by Simon Rioux 08 Sep 2018 in Bière forte de style belge, Le Caveau des Trois-Pistoles, Quadruple (ABT), Styles de bières, Tests de bières, Triple 0 96 83 % Pistoloise Triple du Caveau des Trois-Pistoles Pistoloise Triple Triple belge 9,2% alc/vol 500 ml Le Caveau des Trois-Pistoles Maintenant qu’on peut avoir accès aux bières du Caveau des Trois-Pistoles plus facilement à travers le Québec, j’ai pu mettre la main sur une de leurs nouveautés : la Pistoloise Triple, qui est leur interprétation de la Triple belge. Au service, surprise : La bière est brune! Les Triples belges sont habituellement dorées (les... Plus... 83 %
by Simon Rioux 07 Sep 2018 in Brasserie Beau's (Ontario), Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières 0 582 80 % CDN Pale Ale de Beau’s CDN Pale Ale Pale Ale américaine 5,8% alc/vol 600 ml Beau’s La brasserie ontarienne Beau’s a récemment sorti une caisse d’automne qui contient trois nouvelles bières en bouteilles (ainsi qu’une Lug Tread). Je débute ma dégustation de celles-ci avec la CDN Pale Ale, une Pale Ale américaine dite «canadienne» étant donné qu’elle a été brassée avec des houblons Centennial, Chinook et Cascade ontariens, des... Plus... 80 %
by Simon Rioux 06 Sep 2018 in Gose, La Souche, Styles de bières, Tests de bières 0 884 80 % Gose Vie Sale de la Souche Gose Vie Sale Gose 4% alc/vol 500 ml La Souche Quelques nouveautés en bouteilles de la microbrasserie la Souche sont atterries récemment dans les boutiques spécialisées en bières. Parmi celles-ci : la Gose Vie Sale, que nous goûtons aujourd’hui, une Gose qui se caractérise par son houblonnage au Mosaic (en plus du sel et des graines de coriandre, qui sont bien sûr des ingrédients... Plus... 80 %
by Simon Rioux 06 Sep 2018 in Ruisseau Noir, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) 0 79 78 % Blanche Belge du Ruisseau Noir Blanche Belge Witbier 4,7% alc/vol 500 ml Ruisseau Noir Nous poursuivons nos dégustations des bières de la microbrasserie le Ruisseau Noir avec leur Blanche Belge, qui comme son nom l’indique est une Witbier (on ne peut pas reprocher à cette brasserie de ne pas aller droit au but avec ses noms de bières!), donc une bière de blé d’inspiration belge, brassée avec de l’écorce... Plus... 78 %
by Simon Rioux 06 Sep 2018 in IPA, NEIPA, Roquemont, Styles de bières, Tests de bières 0 224 80 % Blizzard de Roquemont Blizzard NEIPA 5,5% alc/vol 500 ml Roquemont Le Roquemont, situé à Saint-Raymond dans la région de Portneuf, est une microbrasserie associée à un hôtel, qui brasse ses bières depuis quelques années seulement. Elle nous propose depuis peu ses bières en bouteille. Celles-ci seront évidemment toutes testées sur L’amateurdebière.com dans les prochaines semaines. Je débute ma dégustation avec la Blizzard, une New England IPA houblonnée... Plus... 80 %
by Simon Rioux 04 Sep 2018 in IPA, Ruisseau Noir, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 0 295 83 % IPA Américaine du Ruisseau Noir IPA Américaine IPA américaine 6% alc/vol 500 ml Ruisseau Noir Après la Rousse de la microbrasserie le Ruisseau Noir (que j’ai bien aimé!), je goûte maintenant à leur IPA américaine! Au visuel, la bière est d’une teinte dorée, elle est à peine voilée (on sait alors qu’on ne se retrouve pas du côté des IPA d’inspiration Nouvelle-Angleterre!). Le collet de mousse qui se forme... Plus... 83 %
by Simon Rioux 04 Sep 2018 in Tests de bières 0 154 75 % Tékiero du Bilboquet Tékiero Bière au thé 4,5% alc/vol 500 ml Le Bilboquet Voici une nouveauté en bouteille de la microbrasserie Le Bilboquet, la Tékiero. Il s’agit d’une bière légère brassée avec du thé rooibos. Au visuel, la bière nous présente une couleur jaune pâle. Elle est légèrement voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, le thé apporte des notes florales et parfumées.... Plus... 75 %
by Simon Rioux 02 Sep 2018 in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sûre/acide, Brasseurs Illimités, Styles de bières, Tests de bières 0 464 85 % Simple Malt Sorbet de Brasseurs Illimités Simple Malt Sorbet Bière sure aux framboises 4,5% alc/vol 500ml Brasseurs Illimités Brasseurs Illimités brasse depuis un moment une bière sure à la framboise, la Simple Malt Sorbet! Découvrons ensemble ce qu’elle nous propose! Visuellement, la bière est d’une couleur rougeâtre. Son collet de mousse, à la teinte subtilement rosée, est relativement mince. Au nez, on peut déjà reconnaître de profonds arômes de framboises.... Plus...
