by Simon Rioux 10 Juil 2019 in IPA, Noctem, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 0 426 88 % Oskar HMS Cossack de Noctem Oskar HMS CossackIPA américaine7% alc/volCanette de 473 mlNoctem Voici une nouvelle version de l’excellente Oskar de Noctem, que je me suis également procuré lors du release de samedi dernier à l’usine de production (elle a par la suite été distribuée un peu partout dans la région de Québec). Elle est cette fois (doublement) houblonnée à l’Amarillo et au Vic Secret. Au nez, on peut percevoir... Plus... 88 %
by Simon Rioux 08 Juil 2019 in Assemblage, Avant-Garde Artisans Brasseurs, Bière sure/acide, Matera Brasseurs Tonneliers, Styles de bières, Tests de bières 0 385 80 % Bricolage de Matera et Avant-Garde BricolageAssemblage acidulé6,9% alc/vol500 mlMatera et Avant-Garde Cette bière est issue d’un assemblage entre Matera et Avant-Garde. L’une des parties de cet assemblage est une Ale ambrée affinée en barrique de chardonnay et l’autre est une Pale Ale belge affinée en foudre de riesling. Au visuel, la bière est d’une teinte ambrée. Son collet de mousse est relativement mince mais possède une bonne tenue. Jusqu’à maintenant,... Plus... 80 %
by Simon Rioux 07 Juil 2019 in Brasserie du Bas-Canada, Double IPA (IPA impériale), IPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières 0 847 88 % Palladius de Noctem et Bas-Canada PalladiusDouble IPA8% alc/volCanette de 473 mlNoctem et Bas-Canada La Palladius, une Double IPA issue de la collaboration entre Noctem et la Brasserie du Bas-Canada, a été rendue disponible lors d’un release à l’usine de production de Noctem samedi dernier. Je tiens d’ailleurs à glisser un mot sur le release de Noctem qui était très bien organisé et efficace. La file de participants avançait rapidement et... Plus... 88 %
by Manuel Lavoie-April 06 Juil 2019 in Brasserie du Bas-Canada, NEIPA 0 523 90 % Bank Hotel de Brasserie du Bas-Canada Bank HotelNEIPA7,1%473 mlBrasserie du Bas-Canada On remercie BdBC d’à l’occasion livrer dans les centres périphériques, tels que Sherbrooke, me permettant de goûter leurs excellents produits de temps en temps. La Bank Hotel est une IPA aux houblons Sabro et Citra. Le visuel est exactement ce à quoi on s’attend d’une bonne NEIPA : totalement opaque et d’allure un peu laiteuse. Au nez, c’est plutôt équilibré... Plus... 90 %
by Simon Rioux 05 Juil 2019 in Brasserie du Bas-Canada, IPA, Le Prospecteur, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 2 461 88 % Tête de HYPA de Bas-Canada et le Prospecteur Tête de HYPANEIPA6,5% alc/vpolCrowler de 950 mlBas-Canada et le Prospecteur La Tête de HYPA est une bière collaborative entre la Brasserie du Bas-Canada et le Prospecteur. Elle nous est présentée comme une synthèse entre la série des HYPA de ces premiers et la série des Tête de Pioche de ces seconds. Les houblons utilisés sont le Citra, le Simcoe et le Vic Secret. Ça risque... Plus... 88 %
by Simon Rioux 03 Juil 2019 in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Lagabière, Styles de bières, Tests de bières 0 1116 83 % Balade en Radeau (Juillet) de Lagabière Balade en Radeau (Juillet)Bière sure et fruitée5% alc/volCanette de 473 mlLagabière La bière du mois de juillet dans la série Balade en Radeau de Lagabière est une bière sure à l’ananas! Au visuel, la bière est d’une teinte jaune pâle et voilée. Son collet de mousse est très mince. Au nez, on peut percevoir des notes d’ananas mais aussi quelques arômes qui rappellent plutôt les... Plus... 83 %
