by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2262 13 Oct 2017 Difference & Repetition de Hill Farmstead (Vermont) Les différentes éditions de la Difference & Repetition de Hill Farmstead seront listées sous cet article lorsque nous aurons la chance de leur goûter. Il s’agit d’une série d’IPA américaines dans lesquelles sont testés différents types de houblon. Difference & Repetition Galaxy, Simcoe, Hallertau Blanc NEIPA 6% alc/vol Cannette de 355 ml Hill Farmstead (Vermont) La Difference & Repetition est une IPA dans... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2387 13 Oct 2017 Mary de Hill Farmstead (Vermont) Mary Pilsner 5% alc/vol Cannette de 355 ml Hill Farmstead (Vermont) J’ai récemment fait un petit aller-retour chez Hill Farmstead afin de me procurer quelques-uns de leurs produits du moment. Je déguste aujourd’hui leur Mary, qui est une Pilsner. La bière est dorée. Un collet de mousse de taille moyenne est présent et est constamment alimenté par les fines bulles qui remontent à la... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Un commentaire 3423 13 Oct 2017 Printemps de la Brasserie Fantôme (Belgique) Printemps Saison 8% alc/vol 750 ml Brasserie Fantôme (Belgique) La brasserie belge Fantôme est surtout reconnue pour sa Saison. Ils sont aussi (malheureusement ou heureusement, ça dépend de comment on le voit) reconnus pour une certaine inconstance entre les différents brassins de leur bière. Celle que je déguste aujourd’hui est leur Saison brassée au printemps, dont la recette change à chaque année. Au visuel,... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2963 25 Sep 2017 Oria Kumquat de Burdock (Toronto) Oria Kumquat Saison sure fruitée 5,3% alc/vol 375 ml Burdock (Toronto) Voici une bière qui est présentement disponible par le biais de l’agence d’importation Importation Pivot : la Oria Kumquat, une Saison acidulée au kumquat (un petit agrume), de la brasserie torontoise Burdock! La bière est d’une couleur jaune citron, bien voilée. Seul un mince collet de mousse persiste après quelques instants. Au nez, wow!... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 3870 21 Sep 2017 La Vermontoise de Blaugies et Hill Farmstead La Vermontoise Saison houblonnée 6% alc/vol 750 ml Blaugies et Hill Farmstead La Vermontoise est une collaboration entre deux brasseries très reconnues : la première, Blaugies (chez qui elle est brassée) est une brasserie belge connue pour ses Saisons. La seconde est la célèbre microbrasserie vermontoise Hill Farmstead, également connue (pas exclusivement mais quand même) pour ses diverses déclinaisons des Saisons ou Farmhouses. La Vermontoise,... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 1988 07 Août 2017 Cutting Tiles de Trillium (Massachusetts) Galaxy Cutting Tiles Double IPA 8,5% alc/vol Cannette de 473 ml Trillium (Massachusetts) Si je comprends bien, les Cutting Tiles de Trillium sont toujours des Double IPA monohoublons (et non uniquement houblonnée à cru avec le houblon indiqué). Celle que nous avons ici est la version Galaxy! Les Cutting Tiles contiennent toujours aussi du miel de fleurs sauvages. Visuellement, c’est (comme Trillium nous y... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 1590 07 Août 2017 Dial Up the Seven Digits de Trillium (Massachusetts) Dial Up the Seven Digits Double IPA 8,2% alc/vol Cannette de 473 ml Trillium (Massachusetts) Cette bière est en fait une collaboration entre Trillium et Monkish Brewing, une microbrasserie californienne. Il s’agit d’une Double IPA au jus de muscat (le raisin à vin). Très intriguant! Au visuel, c’est particulièrement «hazy», bien jaune et voilé. Aucune mousse ne tient au-dessus du breuvage. Au nez, on... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 1801 07 Août 2017 Green de Tree House (Massachusetts) Green IPA 7,5% alc/vol Cannette de 473 ml Tree House (Massachusetts) Voici l’autre bière (avec la Eureka!) qui était disponible lorsque nous nous sommes rendu chez Tree House : la Green, qui est leur IPA, évidemment brassée «à la NEIPA» comme il s’agit sans doute d’une précurseur du style. Celle-ci contient en grande partie (si ce n’est pas en totalité mais je n’en suis... