaux assez distinctifs. Ça semble également bien fruité. Un très beau bouquet, assez original dans le style.

En bouche, on goûte des saveurs de mangues, fruits de la passion et pamplemousses. Un aspect bien floral est également très présent. À cela s’ajoutent des notes plus herbacées/vertes (d’oignons même) et résineuses. L’amertume est de force moyenne. La texture est huileuse.

 

Appréciation générale : Une excellente NEIPA! Elle est de plus assez originale avec ses nuances bien florales.

 

18/20

 

Simon


Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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