by Simon Rioux 18 Mar 2019 in India Session Ale, IPA, Styles de bières, Tests de bières, Vilains Brasseurs 0 152 83 % Fleur de Vilains Brasseurs FleurSession IPA4,5% alc/volCannette de 473 mlVilains Brasseurs Je déguste aujourd’hui une deuxième bière de Vilains Brasseurs (après la très bonne Projet Tropical) : la Fleur. C’est une Session IPA à 4,5% d’alcool qui a été houblonnée au Mosaic, Amarillo, Cascade et Citra. Visuellement, la bière est d’une teinte jaune éclatante à l’allure trouble et opaque. Elle mousse beaucoup, formant un large collet au-dessus du breuvage lors... Plus... 83 %
by Simon Rioux 18 Mar 2019 in Américaine légère (macrobrasseries), Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières, Trois-Lacs 0 94 75 % Première Impression de Trois-Lacs Première ImpressionLager de blé4,7% alc/vol500 mlTrois-Lacs Voici la Première Impression de la microbrasserie Trois-Lacs, une Lager pâle conçue à partir d’une certaine proportion de blé. Visuellement, la bière est dorée, d’un aspect assez clair. On peut observer plusieurs bulles. Un large collet à l’allure mousseuse se forme au service et rétrécit peu à peu par la suite. Au nez, c’est un bouquet très léger, aux... Plus... 75 %
by Simon Rioux 18 Mar 2019 in À La Fût, Gose, Styles de bières, Tests de bières 0 153 80 % Beer of Legend d’À la Fût Beer of LegendGose houblonnée4,7% alc/volCannette de 473 mlÀ la Fût La microbrasserie À la Fût nous propose récemment la Beer of Legend, une Gose houblonnée au Mosaic et Lemondrop, brassée spécialement pour le groupe musical Bears of Legend. Au visuel, la bière est dorée. Elle est assez claire mais à la fois un peu voilée. Son collet de mousse est épais lors du service. Au... Plus... 80 %
by Simon Rioux 18 Mar 2019 in Bière aux fruits, Bière sûre/acide, Corsaire, Styles de bières, Tests de bières 0 138 78 % Jelly Kiss du Corsaire Jelly KissBière sure et fruitée5% alc/volCannette de 473 mlLe Corsaire Voici une bière sure (de fermentation mixte) à la cerise de la microbrasserie le Corsaire. C’est à mon souvenir la première bière sure que je goûte de la part de cette microbrasserie, voyons donc comment elle se débrouille dans ce créneau! Au visuel, la bière est d’une couleur orangée mais possède des reflets un peu... Plus... 78 %
by Simon Rioux 17 Mar 2019 in Ale ambrée, Lagabière, Red Ale de style irlandais, Styles de bières, Tests de bières 0 442 70 % Skelling de Lagabière SkellingIrish Red Ale5% alc/volCannette de 473 mlLagabière La microbrasserie Lagabière est de retour avec une nouvelle bière en cannette, la Skelling, une Irish Red Ale à l’azote. Ça devrait être assez intéressant! Au visuel, la bière est d’une couleur rousse/cuivrée. Son collet de mousse est large et semble bien onctueux grâce à l’azote. Au nez, le grain apporte des notes d’abricots, de poivre doux, de... Plus... 70 %
by Simon Rioux 16 Mar 2019 in L'Hermite, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières 0 242 83 % Pilsner Czech de l’Hermite Pilsner CzechPilsner5,2% alc/volCannette de 473 mlL’Hermite Je déguste présentement la Pilsner Czech (une Pilsner d’inspiration tchèque) de la microbrasserie l’Hermite. Voyons ce que cette microbrasserie arrivera à nous proposer dans ce style de bière qui est de mieux en mieux réussi au Québec! Visuellement, le breuvage est doré et assez clair, il n’est en effet aucunement voilé. Son collet de mousse, d’une taille, s’efface lentement.... Plus... 83 %
by Philippe Lavoie-April 14 Mar 2019 in Auval, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 0 388 90 % Simcoe Mosaic d’Auval Simcoe MosaicNEIPA6,8% alc/vol500 mlAuval Visuellement, cette IPA d’inspiration « New England » est très attirante de part sa robe jaune paille complètement voilée et à la mousse dense et bien blanche. Au nez, c’est incroyablement fruité rappelant immédiatement la mangue, la pêche et l’ananas. On a tout simplement l’impression de sentir un jus de fruit frais et sucré. En bouche, l’avoine apporte une rondeur plus qu’adéquate pour... Plus... 90 %
by Manuel Lavoie-April 13 Mar 2019 in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Tests de bières, Vrooden 1 406 Midgard de Vrooden MidgardSahti8%473 mlVrooden Aujourd’hui j’ai le bonheur de tester la Midgard, une sahti, un style finlandais un peu à part sur le marché. Merci à Martin Thibault et ses voyages de recherche, il s’agit maintenant du deuxième exemple du style à être embouteillé après celui de Oshlag. Au visuel il s’agit d’une bière foncée avec un mince collet de mousse. Le nez est tout en bananes!... Plus...