by Simon Rioux 01 Sep 2018 in Ale ambrée, Altbier, Bière fumée (Rauchbier), Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières 0 200 85 % Sticke Alt Fumée de Pit Caribou Sticke Alt Fumée Altbier fumée 5,8% alc/vol 500 ml Pit Caribou Voici une bière qui est apparemment uniquement disponible en Gaspésie pour le moment : la Sticke Alt Fumée de la microbrasserie Pit Caribou. Un grand merci à Claire de Passionbière.com pour cette bouteille! L’appellation Sticke Alt désigne habituellement les Altbiers un peu plus riches et houblonnées qu’à la normale (les Altbiers étant des Ales... Plus...
by Simon Rioux 31 Août 2018 in Bière aux fruits, La Souche, Saison, Styles de bières, Tests de bières 0 196 85 % Rue Barbe de la Souche Rue Barbe Saison fruitée 4,5% alc/vol 500 ml La Souche Voici la Rue Barbe de la microbrasserie La Souche, une Saison brassée avec de la rhubarbe! La rhubarbe est ingrédient que j’aime bien habituellement dans la bière pour son côté acidulé et un peu astringent. Comme il n’y a pas des tonnes de bières au Québec qui mettent en vedette cette plante (je pense... Plus... 85 %
by Simon Rioux 07 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 190 Saison Tropicale de Beyond the Pale (Ottawa) Saison Tropicale Saison houblonnée 7,7% alc/vol Cannette de 473 ml Beyond the Pale (Ottawa) Voici maintenant une autres des bières très appréciées de la microbrasserie Beyond the Pale, la Saison Tropicale, qui est une Saison plus houblonnée, à la manière des IPA! Au visuel, la bière est dorée et un peu voilée. Quelques particules en suspension sont observables. Le collet de mousse est très... Plus...
by Simon Rioux 07 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 268 Aromatherapy de Beyond the Pale (Ottawa) Aromatherapy IPA américaine 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Beyond the Pale (Ottawa) Je déguste aujourd’hui l’une des bières les plus populaires de la microbrasserie Beyond the Pale située à Ottawa, l’Aromatherapy, qui est leur IPA d’inspiration vermontoise! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune orangé bien opaque. Son collet de mousse est de taille moyenne et laisse quelques traces dans l’encolure de... Plus...
by Simon Rioux 01 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 222 Roman Candle de Bellwoods (Toronto) Roman Candle IPA américaine 6,8% alc/vol 500 ml Bellwoods (Toronto) Enfin une IPA de Bellwoods, on avait surtout goûté à des Pale Ales américaines super houblonnées de leur part par le passé (on s’entend quand même qu’elles étaient toutes sublimes)! Celle-ci est houblonnée au Colombus et Citra! Visuellement, le breuvage est jaune/dorée. Elle n’est pas super voilée, ce qui est surprenant dans le contexte... Plus...