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 1806 07 Août 2017 Itty-Bitty Goose de Trillium (Massachusetts) Itty-Bitty Goose Pale Ale américaine 5% alc/vol Cannette de 473 ml Trillium (Massachusetts) Maintenant, voici la Itty-Bitty Goose, une Pale Ale américaine de Trillium! Visuellement, la bière est dorée/orangée et plutôt voilée. Elle arbore un col mousseux de taille moyenne. Au nez, c’est très aromatique encore une fois! Ça fait très «tropical» avec ces notes qui rappellent beaucoup l’ananas ainsi que la mangue, la... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 1940 07 Août 2017 Pier de Trillium (Massachusetts) Pier American Wheat Ale 6,7% alc/vol Cannette de 473 ml Trillium (Massachusetts) La Pier de Trillium est une Ale de blé américaine, une genre de Pale Ale américaine «Blanche» (donc de blé) et houblonnée à la NEIPA si on peut le dire ainsi. Visuellement, la bière est d’un jaune pâle, bien voilé et coloré par la protéine du blé. Un col mousseux de taille... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 3378 04 Août 2017 Focal Banger de The Alchemist (Vermont) Focal Banger IPA 7% alc/vol Cannette de 473 ml The Alchemist (Vermont) Je goûte à présent à la Focal Banger de The Alchemist, l’IPA de la célèbre brasserie vermontoise qui produit aussi la Heady Topper (qui est quant à elle une Double IPA). Les deux houblons vedettes sont le Citra et le Mosaic. Au visuel, c’est assez «hazy», d’un jaune-mangue opaque. Le collet de... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2278 04 Août 2017 Convivial Suarez de Hill Farmstead (Vermont) Convivial Suarez Farmhouse fruitée 5,5% alc/vol 750 ml Hill Farmstead (Vermont) Voici maintenant la Convivial Suarez de la brasserie Hill Farmstead. Il s’agit encore une fois d’une Saison/Farmhouse Ale mais dans laquelle a été ajouté cette fois de l’hibiscus et du citron. Si je comprends bien, elle serait née de leur collaboration (les «Grassroots» de Hill Farmstead sont habituellement des collaborations) avec la brasserie... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 1698 04 Août 2017 Sculpin de Ballast Point (Californie) Sculpin IPA 7% alc/vol Cannette de 355 ml Ballast Point (Californie) Voici la Sculpin de la brasserie californienne Ballast Point, un classique chez les IPA américaines (de style West Coast plus précisément). Visuellement, la bière est d’une teinte dorée/orangée. Elle possède un col mousseux de taille moyenne. Au nez, on retrouve le traditionnel houblon aux arômes floraux ainsi que d’agrumes (pamplemousse). On perçoit un... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2022 03 Août 2017 Eureka! de Tree House (Massachusetts) Eureka! Ale blonde 4,2% alc/vol Cannette de 473 ml Tree House (Massachusetts) La Eureka! de la fameuse brasserie Tree House (reconnue pour ses NEIPA) est une Ale blonde monohoublon. Cette fois-ci, nous goûtons celle qui met en valeur le Mosaic. Ce qui est plaisant avec ce genre de brasserie où l’on doit aller sur place pour s’approvisionner, c’est que la fraîcheur est toujours au... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2130 03 Août 2017 Imperial Biscotti Break de Evil Twin (New York) Imperial Biscotti Break Stout impérial 11,5% alc/vol Cannette de 473 ml Evil Twin (New York) Voilà une bière que nous voulions goûter depuis un moment : l’Imperial Biscotti Break de la brasserie Evil Twin, un Stout impérial au café, amandes et vanille. La bière est (sans surprise) d’un noir profond. Un collet de mousse couleur moka est présent. Au nez, nous percevons des notes de... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2173 03 Août 2017 Farmer Wave de Hill Farmstead (Vermont) Farmer Wave Farmhouse fruitée 6% alc/vol 750 ml Hill Farmstead (Vermont) Poursuivons donc maintenant la degustation des Hill Farmstead avec la Farmer Wave, une Farmhouse/Saison à la lime! Visuellement, la bière est dorée/orangée et possède un col de mousse de taille moyenne. Au nez, la flore sauvage «à la Hill Farmstead» est toujours présente avec ses notes sauvages de cuir et d’épices. Il y... Plus...
