by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 1940 07 Août 2017 Pier de Trillium (Massachusetts) Pier American Wheat Ale 6,7% alc/vol Cannette de 473 ml Trillium (Massachusetts) La Pier de Trillium est une Ale de blé américaine, une genre de Pale Ale américaine «Blanche» (donc de blé) et houblonnée à la NEIPA si on peut le dire ainsi. Visuellement, la bière est d’un jaune pâle, bien voilé et coloré par la protéine du blé. Un col mousseux de taille... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 3378 04 Août 2017 Focal Banger de The Alchemist (Vermont) Focal Banger IPA 7% alc/vol Cannette de 473 ml The Alchemist (Vermont) Je goûte à présent à la Focal Banger de The Alchemist, l’IPA de la célèbre brasserie vermontoise qui produit aussi la Heady Topper (qui est quant à elle une Double IPA). Les deux houblons vedettes sont le Citra et le Mosaic. Au visuel, c’est assez «hazy», d’un jaune-mangue opaque. Le collet de... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2278 04 Août 2017 Convivial Suarez de Hill Farmstead (Vermont) Convivial Suarez Farmhouse fruitée 5,5% alc/vol 750 ml Hill Farmstead (Vermont) Voici maintenant la Convivial Suarez de la brasserie Hill Farmstead. Il s’agit encore une fois d’une Saison/Farmhouse Ale mais dans laquelle a été ajouté cette fois de l’hibiscus et du citron. Si je comprends bien, elle serait née de leur collaboration (les «Grassroots» de Hill Farmstead sont habituellement des collaborations) avec la brasserie... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 1698 04 Août 2017 Sculpin de Ballast Point (Californie) Sculpin IPA 7% alc/vol Cannette de 355 ml Ballast Point (Californie) Voici la Sculpin de la brasserie californienne Ballast Point, un classique chez les IPA américaines (de style West Coast plus précisément). Visuellement, la bière est d’une teinte dorée/orangée. Elle possède un col mousseux de taille moyenne. Au nez, on retrouve le traditionnel houblon aux arômes floraux ainsi que d’agrumes (pamplemousse). On perçoit un... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2022 03 Août 2017 Eureka! de Tree House (Massachusetts) Eureka! Ale blonde 4,2% alc/vol Cannette de 473 ml Tree House (Massachusetts) La Eureka! de la fameuse brasserie Tree House (reconnue pour ses NEIPA) est une Ale blonde monohoublon. Cette fois-ci, nous goûtons celle qui met en valeur le Mosaic. Ce qui est plaisant avec ce genre de brasserie où l’on doit aller sur place pour s’approvisionner, c’est que la fraîcheur est toujours au... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2130 03 Août 2017 Imperial Biscotti Break de Evil Twin (New York) Imperial Biscotti Break Stout impérial 11,5% alc/vol Cannette de 473 ml Evil Twin (New York) Voilà une bière que nous voulions goûter depuis un moment : l’Imperial Biscotti Break de la brasserie Evil Twin, un Stout impérial au café, amandes et vanille. La bière est (sans surprise) d’un noir profond. Un collet de mousse couleur moka est présent. Au nez, nous percevons des notes de... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2173 03 Août 2017 Farmer Wave de Hill Farmstead (Vermont) Farmer Wave Farmhouse fruitée 6% alc/vol 750 ml Hill Farmstead (Vermont) Poursuivons donc maintenant la degustation des Hill Farmstead avec la Farmer Wave, une Farmhouse/Saison à la lime! Visuellement, la bière est dorée/orangée et possède un col de mousse de taille moyenne. Au nez, la flore sauvage «à la Hill Farmstead» est toujours présente avec ses notes sauvages de cuir et d’épices. Il y... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 1694 02 Août 2017 Pot & Kettle de Trillium (Massachusetts) Pot & Kettle Porter au café 7,5% alc/vol Cannette de 473 ml Trillium (Massachusetts) La Pot & Kettle de la brasserie Trillium (qui est surtout reconnue pour ses bières bien houblonnées) est un Porter à l’avoine avec café infusé à froid. La bière est évidemment d’un noir bien opaque. Le mince collet de mousse qui est présent est teinté d’une couleur beige. