by Simon Rioux 18 Sep 2019 in India Pale Lager (IPL), IPA, IPA Brut, Maltstrom, Styles de bières, Tests de bières 0 442 85 % Brut de Maltstrom BrutBrut IPL6% alc/vol500 mlMaltstrom Je goûte aujourd’hui à la Brut de Maltstrom, une Brut India Pale Lager, dans la même veine que les différentes Brut IPA sorties dans les derniers mois. Celle-ci se distingue par le fait qu’il s’agisse d’un assemblage (de Brut IPL fermentée par des brettanomyces clausenii pendant 6 mois et de Brut IPL fermentée en fût de stainless et houblonnée à froid).... Plus... 85 %
by Simon Rioux 14 Sep 2019 in Bière expérimentale, Farmhouse, Styles de bières, Tests de bières, Vrooden 0 491 78 % Kaimiškas Alus de Vrooden Kaimiškas AlusBière fermière lituanienne6% alc/volCanette de 473 mlVrooden La Kaimiškas Alus est une bière collaborative entre Vrooden et les Coureurs des Boires, et fait suite aux recherches brassicoles de Martin Thibault en Lituanie. Il s’agit d’une bière fermière lituanienne fermentée avec une levure Jovaru Alus prélevée sur une ferme du nord-est de la Lituanie en 2012. Un petit rappel avant de débuter la dégustation : malgré... Plus... 78 %
by Simon Rioux 13 Sep 2019 in India Session Ale, IPA, Styles de bières, Tests de bières, Vox Populi 0 498 83 % Session Fruit Punch IPA de Vox Populi Session Fruit Punch IPASession IPA4,4% alc/volCanette de 355 mlVox Populi Vox Populi a sorti récemment la Session Fruit Punch IPA, une version Session (moins forte en alcool) de leur Double Fruit Punch IPA, une bière que l’on peut maintenant je crois qualifier de classique chez les Double IPA au Québec. Voyons ce que celle-ci pourra nous proposer! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune mangue... Plus... 83 %
by Simon Rioux 13 Sep 2019 in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Dunham, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette 0 328 83 % Caput Dunham de Tête d’Allumette et Dunham Caput DunhamSaison6,1% alc/vol500 mlTête d’Allumette et Dunham Je trouve toujours qu’il s’agit d’un exercice intéressant lorsque deux microbrasseries produisent une collaboration qu’ils tentent de recréer tour à tour dans chacune de leur brasserie. Pour l’amateur de bière, c’est l’occasion rêvée de voir les différences qui peuvent apparaître entre les différents brasseurs, systèmes de brassage ou même celles qui seraient dues à l’eau utilisée qui n’est... Plus... 83 %
by Simon Rioux 13 Sep 2019 in Barley Wine, Bière aux fruits, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette 0 257 75 % Clapp! de Tête d’Allumette Clapp!Vin d’orge fruité10,8% alc/vol500 mlTête d’Allumette La Clapp! de la microbrasserie Tête d’Allumette est un Vin d’orge qui a fermenté en la compagnie de poires locales de type Clapp. Elle contient aussi des fleurs et du seigle. Ça me semble assez original! Visuellement, le breuvage est d’une teinte dorée, sa robe est voilée. C’est une couleur plus pâle que ce à quoi on est généralement... Plus... 75 %
by Simon Rioux 13 Sep 2019 in Bière aux fruits, Riverbend, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) 0 200 78 % Blanche à la Clémentine de Riverbend Blanche à la ClémentineWitbier fruitée5% alc/volCanette de 473 mlRiverbend Je goûte aujourd’hui à la Blanche à la Clémentine de la microbrasserie Riverbend, une Witbier aux clémentines déshydratées fermentée en foudre de chêne avec de la levure belge. Visuellement, le breuvage est jaunâtre, voilé et son collet de mousse est assez mince, surtout concentré au niveau des parois du verre. Au nez, on peut sentir la... Plus... 78 %