by Simon Rioux 12 Mar 2019 in Golden Ale, Le Prospecteur, Styles de bières, Tests de bières 0 243 80 % Blonde du Prospecteur Blonde Ale blonde4% alc/volCruchon de 950 mlLe Prospecteur J’ai mis la main dernièrement sur quelques cruchons de la microbrasserie le Prospecteur. Je débute ma dégustation avec leur Blonde. Les autres bières de leur gamme régulières seront testées sur le site internet dans les prochains jours. Visuellement, la bière est dorée, d’un aspect très pâle et clair. Son collet de mousse est mince. Au nez, on... Plus... 80 %
by Simon Rioux 11 Mar 2019 in Bière aux fruits, Bière sûre/acide, La Chouape, Styles de bières, Tests de bières 0 338 83 % Camerise Sour de la Chouape Camerise SourBière sure et fruitée5% alc/vol500 mlLa Chouape Voici une nouvelle bière sure de la microbrasserie la Chouape, il s’agit d’une bière sure à la camerise. Visuellement, la bière possède une robe de couleur rouge/mauve foncée. Son collet de mousse est rosé. Au nez, on peut percevoir l’aspect fruité de la camerise qui peut évoquer différents petits fruits. On peut aussi sentir le côté légèrement... Plus... 83 %
by Simon Rioux 09 Mai 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 360 Cat Lady de Bellwoods (Toronto) Cat Lady IPA 7,2% alc/vol 500 ml Bellwoods (Toronto) La Cat Lady de Bellwoods a été dépeloppée initialement dit-on pendant la pénurie de houblons Citra en 2013. Elle met donc plutôt de l’avant des houblons plus «old school» connus sous l’appellation de C-Hops, soit le Cascade, le Centennial, le Chinook et le Columbus. On ne mentionne pas clairement par contre lesquels de ceux-ci entrent... Plus...
by Simon Rioux 09 Mai 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 337 Conduct of Life de Hill Farmstead (Vermont) Conduct of Life Pale Ale américaine 5% alc/vol Cannette de 355 ml Hill Farmstead (Vermont) La Conduct of Life de Hill Farmstead est l’une de leurs Pale Ale américaine qui est souvent disponible en fût à la brasserie. Elle est houblonnée au Citra et Amarillo. Merci à Vincent pour la cannette! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune orangé à l’aspect voilé. Son col... Plus...
by Simon Rioux 09 Mai 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 362 Society & Solitude de Hill Farmstead (Vermont) Les différentes éditions de la Society & Solitude de Hill Farmstead seront listées sous cet article lorsque nous aurons la chance de leur goûter. Il s’agit d’une série expérimentale de Double IPA. Society and Solitude #10Double IPA8% alc/volCannette de 355 mlHill Farmstead (Vermont) Cette version contient du miel et est houblonnée au Galaxy, Nelson Sauvin et Simcoe. Au visuel, la bière est d’un... Plus...
