by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2217 10 Fév 2018 Filibuster de Dominion City (Ottawa) Filibuster Double IPA 8% alc/vol Cannette de 473 ml Dominion City (Ottawa) Je goûte maintenant à la Double IPA de Dominion City, la Filibuster! Au service, la bière est bien juteuse, d’une couleur jaune opaque. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, c’est une bombe tropicale : on sent des notes de pêches, de tangerines, de mangues… Il y a un petit côté... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 1657 10 Fév 2018 Froot Punch de Dominion City et Dog & Pony Brewlab (Ottawa) Froot Punch Pale Ale américaine 6% alc/vol Cannette de 473 ml Dominion City et Dog & Pony Brewlab (Ottawa) Voici une création qui m’intriguait particulièrement, née de la collaboration entre Dominion City et Dog & Pony Brewlab, deux micobrasseries d’Ottawa : il s’agit d’une Pale Ale américaine brassée avec des mûres, des cerises, des framboises, du lactose et… des céréales Froot Loops. Oui oui! Pour... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 1584 07 Fév 2018 The Darkness de Beyond the Pale (Ottawa) The Darkness Stout 5,6% alc/vol Cannette de 473 ml Beyond the Pale (Ottawa) Voici maintenant une bière foncée de Beyond the Pale : il s’agit de The Darkness, leur Stout! La bière est noire. Son collet semble bien crémeux. Au nez, on peut percevoir des notes de grains rôtis, légèrement chocolatés et torréfiés. Il y a aussi des notes subtilement poivrées de levure anglaise. C’est... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2025 07 Fév 2018 Sunsplit de Dominion City (Ottawa) Sunsplit IPA américaine 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Dominion City (Ottawa) Nous dégusterons également quelques bières de la microbrasserie Dominion City, située à Ottawa, dans les prochains jours et semaines. Je débute par leur bière qui est probablement la plus populaire (c’est une IPA, quelle surprise!), la Sunsplit! La bière est d’une couleur jaune et sa robe est voilée. Le collet est bien... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 1834 07 Fév 2018 Saison Tropicale de Beyond the Pale (Ottawa) Saison Tropicale Saison houblonnée 7,7% alc/vol Cannette de 473 ml Beyond the Pale (Ottawa) Voici maintenant une autres des bières très appréciées de la microbrasserie Beyond the Pale, la Saison Tropicale, qui est une Saison plus houblonnée, à la manière des IPA! Au visuel, la bière est dorée et un peu voilée. Quelques particules en suspension sont observables. Le collet de mousse est très... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2300 07 Fév 2018 Aromatherapy de Beyond the Pale (Ottawa) Aromatherapy IPA américaine 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Beyond the Pale (Ottawa) Je déguste aujourd’hui l’une des bières les plus populaires de la microbrasserie Beyond the Pale située à Ottawa, l’Aromatherapy, qui est leur IPA d’inspiration vermontoise! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune orangé bien opaque. Son collet de mousse est de taille moyenne et laisse quelques traces dans l’encolure de... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 1908 01 Fév 2018 Roman Candle de Bellwoods (Toronto) Roman Candle IPA américaine 6,8% alc/vol 500 ml Bellwoods (Toronto) Enfin une IPA de Bellwoods, on avait surtout goûté à des Pale Ales américaines super houblonnées de leur part par le passé (on s’entend quand même qu’elles étaient toutes sublimes)! Celle-ci est houblonnée au Colombus et Citra! Visuellement, le breuvage est jaune/dorée. Elle n’est pas super voilée, ce qui est surprenant dans le contexte... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 1896 01 Fév 2018 Auko de Burdock (Toronto) Auko Ale noire sure et sauvage 9,1% alc/vol 375 ml Burdock (Toronto) La Auko de Burdock est une Wild Ale noire dans laquelle des lactobacillus et pediococcus apportent l’acidité. Elle a été âgée 1 an en barrique de cabernet franc avec des framboises, des cerises sures et la peau du cabernet franc (un raisin à vin rouge). Ça promet d’être une bière assez complexe!... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2376 29 Jan 2018 Barn Owl No. 10 de Bellwoods (Toronto) Barn Owl No. 10 Brett IPA fruitée 6,5% alc/vol 500 ml Bellwoods (Toronto) La série des Barn Owl, chez la brasserie Bellwoods, propose différents types de bières sauvages. La No. 10, que je déguste aujourd’hui est une IPA brettée, à laquelle a été ajouté de l’abricot. Elle a également été dry-hoppée au Citra et Mosaic, après un vieillissement d’un an en foudre de vin... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 1793 29 Jan 2018 Té de Burdock (Toronto) Té Dry-hopped sour 4,8% alc/vol 375 ml Burdock (Toronto) Poursuivons les tests des bières de la brasserie Burdock! Celle que je déguste aujourd’hui est la Té, une bière sure et houblonnée. J’ai entre les mains l’édition Vic Secret (un cultivar australien). Visuellement, la bière est très pâle et aucunement voilée. Si on n’avait pas le bouquet houblonné qui se rend déjà jusqu’à nos narines,... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 1550 25 Jan 2018 Monogamy de Bellwoods (Toronto) Monogamy Simcoe Pale Ale américaine monohoublon 6,4% alc/vol 500 ml Belwoods (Toronto) La série Monogamy de Bellwoods met en vedette des houblons uniques lors de chacun des brassins dans le contexte de Pale Ale américaines, d’IPA ou de Double IPA. C’est donc l’occasion de parfaire ses connaissances sur les différents houblons compte tenu qu’ils sont utilisés en solo, nous laissant plus facilement découvrir leurs... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 1681 23 Jan 2018 DIPA de Burdock (Toronto) DIPA Double IPA 8% alc/vol 375 ml Burdock (Toronto) Voici la DIPA de Burdock, une Double IPA houblonnée à cru au Citra et El Dorado! Miam! Au visuel, est d’une couleur jaune, bien voilée, et possède un collet de mousse de taille moyenne. Au nez, on perçoit de puissantes notes d’orange, de pamplemousse, de tangerine ou de cantaloup. Honnêtement, c’est un bouquet très agréable!... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2568 23 Jan 2018 American Pale Ale de Burdock (Toronto) American Pale Ale Pale Ale américaine 5,2% alc/vol 375 ml Burdock (Toronto) Plusieurs versions existent de cette American Pale Ale de la brasserie torontoise Burdock, testant tour à tour différents houblons en dry hop. Celle que je déguste aujourd’hui a été houblonnée au Vic Secret, Citra et Mosaic. La bière est d’une couleur jaune clair, bien voilée. Son collet de mousse est mince. Au... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 1577 23 Jan 2018 Pale Ale de Bellwoods (Toronto) Dans cet article seront listées toutes les déclinaisons de la Pale Ale de Bellwoods (celles avec les étiquettes blanches) qui semblent faire partie d’une série expérimentales dans laquelle différents ingrédients ou houblons sont utilisés. Pale Ale Pale Ale américaine 5% alc/vol 500 ml Bellwoods (Toronto) Je déguste maintenant la Pale Ale, une Pale Ale américaine, toujours de la brasserie torontoise Bellwoods, qui a... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs 2 commentaires 3594 23 Jan 2018 Jelly King de Bellwoods (Toronto) Jelly King Bière sure et houblonnée 5,6% alc/vol 500 ml Bellwoods (Toronto) Poursuivons avec un autre classique de Bellwoods, la Jelly King qui est leur «Dry Hopped Sour». Il existe plusieurs déclinaisons avec différents fruits de la Jelly King, que nous listerons en-dessous de cet article lorsque nous aurons la chance de leur goûter dans le futur! Visuellement, la bière est d’un jaune clair... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2341 23 Jan 2018 Jutsu de Bellwoods (Toronto) Jutsu Pale Ale américaine 5,6% alc/vol 500 ml Bellwoods (Toronto) Nous allons faire quelques tests des bières de la (très appréciée) brasserie torontoise Bellwoods dans les prochaines semaines. Merci à Marc pour ces bouteilles! Nous débutons cette série de test avec la Jutsu, leur Pale Ale américaine. Au visuel, la bière est d’une couleur pêche et possède un aspect trouble. Un collet de mousse... Plus...