by Simon Rioux 13 Sep 2019 in Double IPA (IPA impériale), IPA, Styles de bières, Tests de bières, Vilains Brasseurs 0 464 80 % Parasol de Vilains Brasseurs ParasolDouble IPA8% alc/volCanette de 473 mlVilains Brasseurs La Parasol de Vilains Brasseurs est une Double IPA uniquement houblonnée au Mosaic. Au visuel, la bière est jaune, un peu orangée et bien voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne dans le style. Au nez, on peut percevoir des notes de mangues et d’agrumes. Ça me semble un peu malté également. L’intensité est agréable. En... Plus... 80 %
by Simon Rioux 13 Sep 2019 in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Lion Bleu, Styles de bières, Tests de bières 0 190 70 % Ananas Berliner Weisse du Lion Bleu Ananas Berliner WeisseBerliner Weisse fruitée4,5% alc/vol750 mlLion Bleu Après plusieurs bières sures à l’ananas dégustées cet été, voici maintenant celle brassée par la microbrasserie le Lion Bleu : l’Ananas Berliner Weisse! Au visuel, le breuvage est doré, plutôt voilé et possède un col mousseux assez de taille moyenne mais qui devient assez mince après quelques minutes. Au nez, c’est céréalier, lactique, citronné… Un bouquet léger, acidulé... Plus... 70 %
by Simon Rioux 13 Sep 2019 in Ale ambrée, Microbrasserie Tadoussac, Red Ale, Styles de bières, Tests de bières 0 234 65 % Buse de la Microbrasserie Tadoussac BuseRed Ale5,8% alc/volCanette de 473 mlMicrobrasserie Tadoussac La Buse est la Red Ale (ou Ale « rousse ») de la Microbrasserie Tadoussac. Les Red Ale ne sont pas nécessairement les bières les plus appréciées des beer geeks présentement mais personnellement j’aime bien en goûter de temps à autres et j’apprécie lorsqu’elles sont bien réalisées! Au visuel, la bière est ambrée. Quelques reflets rougeâtres sont observés... Plus... 65 %
by Simon Rioux 13 Sep 2019 in Bière sure/acide, Brasseurs du Temps, Styles de bières, Tests de bières 0 193 80 % Petit Nuage de Pluie de Brasseurs du Temps Petit Nuage de PluieBière sure et houblonnée4% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs du Temps Je poursuis ma dégustation des bières de Brasseurs du Temps nouvellement disponibles en canettes avec la Petit Nuage de Pluie, une bière sure houblonnée au Citra et Simcoe. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune très pâle et entièrement translucide. Son collet de mousse est mince. Au nez, c’est d’abord citronné et... Plus... 80 %
by Simon Rioux 22 Juin 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 473 Three Beasts de Trailway (Nouveau-Brunswick) Three Beasts NEIPA 6,6% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway et Central City (Nouveau-Brunswick) Voici une collaboration entre Trailway et Central City (une brasserie de la Colombie-Britannique principalement connue pour sa gamme Red Racer). Il s’agit de la Three Beasts, une IPA houblonné avec un trio de houblons habituellement très efficaces : le Citra, le Galaxy et le Mosaic! Cette bière est issue de la... Plus...
by Simon Rioux 22 Juin 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 432 Epiphany de Foundation (Maine) Epiphany Double IPA 8% alc/vol Cannette de 473 ml Foundation (Maine) Nous dégustons aujourd’hui pour la première fois en cannette l’Epiphany de la microbrasserie Foundation située à Portland au Maine. Il s’agit de leur Double IPA classique, brassée avec des houblons Cascade, Citra, Columbus, Ella et Mosaic. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune. Sa robe est bien opaque et son collet de mousse... Plus...
by Simon Rioux 22 Juin 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 469 All Can Phil de Trailway (Nouveau-Brunswick) All Can Phil NEIPA 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick) La All Can Phil est une NEIPA brassée avec des houblons Galaxy, Mosaic et El Dorado. Nous avons pu nous en procurer directement à la brasserie par hasard le jour même de sa sortie! Au visuel, ça semble déjà bien juteux, parfaitement opaque. Le collet de mousse rétrécit rapidement, en laissant ses... Plus...
