by Simon Rioux 30 Nov 2018 in IPA, Riverbend, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 0 252 85 % IPA du Pacifique de Riverbend IPA du Pacifique IPA 6% alc/vol Cannette de 473 ml Riverbend Je goûte aujourd’hui l’IPA du Pacifique, une IPA d’inspiration West Coast sortie dernièrement par la microbrasserie Riverbend. Elle a été brassée à 100% avec des malts québécois et a été doublement houblonnée à froid avec du Centennial et de l’Amarillo. Au visuel, la bière nous présente sa robe dorée, aux reflets bien éclatants.... Plus... 85 %
by Simon Rioux 28 Nov 2018 in IPA, IPA Brut, La Chouape, Styles de bières, Tests de bières 0 319 83 % Sérieux IPA Brut de la Chouape Sérieux IPA Brut Brut IPA 6% alc/vol 500 ml La Chouape Nous découvrons aujourd’hui une nouvelle Brut IPA, la Sérieux IPA Brut de la microbrasserie La Chouape! Les houblons qui ont été utilisés dans cette bière sont le Mosaic, le Citra et l’Amarillo, trois valeurs sûres! Débutons la dégustation sans plus attendre pour voir ce que celle-ci a à nous proposer! Au visuel, la... Plus... 83 %
by Simon Rioux 27 Nov 2018 in Assemblage, Bière sûre/acide, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 0 379 88 % Georgette de Ras l’Bock Georgette Assemblage 5,8% alc/vol 750 ml Ras l’Bock La Georgette de la microbrasserie Ras l’Bock est un assemblage de bière sauvage et de bière sure qui ont été fermentées avec un cocktail de levures sauvages et de bactéries lactiques. Les bières utilisées pour faire cet assemblage ont été maturées en barriques ayant préalablement contenu du vin blanc. Visuellement, la bière est d’un jaune très... Plus... 88 %
by Simon Rioux 26 Nov 2018 in IPA, Microbrasserie 4 Origines, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 0 242 83 % Houbombe de Microbrasserie 4 Origines Houbombe IPA américaine 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Microbrasserie 4 Origines Voici une autre bière de la Microbrasserie 4 Origines, la Houbombe! Il s’agit de leur IPA américaine. Les houblons utilisés ici sont l’Equinox et le Centennial, deux cultivars américains. Visuellement, la bière est d’une teinte jaune clair, bien opaque et trouble. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Il tapisse éventuellement... Plus... 83 %
by Simon Rioux 25 Nov 2018 in Ras L'Bock, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières 0 128 80 % Sumatra de Ras l’Bock Sumatra Stout au café 5% alc/vol 500 ml Ras l’Bock Voici la Sumatra, un Stout au café de la microbrasserie Ras l’Bock! Visuellement, la bière est noire. Son collet de mousse beige se colle surtout au niveau des parois du verre. Au nez, on a de belles notes de café froid. Quelques arômes de pain grillé également. C’est un bouquet assez léger dans l’ensemble... Plus... 80 %
by Simon Rioux 25 Nov 2018 in Brasserie Générale, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 0 196 75 % Ïzi de Brasserie Générale Ïzi NEIPA 4,7% alc/vol Cannette de 473 ml Brasserie Générale Voici la Ïzi de Brasserie Générale, une IPA d’inspiration New England. On peut donc s’attendre à une IPA plus fruitée qu’amère. Voyons voir ce que celle-ci nous propose. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune mangue et est bien opaque. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, on peut reconnaître quelques notes... Plus... 75 %
by Simon Rioux 25 Nov 2018 in Bière forte de style belge, blonde forte belge, Le Coureur des Bois, Styles de bières, Tests de bières 0 109 80 % Butineuse du Coureur des Bois Butineuse Ale belge 7,5% alc/vol 500 ml Le Coureur des Bois La Butineuse de la microbrasserie Le Coureur des Bois est une Ale blonde de style belge qui a été brassée avec du miel. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée foncée et profonde, aux reflets presqu’ambrés. Son collet mousseux est d’une taille moyenne. Au nez, on peut percevoir des notes de malts... Plus... 80 %
by Simon Rioux 25 Nov 2018 in Bière aux fruits, Corsaire, Golden Ale, Styles de bières, Tests de bières 0 145 75 % Naufrage du Pionnier du Corsaire Naufrage du Pionnier Ale fruitée 5,7% alc/vol Cannette de 473 ml Le Corsaire Voici une nouveauté en cannette de la microbrasserie Le Corsaire : le Naufrage du Pionnier. Il s’agit d’une Ale blonde brassée avec du moût de pomme de la cidrerie St-Antoine. On mentionne aussi sur l’étiquette que des houblons français, australiens et américains ont été utilisés mais on ne précise pas quels... Plus... 75 %
by Simon Rioux 25 Nov 2018 in Albion, Dunham, Old Ale, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 0 190 75 % Ginnungagap de Dunham et Albion Ginnungagap Assemblage 7,2% alc/vol 750 ml Dunham et Albion Je déguste aujourd’hui avec Manuel la Ginnungagap, une bière qui est sortie à l’occasion du dernier Bottle Release d’automne (2018) de la Brasserie Dunham. Elle a par la suite été distribuée chez certains détaillants spécialisés en bières. Il s’agit d’un assemblage de Pale Ale anglaise 100% brett (de Dunham) et d’Arctic Ale (une Old Burton... Plus... 75 %
by Simon Rioux 25 Nov 2018 in Bière sûre/acide, MonsRegius, Rouge des Flandres, Styles de bières, Tests de bières 0 203 83 % Polyphilia de MonsRegius Polyphilia Rouge des Flandres 8% alc/vol 500 ml MonsRegius La Rouge des Flandres (Sour Red ou Sour Brown) est un style que j’apprécie beaucoup personnellement, la fameuse Rodenbach Grand Cru étant l’une de mes bières favorites tous styles confondus. Il y a quand même quelques bières du style au Québec mais elles sont souvent des brassins limités qui ne sont pas disponibles à l’année... Plus... 83 %
by Simon Rioux 16 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 299 El Generico de Trailway (Nouveau-Brunswick) El Generico Berliner Weisse 3,8% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick) Voici la El Generico, la bière sure de Trailway. Chaque version diffère mais la plus récente, celle que je goûte aujourd’hui, a été brassée avec du jus d’orange, du zeste d’orange, du lactose et de la vanille. Wow! Visuellement, la bière est d’un jaune pâle un peu lactique et voilé. La mousse... Plus...
