Mylarkshark de Bellwoods et Other Half (Toronto / New York)

05 Nov 2018

Mylarkshark
Double IPA
8,9% alc/vol
500 ml
Bellwoods et Other Half (Toronto / New York)

 

Après la Cream of Wheat (qui m’avait malheureusement un peu laissé sur ma faim), je goûte à présent à la Mylarkshark, une autre collaboration entre la brasserie Bellwoods de Toronto et la brasserie Other Half de New York. Il s’agit d’une Double IPA (à la sauce «NE» évidemment!). Elle ne contient pas de lactose contrairement à la Milkshark de Bellwoods et à la Mylar Bags de Other Half d’après ce que je comprend!

Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle, bien voilée. Son collet de mousse est mince, mais mousse lorsqu’on agite le breuvage contre les parois du verre.

Au nez, on retrouve de puissantes notes de fruits tropicaux tels que la papaye, la mangue ou l’orange. Il y a aussi un aspect un peu plus «vert» ou végétal. Un bouquet des plus invitants!

En bouche, c’est très vert. Le houblon apporte à la fois des saveurs fruitées (orange, pamplemousse, mangue, melons, papayes, etc.), herbacées et résineuses, en plus de ce léger côté «oignon» typique à plusieurs NEIPA. L’amertume est d’une force moyenne. L’alcool se fait relativement subtil, il serait en tout cas difficile de dire que la bière titre 8,9%! L’effervescence est moyenne, rafraîchissante.

 

Appréciation générale : Une très bonne Double NEIPA! Elle est peut-être un peu trop verte, «dank», par rapport à mes préférences personnelles mais l’aspect fruité est définitivement très agréable. J’aime bien!

 

17,5/20

 

Simon