by Simon Rioux 02 Juil 2019 in Echo Session Ales, India Session Ale, IPA, Styles de bières, Tests de bières 0 526 80 % Hazy Session IPA de Echo Session Ales Hazy Session IPASession IPA3,9% alc/volCanette de 473 mlEcho Session Ales J’essaie aujourd’hui une bière de la microbrasserie Echo Session Ales, qui devrait se spécialiser dans les bières faibles en alcool. Personnellement, je trouve très intéressant que certaines brasseries comme celle-ci se spécialisent dans un créneau précis (dans le même ordre d’idée on peut aussi penser à Vrooden en début de parcours avec les styles allemands... Plus... 80 %
by Simon Rioux 01 Juil 2019 in Bière aux fruits, Bièrerie Shelton, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 0 416 85 % Saison Brett et Limette de Shelton Saison Brett et LimetteSaison sauvage et fruitée6,5% alc/volCanette de 473 mlShelton La Saison Brett et Limette de Shelton est une Saison affinée en barrique de vin blanc et rouge avec des brettanomyces. Elle a également subi un ajout de jus de lime. Au visuel, la bière est d’une couleur orangée bien opaque. Son collet de mousse est relativement mince. Au nez, on peut percevoir la... Plus... 85 %
by Simon Rioux 01 Juil 2019 in 8e Péché, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières 0 240 88 % Milk Stout Impérial de 8e Péché Milk Stout ImpérialMilk Stout impérial10,5% alc/vol500 ml8e Péché Ce Milk Stout Impérial de 8e Péché contient des flocons de noix de coco grillée et du cacao hollandais, en plus du lactose bien évidemment. Visuellement, la bière est d’un noir profond. Son collet de mousse beige est d’une taille moyenne dans le style mais s’affaisse après un moment. Au nez, on peut percevoir des notes de... Plus... 88 %
by Simon Rioux 01 Juil 2019 in IPA, IPA, La Baleine Endiablée, Styles de bières, Tests de bières 0 760 75 % La 132 de la Baleine Endiablée La 132IPA au miel 6,5% alc/vol500 mlBaleine Endiablée J’ai mis la main dernièrement sur la première bière embouteillée de la microbrasserie la Baleine Endiablée située à Rivière-Ouelle. Il s’agit d’une IPA houblonnée au Citra et Cascade québécois. Du miel de fleurs sauvages de la Miellerie le Myosotis (située à Saint-Alexandre) lui a aussi été ajouté. Cette bière est pour le moment brassée et embouteillée chez... Plus... 75 %
by Simon Rioux 22 Juin 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 380 All Can Phil de Trailway (Nouveau-Brunswick) All Can Phil NEIPA 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick) La All Can Phil est une NEIPA brassée avec des houblons Galaxy, Mosaic et El Dorado. Nous avons pu nous en procurer directement à la brasserie par hasard le jour même de sa sortie! Au visuel, ça semble déjà bien juteux, parfaitement opaque. Le collet de mousse rétrécit rapidement, en laissant ses... Plus...
by Simon Rioux 22 Juin 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 411 Substance de Bissell Brothers (Maine) Substance New England IPA 6,6% alc/vol Cannette de 473 ml Bissell Brothers (Maine) La Substance est la «flagship IPA» de la brasserie Bissell Brothers située à Portland au Maine, c’est-à-dire leur bière classique et emblématique. Il s’agit d’une NEIPA. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle entièrement opaque. Le collet de mousse est relativement mince. Au nez, on peut identifier des arômes... Plus...