by Simon Rioux 09 Mai 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 332 Oude Kriek de 3 Fonteinen (Belgique) Oude Kriek Kriek 6,5% alc/vol 750 ml 3 Fonteinen (Belgique) La Oude Kriek de 3 Fonteinen est une Kriek traditionnelle, donc un Lambic (bière belge de fermentation spontanée) dans lequel des cerises griottes entières ont macérées longuement. Il s’agit d’un classique des Krieks «régulières» et prossiblement l’une des meilleures à mon avis! Visuellement, la bière est d’une couleur rouge foncé. La mousse, fugace, est... Plus...
by Simon Rioux 26 Avr 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 378 90 % CBS de Founders (Michigan) CBS Stout impérial 11,7% alc/vol 355 ml Founders (Michigan) Je déguste aujourd’hui cette bière très populaire de la brasserie américaine Founders : la CBS (pour Canadian Breakfast Stout). Il s’agit d’un Stout impérial qui a maturé en barriques de bourbon ayant préalablement contenu du sirop d’érable. Cette bière contient également du cacao et du café. La totale! Visuellement, la bière est évidemment d’une couleur noire... Plus... 90 %
by Simon Rioux 30 Mar 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 484 Ten Fidy d’Oskar Blues (Colorado) Ten Fidy Stout impérial 10,5% alc/vol Cannette de 355 ml Oskar Blues (Colorado) La Ten Fidy, un Stout impérial qui titre 10,5% d’alcool, est sans doute la bière porte-étendard de la brasserie Oskar Blues du Colorado. Nous y avons déjà goûté par le passé mais sans écrire d’article, ce à quoi nous remédions à l’instant! La bière est évidemment d’une couleur noire très foncée.... Plus...
by Simon Rioux 26 Mar 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 412 XXX Bitter de De Ranke (Belgique) XXX Bitter Ale belge bien houblonnée 6% alc/vol 750 ml De Ranke (Belgique) La brasserie belge De Ranke est reconnue entre autres pour des bières comme la Cuvée De Ranke ou la Kriek De Ranke (deux bières issues d’assemblages avec des Lambics, que Manuel et moi avons eu la chance de déguster au Moeder Lambic à Bruxelles entre autres). Ils sont également connus pour... Plus...
by Manuel Lavoie-April 17 Mar 2018 in Articles, Autre, Dégustation à l'aveugle 15 3029 Dégustation à l’aveugle : un compte-rendu Aujourd’hui nous vous présentons une expérience que nous voulions faire depuis longtemps : nous débarrasser de nos préjugés favorables ou défavorables envers certaines brasseries, de manière à goûter le produit pour ce qu’il est, par le biais d’une dégustation à l’aveugle! Voici les règles que nous nous étions fixées : il s’agirait d’une dégustation de saison et de stout. Nous étions quatre participants, et chacun... Plus...
by Simon Rioux 13 Mar 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 556 Pavement de Foam Brewers (Vermont) Pavement Double IPA 8,2% alc/vol Cannette de 473 ml Foam Brewers (Vermont) Voici une bière que je me suis procuré directement chez la brasserie Foam à Burlington au Vermont. Cette brasserie, spécialisée dans tout ce qui est bien houblonnée, est honnêtement vraiment à découvrir si vous êtes de passage dans le coin. Au moment où j’écris ces lignes, la bière n’a pas plus de... Plus...
by Simon Rioux 13 Mar 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 527 Single Hop IPA de Burlington Beer Company (Vermont) Single Hop Galaxy NEIPA 5,7% alc/vol Cannette de 473 ml Burlington Beer Company (Vermont) La brasserie vermontoise Burlington Beer Company (BBCO pour les intimes) produit une série d’IPA monohoublon. Toutes les bières que nous goûterons de cette série seront ajoutées dans ce même article. Je débute par la version Galaxy, un houblon que j’apprécie particulièrement! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien... Plus...