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2117 02 Août 2017 Free Rise de Trillium (Massachusetts) Free Rise Saison houblonnée 7,3% alc/vol Cannette de 473 ml Trillium (Massachusetts) La Free Rise de Trillium est cette fois une Saison… houblonnée à cru bien sûr! Et avec un cultivar habituellement délicieux : le Citra! La bière est d’une couleur jaune légèrement voilée. Un collet de mousse de taille moyen est présent. Au nez, le Citra est tout de suite perceptible avec ses... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2545 02 Août 2017 Geuze Boon Black Label de Boon (Belgique) Geuze Boon Black Label Gueuze 7% alc/vol 750 ml Boon (Belgique) Cette Gueuze de la brasserie Boon est constituée de Lambics vieillis 1 an, 2 ans et 3 ans comme c’en est l’habitude. Elle est toutefois un peu plus alcoolisée que la majorité des Gueuzes, titrant un (tout de même raisonnable) 7%. À l’ouverture un gros «Pop!» se fait entendre mais aucun «gush». La... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2503 31 Juil 2017 Rodenbach Alexander de Rodenbach (Belgique) Rodenbach Alexander Rouge des Flandres 5,6% alc/vol 750 ml Rodenbach (Belgique) Voici la Rodenbach Alexander de la mythique brasserie belge Rodenbach. Le premier brassin de cette version Alexander a été brassé en 1986 pour souligner le 200e anniversaire du créateur de la brasserie qui porte le même nom. Il s’agit d’un assemblage de 2/3 de Rodenbach (qui est une Rouge des Flandres) vieillie 2... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 1607 31 Juil 2017 Edith de Hill Farmstead (Vermont) Edith Dark Farmhouse 6% alc/vol 750 ml Hill Farmstead (Vermont) Voici une autre des bières que nous nous sommes procures récemment chez Hill Farmstead : la Edith! Il s’agit d’une Farmhouse foncée qui contient de l’orge rôti ainsi que des houblons européens. La bière est d’un brun assez foncé et possède un mince collet de mousse beige. Au nez, on sent des notes de brettanomyces,... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2454 31 Juil 2017 Brother Soigné de Hill Farmstead (Vermont) Brother Soigné Farmhouse fruitée 5% alc/vol 750 ml Hill Farmstead (Vermont) La Brother Soigné de Hill Farmstead est leur Farmhouse/Saison à la lime, orange sanguine et hibiscus. Elle a été développée avec le brasseur Luc Bim Lafontaine, anciennement de chez Dieu du Ciel!. La bière est orangée : l’hibiscus doit avoir été utilisée en petite quantité puisqu’elle ne colore pas vraiment la robe de cette... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2280 31 Juil 2017 Speedway Stout de AleSmith (Californie) Speedway Stout Stout impérial au café 12% alc/vol Cannette de 500 ml AleSmith (Californie) La brasserie californienne AleSmith est l’une des premières, avec Dieu du Ciel! (et sa délicieuse Péché Mortel), à avoir popularisé les Stouts impériaux au café au début des années 2000. Cette Speedway Stout est par contre un peu plus alcoolisé que sa consœur la Péché Mortel, titrant tout de même... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2304 30 Juil 2017 Arthur de Hill Farmstead (Vermont) Arthur Farmhouse Saison 6,2% alc/vol 750 ml Hill Farmstead (Vermont) Poursuivons avec la Arthur, un classique de la brasserie Hill Farmstead qui est en fait leur Farmhouse/Saison. Elle est houblonnée avec des houblons américains et européens. La bière est dorée et assez voilée. Elle possède un collet bien mousseux de taille moyenne. Au nez, c’est bien citronné et rustique. La brett se fait épicée... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2018 30 Juil 2017 Clara de Hill Farmstead (Vermont) Clara Grisette 4% alc/vol 750 ml Hill Farmstead (Vermont) La Clara est la Grisette de Hill Farmstead. Elle contient du blé et de l’avoine (en plus de l’orge), est houblonnée à l’aide de houblons américains et européens et contient comme toujours la levure caractéristique des Farmhouse de la brasserie. La bière est d’un jaune pâle voilé. Son collet est de taille moyenne, assez mousseux.... Plus...