by Simon Rioux 22 Juin 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 397 Congress Street de Trillium (Boston) Congress Street NEIPA 7,2% alc/vol Cannette de 473 ml Trillium (Boston) La Congress Street est l’une des IPA classiques de la brasserie Trillium, une précurseure du style qui est aujourd’hui connu sous l’appellation New England IPA. Cette bière a été houblonnée avec du Galaxy et du Columbus. On retrouve le visuel typique des NEIPA, d’une couleur orangée à la robe bien opaque. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux 02 Juin 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 412 Runes Motueka & Enigma with Lupulin Powder de Bellwoods (Toronto) Runes Motueka & Enigma with Lupulin Powder NEIPA 6,7% alc/vol 500 ml Bellwoods (Toronto) La série de Runes de Bellwoods met toujours en vedette deux houblons qui sont utilisés en dry-hop. Nous listerons les autres déclinaisons que nous goûterons dans le futur juste en-dessous de cet article. Je déguste aujourd’hui pour ma part la Runes qui a été houblonnée au Motueka et à l’Enigma... Plus...
by Simon Rioux 23 Mai 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 841 Saison de la Sirène (Australie) Saison Saison 6,5% alc/vol 375 ml La Sirène (Australie) Voici une autre bière que je goûte grâce à Importation Pivot, il s’agit de la Saison de La Sirène, une microbrasserie australienne. Il est toujours très intéressant de voir comment des brasseries situées un peu partout dans le monde se débrouillent avec les styles classiques! Au service, la bière mousse beaucoup (même à l’intérieur de... Plus...
by Simon Rioux 19 Mai 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 518 Imperial Rye Porter de Nogne Ø (Norvège) Imperial Rye Porter Porter impérial 9% alc/vol 330 ml Nogne Ø et Terrapin (Norvège) Voici une bière issue de la collaboration entre la brasserie norvégienne Nogne Ø et la brasserie états-unienne Terrapin (située en Géorgie). Il s’agit d’un Porter impérial qui titre 9% d’alcool et qui est brassé avec une proportion de seigle. Merci encore une fois à Frédéric d’Importation Pivot pour l’opportunité de... Plus...
by Simon Rioux 19 Mai 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 420 Handle in Hand de Trois Dames (Suisse) Handle in Hand Rouge des Flandres 6,5% alc/vol 330 ml Trois Dames (Suisse) La Handle in Hand est la Sour Red de la brasserie suisse Trois Dames. Elle est brassée avec de la sauge, ce qui je crois pourra lui apporter un petit quelque chose d’original et de distinctif dans le style! D’après l’étiquette, cette bière a été brassée en janvier 2016 puis vieillie... Plus...
by Simon Rioux 18 Mai 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 715 Talveöö de Pohjala (Estonie) Talveöö Porter baltique 9% alc/vol 330 ml Pohjala (Estonie) Pohjala est l’une de ces brasseries très intéressantes que l’agence Importation Pivot a réussi à obtenir dans son catalogue. Il s’agit d’une brasserie estonienne qui semble se spécialiser surtout dans les bières foncées (Stouts impériaux, Porters baltiques et compagnie…). Celle que je goûte aujourd’hui, la Talveöö, est un Porter baltique brassé avec de la noix... Plus...
by Simon Rioux 14 Mai 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 1005 Jacobite Ale de Traquair House (Écosse) Jacobite Ale Scotch Ale 8% alc/vol 330 ml Traquair House (Écosse) La Jacobite Ale de Traquair est une véritable Scotch Ale/Ale traditionnelle en provenance de l’Écosse. Elle serait brassée depuis 1745 et il s’agirait d’un grand classique du style mais c’est pour ma part la première que j’ai la chance d’y goûter. Merci à Frédéric d’Importation Pivot pour l’opportunité! Au visuel, la bière est... Plus...
by Simon Rioux 12 Mai 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 465 Octopus Wants to Fight de Great Lake Brewery (Ontario) Octopus Wants to Fight IPA 6,2% alc/vol Cannette de 473 ml Great Lakes Brewery (Ontario) Voici maintenant la Octopus Wants to Fight, une autre IPA, toujours de Great Lakes Brewery! Au visuel, la bière est d’une couleur dorée un peu voilée. Son collet mousseux est de taille moyenne. Au nez, c’est tropical et bien «dank» (rappelant carrément la cocotte de houblon humide). Il y... Plus...