by Simon Rioux 16 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 247 Breaking Bitter de Beyond the Pale (Ottawa) Breaking Bitter Bitter 5,3% alc/vol Cannette de 473 ml Beyond the Pale (Ottawa) Voici la Breaking Bitter de Beyond the Pale, un style de bière que j’apprécie particulièrement même s’il n’est pas très à la mode en ce moment. Je trouve que les Bitter et Extra Special Bitter sont très souvent des bières de soif incroyables, faciles à déguster à la pinte! La bière est... Plus...
by Simon Rioux 16 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 273 Yalla Yalla de Half Hours on Earth (Ottawa) Yalla Yalla Citra Farmhouse Ale 6,5% alc/vol Cannette de 355 ml Half Hours on Earth (Ottawa) Voici la première version de la Yalla Yalla d’Half Hours on Earth que je goûte, celle qui est houblonnée exclusivement au Citra. Elle est brassée sur la base d’une Farmhouse acidulée. La bière possède une robe jaune pâle qui est plutôt voilée malgré sa clarté. Le col est... Plus...
by Simon Rioux 12 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 308 Double Citra de Hill Farmstead (Vermont) Double Citra Double IPA 8% alc/vol Cannette de 355 ml Hill Farmstead (Vermont) Voici une bière qui a récemment été disponible en cannette chez Hill Farmstead (elle ne l’est probablement plus en ce moment, on connait leur roulement légendaire, mais il y aura certainement autre chose d’aussi intéressant de disponible si jamais vous prévoyez faire un petit voyage bientôt!). Il s’agit d’une Double IPA... Plus...
by Simon Rioux 10 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 316 Hopical Trop de Trailway (Nouveau-Brunswick) Hopical Trop Double IPA 8% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick) La Hopical Trop de Trailway est une Double IPA brassée avec des houblons Citra et Mosaic et conditionnée sur plus de 100 livres de purée de pêche. Très alléchant tout ça! Visuellement, c’est bière bien trouble qui est présente. Son collet de mousse est relativement mince. Au nez, c’est très aromatique. La... Plus...
by Simon Rioux 10 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 261 Rye Guy de Beyond the Pale (Ottawa) Rye Guy IPA de seigle 6,7% alc/vol Cannette de 473 ml Beyond the Pale (Ottawa) On dirait qu’il y a une certaine mode (même si ce n’est probablement pas la plus populaire) à ajouter du seigle dans des bières bien houblonnées et parfois inspirées des NEIPA. On peut entre autres penser à la Rype de Trailway ou la Lux de Bissel Brothers entre autres.... Plus...
by Simon Rioux 10 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 290 IDA Hoy de Trailway (Nouveau-Brunswick) IDA Hoy IPA américaine 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick) L’IDA Hoy de Trailway est une IPA américaine (probablement NEIPA comme la plupart des créations de cette brasserie!) brassée avec du houblon Idaho 7. Elle contient également une quantité impressionnante d’avoine, c’est-à-dire pour plus ou moins 30% des céréales utilisées. Visuellement, la bière est d’une jaune mangue bien trouble. Son collet de... Plus...
by Simon Rioux 10 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 262 Parallel de Trailway (Nouveau-Brunswick) Parallel Session Ale 4% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick) Plusieurs bières de Trailway seront aussi testées dans les prochains jours et semaines! J’adore la plupart de ce que j’ai pu goûter par le passé chez cette brasserie alors j’ai bien hâte de déguster toutes ces nouvelles bières que je n’ai jamais goûté. Je débute par la Parallel, une Session Ale (et non... Plus...
by Simon Rioux 10 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 282 Filibuster de Dominion City (Ottawa) Filibuster Double IPA 8% alc/vol Cannette de 473 ml Dominion City (Ottawa) Je goûte maintenant à la Double IPA de Dominion City, la Filibuster! Au service, la bière est bien juteuse, d’une couleur jaune opaque. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, c’est une bombe tropicale : on sent des notes de pêches, de tangerines, de mangues… Il y a un petit côté... Plus...
by Simon Rioux 10 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 286 Froot Punch de Dominion City et Dog & Pony Brewlab (Ottawa) Froot Punch Pale Ale américaine 6% alc/vol Cannette de 473 ml Dominion City et Dog & Pony Brewlab (Ottawa) Voici une création qui m’intriguait particulièrement, née de la collaboration entre Dominion City et Dog & Pony Brewlab, deux micobrasseries d’Ottawa : il s’agit d’une Pale Ale américaine brassée avec des mûres, des cerises, des framboises, du lactose et… des céréales Froot Loops. Oui oui! Pour... Plus...
