Passage vers un rêve nouveau d’Ayawan

Passage vers un rêve nouveau d’Ayawan
by
in Ayawan, Lager foncée, Styles de bières, Tests de bières
17 Juil 2023

Passage vers un rêve nouveau
Tmavé Pivo fumée
4% alc/vol
Canette de 355 ml
Ayawan


Je poursuis avec la Passage vers un rêve nouveau de la microbrasserie Ayawan, que j’avais beaucoup apprécié en dégustation sur place servie en fût. Il s’agit d’une Tmavé Pivo fumée, une Lager noire fumée d’inspiration tchèque autrement dit!

Au visuel, la bière est bien foncée et possède un mince collet mousseux beige.

Au nez, on peut percevoir des arômes de malts fumés. On passe du pain grillé à la viande braisée ou au bois légèrement carbonisé.

En bouche, c’est encore le malt fumé qui est la vedette! Des nuances de bois brûlé et de pain bien rôti sont présentes, avec quelques nuances fruitées (fruits noirs) et braisées. Par la suite, on a une légère impression sucrée (même si la bière est au contraire bien sèche) ainsi qu’une douce amertume herbacée en finale, qui vient seulement rééquilibrer le tout.


Appréciation générale : Je suis probablement un peu biaisé avec celle-ci, mais c’est vraiment un genre de bière qui est dans mes cordes! C’est bien « clean » et facile à boire tout en possédant de belles saveurs de malts fumés bien dosées. J’adore ce genre de bière de soif moins conventionnelle!


17,5/20


Simon

En lien avec ce que vous venez de lire:

Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Recommended Posts

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :