by Simon Rioux 15 Avr 2018 in IPA, L'Esprit de Clocher, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 0 710 78 % Sunny Side Hop de l’Esprit de Clocher Sunny Side Hop IPA américaine 5,7% alc/vol 500 ml L’Esprit de Clocher L’Esprit de Clocher ensoleille notre printemps frisquet avec la Sunny Side Hop, une IPA américaine inspirée des New England IPA. La brasserie a eu l’humilité de spécifier que cette bière est «inspirée» des NEIPA, chose qui devrait être imitée par les nombreuses micros québécoises qui se targuent de brasser des NEIPA sans... Plus... 78 %
by Simon Rioux 14 Avr 2018 in Bière aux fruits, Brasserie Dépareillée, Gose, Styles de bières, Tests de bières 0 791 83 % Pimp my Limo de la Brasserie Dépareillée Pimp my Limo Gose 5,2% alc/vol 500 ml Brasserie Dépareillée Pimp my Limo de la Brasserie Dépareillée est une bière estivale librement inspirée des Gose et brassée dans le but de rappeler une limonade. D’après la description sur l’étiquette, elle semble avoir été brassée avec du citron, de la lime et de la tangerine (bien que ce ne soit pas clair dans la formulation... Plus... 83 %
by Simon Rioux 14 Avr 2018 in Américaine légère (macrobrasseries), Brasserie Dépareillée, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières 0 96 83 % Khalif Fou de la Brasserie Dépareillée Khalif Fou Lager pâle 5,6% alc/vol 500 ml Brasserie Dépareillée La Khalif Fou de la Brasserie Dépareillée est une «Lager du peuple», donc une Lager pâle qui j’imagine se veut le plus accessible possible. Visuellement, la bière est dorée. Elle mousse beaucoup au moment du service. Au nez, je sens des accents de pain frais, de miel, de brioche… Il y a également une... Plus... 83 %
by Simon Rioux 13 Avr 2018 in Brasserie Générale, Stout, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 0 559 83 % Tenebris de Brasserie Générale Tenebris Stout sauvage 6,5% alc/vol 500 ml Brasserie Générale Brasserie Générale vous présente l’une de ses récentes créations : la Tenebris, un Stout à l’avoine refermenté en barrique pendant 6 mois avec une levure sauvage de type brettanomyces bruxellensis. Intéressant! Au visuel, le breuvage est noir. Un collet beige, de taille moyenne, se forme au service et semble bien mousseux. Au nez, je perçois... Plus... 83 %
by Simon Rioux 12 Avr 2018 in Assemblage, Bière aux fruits, Bière sûre/acide, Brasseurs sans gluten, Styles de bières, Tests de bières 0 739 85 % Assemblage 01 de Glutenberg Assemblage 01 Assemblage sauvage 6,3% alc/vol Cannette de 473 ml Glutenberg Glutenberg (Brasseurs Sans Gluten a changé son nom pour Microbrasserie Glutenberg il y a quelques temps!) innove dernièrement avec un assemblage sauvage, chose qui me semble être une première dans le créneau des bières sans gluten (au Québec du moins!). Celui-ci a été aromatisé avec du marc de raisin, de la mangue, de... Plus... 85 %
by Simon Rioux 11 Avr 2018 in Bière aux fruits, Brasserie Grande Allée, Styles de bières, Tests de bières 0 218 80 % Météore de la Brasserie Grande Allée Météore Ale fruitée 6,5% alc/vol 500 ml Brasserie Grande Allée La Météore est la bière fruitée de la Brasserie Grande Allée. Elle a été brassée avec des cerises griottes! Je tiens à mentionner le branding de ces étiquettes noires et blanches, que j’aime bien personnellement : simple mais efficace! Visuellement, la bière est d’une couleur orangée/rougeâtre. Son collet de mousse est mince. Au nez, on... Plus... 80 %
by Simon Rioux 11 Avr 2018 in Ale ambrée, Ambrée, Brasserie Dépareillée, Styles de bières, Tests de bières 0 98 70 % Chéri Chérie de la Brasserie Dépareillée Chéri Chérie Ale ambrée 5,4% alc/vol 500 ml Brasserie Dépareillée Pour terminer la série des 6 premières bières en bouteille de la Brasserie Dépareillée, je goûte aujourd’hui à la Chéri Chérie, une Ale ambrée. Visuellement, la bière est effectivement d’une couleur rousse/ambrée. Son collet de mousse est de taille moyenne. Au nez, on reconnait une levure (probablement anglaise) un peu poivrée. Il y a... Plus... 70 %
by Simon Rioux 11 Avr 2018 in Corsaire, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières 0 94 75 % Pan-Canadian Dry Hopped Ale du Corsaire Pan-Canadian Dry Hopped Ale Pale Ale américaine 5,2% alc/vol Cannette de 473 ml Le Corsaire La microbrasserie le Corsaire nous arrive ici avec deux bières et un concept assez intéressant. Les deux sont brassées selon la même recette, seulement le houblon utilisé diffère. Dans la première (la cannette verte), le houblon de type Crystal provient de Northwest Hop Farms, une houblonnière située en Colombie-Britannique.... Plus... 75 %
by Simon Rioux 11 Avr 2018 in Assemblage, Avant-Garde Artisans Brasseurs, Bière aux fruits, Bière sûre/acide, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 0 352 88 % Chats Sauvages Goyave d’Avant-Garde Chats Sauvages Goyave Assemblage barriqué 7,2% alc/vol 500 ml Avant-Garde Cet assemblage est composé de Saison en Enfer, de Wild #1 et de Funk et la Furie, le tout ayant été vieilli plusieurs mois en barrique de tequila, avec levures sauvages et bactéries lactiques évidemment. Il existe une version (que je n’ai malheureusement pas goûté) qui se «limite» à cette description. La version de... Plus... 88 %
by Simon Rioux 10 Avr 2018 in Brasserie Générale, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 0 736 88 % S.I.R. Bomb! de Brasserie Générale S.I.R. Bomb! Stout impérial 10% alc/vol 500 ml Brasserie Générale Voici une autre déclinaison du Stout impérial russe de Brasserie Générale. Cette version Bomb (une référence à la Prairie Bomb de la brasserie Prairie aux États-Unis je crois!), contient des brisures de cacao, des gousses de vanille, du café et des piments piri piri! La bière est évidemment d’un noir très foncé. Son collet... Plus... 88 %
by Simon Rioux 07 Août 2017 in Articles, Bières d'ailleurs 0 306 Dial Up the Seven Digits de Trillium (Massachusetts) Dial Up the Seven Digits Double IPA 8,2% alc/vol Cannette de 473 ml Trillium (Massachusetts) Cette bière est en fait une collaboration entre Trillium et Monkish Brewing, une microbrasserie californienne. Il s’agit d’une Double IPA au jus de muscat (le raisin à vin). Très intriguant! Au visuel, c’est particulièrement «hazy», bien jaune et voilé. Aucune mousse ne tient au-dessus du breuvage. Au nez, on... Plus...
by Simon Rioux 07 Août 2017 in Articles, Bières d'ailleurs 0 298 Green de Tree House (Massachusetts) Green IPA 7,5% alc/vol Cannette de 473 ml Tree House (Massachusetts) Voici l’autre bière (avec la Eureka!) qui était disponible lorsque nous nous sommes rendu chez Tree House : la Green, qui est leur IPA, évidemment brassée «à la NEIPA» comme il s’agit sans doute d’une précurseur du style. Celle-ci contient en grande partie (si ce n’est pas en totalité mais je n’en suis... Plus...
by Simon Rioux 07 Août 2017 in Articles, Bières d'ailleurs 0 258 Itty-Bitty Goose de Trillium (Massachusetts) Itty-Bitty Goose Pale Ale américaine 5% alc/vol Cannette de 473 ml Trillium (Massachusetts) Maintenant, voici la Itty-Bitty Goose, une Pale Ale américaine de Trillium! Visuellement, la bière est dorée/orangée et plutôt voilée. Elle arbore un col mousseux de taille moyenne. Au nez, c’est très aromatique encore une fois! Ça fait très «tropical» avec ces notes qui rappellent beaucoup l’ananas ainsi que la mangue, la... Plus...
by Simon Rioux 07 Août 2017 in Articles, Bières d'ailleurs 0 358 Pier de Trillium (Massachusetts) Pier American Wheat Ale 6,7% alc/vol Cannette de 473 ml Trillium (Massachusetts) La Pier de Trillium est une Ale de blé américaine, une genre de Pale Ale américaine «Blanche» (donc de blé) et houblonnée à la NEIPA si on peut le dire ainsi. Visuellement, la bière est d’un jaune pâle, bien voilé et coloré par la protéine du blé. Un col mousseux de taille... Plus...
by Simon Rioux 04 Août 2017 in Articles, Bières d'ailleurs 0 615 Focal Banger de The Alchemist (Vermont) Focal Banger IPA 7% alc/vol Cannette de 473 ml The Alchemist (Vermont) Je goûte à présent à la Focal Banger de The Alchemist, l’IPA de la célèbre brasserie vermontoise qui produit aussi la Heady Topper (qui est quant à elle une Double IPA). Les deux houblons vedettes sont le Citra et le Mosaic. Au visuel, c’est assez «hazy», d’un jaune-mangue opaque. Le collet de... Plus...
by Simon Rioux 04 Août 2017 in Articles, Bières d'ailleurs 0 338 Convivial Suarez de Hill Farmstead (Vermont) Convivial Suarez Farmhouse fruitée 5,5% alc/vol 750 ml Hill Farmstead (Vermont) Voici maintenant la Convivial Suarez de la brasserie Hill Farmstead. Il s’agit encore une fois d’une Saison/Farmhouse Ale mais dans laquelle a été ajouté cette fois de l’hibiscus et du citron. Si je comprends bien, elle serait née de leur collaboration (les «Grassroots» de Hill Farmstead sont habituellement des collaborations) avec la brasserie... Plus...
by Simon Rioux 04 Août 2017 in Articles, Bières d'ailleurs 0 281 Sculpin de Ballast Point (Californie) Sculpin IPA 7% alc/vol Cannette de 355 ml Ballast Point (Californie) Voici la Sculpin de la brasserie californienne Ballast Point, un classique chez les IPA américaines (de style West Coast plus précisément). Visuellement, la bière est d’une teinte dorée/orangée. Elle possède un col mousseux de taille moyenne. Au nez, on retrouve le traditionnel houblon aux arômes floraux ainsi que d’agrumes (pamplemousse). On perçoit un... Plus...
by Simon Rioux 03 Août 2017 in Articles, Bières d'ailleurs 0 302 Eureka! de Tree House (Massachusetts) Eureka! Ale blonde 4,2% alc/vol Cannette de 473 ml Tree House (Massachusetts) La Eureka! de la fameuse brasserie Tree House (reconnue pour ses NEIPA) est une Ale blonde monohoublon. Cette fois-ci, nous goûtons celle qui met en valeur le Mosaic. Ce qui est plaisant avec ce genre de brasserie où l’on doit aller sur place pour s’approvisionner, c’est que la fraîcheur est toujours au... Plus...
by Simon Rioux 03 Août 2017 in Articles, Bières d'ailleurs 0 215 Imperial Biscotti Break de Evil Twin (New York) Imperial Biscotti Break Stout impérial 11,5% alc/vol Cannette de 473 ml Evil Twin (New York) Voilà une bière que nous voulions goûter depuis un moment : l’Imperial Biscotti Break de la brasserie Evil Twin, un Stout impérial au café, amandes et vanille. La bière est (sans surprise) d’un noir profond. Un collet de mousse couleur moka est présent. Au nez, nous percevons des notes de... Plus...
by Simon Rioux 03 Août 2017 in Articles, Bières d'ailleurs 0 266 Farmer Wave de Hill Farmstead (Vermont) Farmer Wave Farmhouse fruitée 6% alc/vol 750 ml Hill Farmstead (Vermont) Poursuivons donc maintenant la degustation des Hill Farmstead avec la Farmer Wave, une Farmhouse/Saison à la lime! Visuellement, la bière est dorée/orangée et possède un col de mousse de taille moyenne. Au nez, la flore sauvage «à la Hill Farmstead» est toujours présente avec ses notes sauvages de cuir et d’épices. Il y... Plus...