by Simon Rioux 01 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 223 Auko de Burdock (Toronto) Auko Ale noire sure et sauvage 9,1% alc/vol 375 ml Burdock (Toronto) La Auko de Burdock est une Wild Ale noire dans laquelle des lactobacillus et pediococcus apportent l’acidité. Elle a été âgée 1 an en barrique de cabernet franc avec des framboises, des cerises sures et la peau du cabernet franc (un raisin à vin rouge). Ça promet d’être une bière assez complexe!... Plus...
by Simon Rioux 29 Jan 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 228 Barn Owl No. 10 de Bellwoods (Toronto) Barn Owl No. 10 Brett IPA fruitée 6,5% alc/vol 500 ml Bellwoods (Toronto) La série des Barn Owl, chez la brasserie Bellwoods, propose différents types de bières sauvages. La No. 10, que je déguste aujourd’hui est une IPA brettée, à laquelle a été ajouté de l’abricot. Elle a également été dry-hoppée au Citra et Mosaic, après un vieillissement d’un an en foudre de vin... Plus...
by Simon Rioux 29 Jan 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 221 Té de Burdock (Toronto) Té Dry-hopped sour 4,8% alc/vol 375 ml Burdock (Toronto) Poursuivons les tests des bières de la brasserie Burdock! Celle que je déguste aujourd’hui est la Té, une bière sure et houblonnée. J’ai entre les mains l’édition Vic Secret (un cultivar australien). Visuellement, la bière est très pâle et aucunement voilée. Si on n’avait pas le bouquet houblonné qui se rend déjà jusqu’à nos narines,... Plus...
by Simon Rioux 25 Jan 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 227 Monogamy de Bellwoods (Toronto) Monogamy Simcoe Pale Ale américaine monohoublon 6,4% alc/vol 500 ml Belwoods (Toronto) La série Monogamy de Bellwoods met en vedette des houblons uniques lors de chacun des brassins dans le contexte de Pale Ale américaines, d’IPA ou de Double IPA. C’est donc l’occasion de parfaire ses connaissances sur les différents houblons compte tenu qu’ils sont utilisés en solo, nous laissant plus facilement découvrir leurs... Plus...
by Simon Rioux 23 Jan 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 254 DIPA de Burdock (Toronto) DIPA Double IPA 8% alc/vol 375 ml Burdock (Toronto) Voici la DIPA de Burdock, une Double IPA houblonnée à cru au Citra et El Dorado! Miam! Au visuel, est d’une couleur jaune, bien voilée, et possède un collet de mousse de taille moyenne. Au nez, on perçoit de puissantes notes d’orange, de pamplemousse, de tangerine ou de cantaloup. Honnêtement, c’est un bouquet très agréable!... Plus...
by Simon Rioux 23 Jan 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 243 American Pale Ale de Burdock (Toronto) American Pale Ale Pale Ale américaine 5,2% alc/vol 375 ml Burdock (Toronto) Plusieurs versions existent de cette American Pale Ale de la brasserie torontoise Burdock, testant tour à tour différents houblons en dry hop. Celle que je déguste aujourd’hui a été houblonnée au Vic Secret, Citra et Mosaic. La bière est d’une couleur jaune clair, bien voilée. Son collet de mousse est mince. Au... Plus...
by Simon Rioux 23 Jan 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 203 Pale Ale de Bellwoods (Toronto) Dans cet article seront listées toutes les déclinaisons de la Pale Ale de Bellwoods (celles avec les étiquettes blanches) qui semblent faire partie d’une série expérimentales dans laquelle différents ingrédients ou houblons sont utilisés. Pale Ale Pale Ale américaine 5% alc/vol 500 ml Bellwoods (Toronto) Je déguste maintenant la Pale Ale, une Pale Ale américaine, toujours de la brasserie torontoise Bellwoods, qui a... Plus...