by Simon Rioux 22 Juin 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 519 Substance de Bissell Brothers (Maine) Substance New England IPA 6,6% alc/vol Cannette de 473 ml Bissell Brothers (Maine) La Substance est la «flagship IPA» de la brasserie Bissell Brothers située à Portland au Maine, c’est-à-dire leur bière classique et emblématique. Il s’agit d’une NEIPA. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle entièrement opaque. Le collet de mousse est relativement mince. Au nez, on peut identifier des arômes... Plus...
by Simon Rioux 22 Juin 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 493 Congress Street de Trillium (Boston) Congress Street NEIPA 7,2% alc/vol Cannette de 473 ml Trillium (Boston) La Congress Street est l’une des IPA classiques de la brasserie Trillium, une précurseure du style qui est aujourd’hui connu sous l’appellation New England IPA. Cette bière a été houblonnée avec du Galaxy et du Columbus. On retrouve le visuel typique des NEIPA, d’une couleur orangée à la robe bien opaque. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux 02 Juin 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 501 Runes Motueka & Enigma with Lupulin Powder de Bellwoods (Toronto) Runes Motueka & Enigma with Lupulin Powder NEIPA 6,7% alc/vol 500 ml Bellwoods (Toronto) La série de Runes de Bellwoods met toujours en vedette deux houblons qui sont utilisés en dry-hop. Nous listerons les autres déclinaisons que nous goûterons dans le futur juste en-dessous de cet article. Je déguste aujourd’hui pour ma part la Runes qui a été houblonnée au Motueka et à l’Enigma... Plus...
by Simon Rioux 23 Mai 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 942 Saison de la Sirène (Australie) Saison Saison 6,5% alc/vol 375 ml La Sirène (Australie) Voici une autre bière que je goûte grâce à Importation Pivot, il s’agit de la Saison de La Sirène, une microbrasserie australienne. Il est toujours très intéressant de voir comment des brasseries situées un peu partout dans le monde se débrouillent avec les styles classiques! Au service, la bière mousse beaucoup (même à l’intérieur de... Plus...
by Simon Rioux 19 Mai 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 603 Imperial Rye Porter de Nogne Ø (Norvège) Imperial Rye Porter Porter impérial 9% alc/vol 330 ml Nogne Ø et Terrapin (Norvège) Voici une bière issue de la collaboration entre la brasserie norvégienne Nogne Ø et la brasserie états-unienne Terrapin (située en Géorgie). Il s’agit d’un Porter impérial qui titre 9% d’alcool et qui est brassé avec une proportion de seigle. Merci encore une fois à Frédéric d’Importation Pivot pour l’opportunité de... Plus...
by Simon Rioux 19 Mai 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 498 Handle in Hand de Trois Dames (Suisse) Handle in Hand Rouge des Flandres 6,5% alc/vol 330 ml Trois Dames (Suisse) La Handle in Hand est la Sour Red de la brasserie suisse Trois Dames. Elle est brassée avec de la sauge, ce qui je crois pourra lui apporter un petit quelque chose d’original et de distinctif dans le style! D’après l’étiquette, cette bière a été brassée en janvier 2016 puis vieillie... Plus...
by Simon Rioux 18 Mai 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 822 Talveöö de Pohjala (Estonie) Talveöö Porter baltique 9% alc/vol 330 ml Pohjala (Estonie) Pohjala est l’une de ces brasseries très intéressantes que l’agence Importation Pivot a réussi à obtenir dans son catalogue. Il s’agit d’une brasserie estonienne qui semble se spécialiser surtout dans les bières foncées (Stouts impériaux, Porters baltiques et compagnie…). Celle que je goûte aujourd’hui, la Talveöö, est un Porter baltique brassé avec de la noix... Plus...
