by Simon Rioux in India Red Ale (IPA rousse), IPA, Le Ketch, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 829 26 Oct 2022 83 % India du Ketch IndiaRed IPA6,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Je goûte aujourd’hui à l’India, une bière ambrée houblonnée ou Red IPA. Elle est houblonnée au Citra, Simcoe et Chinook, à la manière des NEIPA. Au visuel, la bière est d’une teinte brunâtre, couleur terre, et plutôt opaque ou voilée. Un collet mousseux généreux est présent. Au nez, c’est herbacé et légèrement caramélisé ou malté. Quelques arômes d’agrumes... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Le Ketch, Style anglais, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 882 11 Oct 2022 83 % Yankee du Ketch YankeeIPA américaine6% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch La microbrasserie le Ketch nous propose présentement la Yankee, une IPA américaine plus classique, houblonnée au Cascade, Chinook, Columbus et Centennial (des houblons plus « old school » parfois connus sous l’appellation 4 C’s). Au visuel, la bière est jaune et plutôt opaque. Un beau collet de mousse trône au-dessus de cette dernière. Au nez, ce sont principalement... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure et houblonnée, Bière sure/acide, IPA, Le Ketch, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1179 18 Juil 2022 73 % Un Homme à la mer de Ras l’Bock et le Ketch Un homme à la mer Bière sure et houblonnée 8,2% alc/vol Canette de 473 ml Ras l’Bock et le Ketch Les microbrasseries Ras l’Bock et le Ketch nous propose présentement une bière collaborative qui se nomme Un homme à la mer. Il s’agit d’une Double IPA sure, houblonnée à l’Azacca, Citra, Galaxy, Mosaic, Motueka et Simcoe. Au visuel, la bière possède une couleur dorée, à l’aspect... Plus...
by Simon Rioux in Lager pâle, Le Ketch, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 924 28 Mai 2022 80 % Romeo du Ketch RomeoLager pâle4,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Voici la Romeo de la microbrasserie le Ketch, une Lager pâle constituée d’une certaine proportion de riz. Elle est houblonnée au Sorachi Ace (Japon) et contient également des zestes de lime. Intéressant! Visuellement, la bière est pâle mais un peu voilée, laiteuse. Son collet de mousse est large lors du service, s’affaissant rapidement par la suite en tapissant... Plus...
by Simon Rioux in IPA, L'Octant Microbrasserie, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1213 20 Mai 2022 85 % L’Équipage du Ketch et l’Octant L’ÉquipageNEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch et l’Octant Voici l’Équipage, une NEIPA collaborative entre les microbrasseries le Ketch et l’Octant, qui se veut une bière hybride entre la Brume du Littoral et la Toucan. Elle est houblonnée au Citra, Mosaic, Simcoe, Galaxy et Vic Secret et contient du miel local (comme les bières de la série Dock du Ketch). Celle-ci est la version brassée chez... Plus...
by Simon Rioux in Le Ketch, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 713 16 Avr 2022 85 % Kilo du Ketch KiloMilk Stout7% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch La Kilo de la microbrasserie le Ketch, que je déguste aujourd’hui, est un Milk Stout qui contient de la noix de coco grillée, du cacao, de vanille et bien sûr du lactose. Au visuel, la bière est sombre. Son collet de mousse couleur moka est bien onctueux. Au nez, on peut percevoir des notes de noix de coco,... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Gose, Le Ketch, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1409 16 Avr 2022 80 % Rafale Gose orange & pomme grenade du Ketch Rafale Gose orange & pomme grenadeGose fruitée4,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Cette version de la Rafale, une Gose fruitée de la microbrasserie le Ketch, met cette fois de l’avant l’orange et la pomme grenade, en plus des graines de coriandre et du sel rose de l’Himalaya. Au visuel, la bière nous présente une robe orangée à l’aspect voilé. Son collet de mousse est imposant... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 567 01 Avr 2022 88 % Dock 14 du Ketch Dock 14NEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch La 14e version de la Dock de la microbrasserie le Ketch est cette fois houblonnée au Citra, Mosaic et Calypso. Elle contient toujours du miel local. Au visuel, le breuvage est bien jaune et opaque. Son collet mousseux est d’une taille moyenne pour le style. Au nez, on peut immédiatement percevoir des notes de fruits jaunes et d’agrumes.... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1222 01 Avr 2022 83 % Dock 11 du Ketch Dock 11NEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Voici maintenant la Dock 11. Dans cette version, la microbrasserie le Ketch expérimente avec les houblons Citra et Comet. La bière contient aussi du miel local. Au visuel, comme à l’habitude, la bière est jaune et bien trouble, opaque. Elle possède un collet de mousse de taille moyenne pour le style. Au nez, les houblons se font fruités,... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Le Ketch, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 1409 01 Avr 2022 75 % Rose Rugosa du Ketch Rose RugosaBière de blé fruitée4,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch La Rose Rugosa de la microbrasserie le Ketch est une bière de blé (une « Blanche » autrement dit) à la framboise. Au visuel, le breuvage possède une robe orangée aux reflets rougeâtre. Son collet de mousse est généreux au moment du service, mais rétrécit rapidement par la suite. Au nez, on perçoit un peu... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1189 20 Mar 2022 88 % Dock 13 du Ketch Dock 13NEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Voici la Dock 13 de la microbrasserie le Ketch. Cette version est houblonnée au Mosaic, Motueka, Chinook et Centennial, et il y a bien sûr un ajout de miel local. Au visuel, le breuvage est bien trouble. Sa robe jaune est surmontée d’un épais collet de mousse. Au nez, les houblons développent des arômes tropicaux, principalement sur les... Plus...
by Simon Rioux in Grisette, Le Ketch, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 821 20 Mar 2022 75 % Oursin du Ketch OursinGrisette5,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch L’Oursin est une bière de type Grisette de la part de la microbrasserie le Ketch. Elle contient de l’épeautre, du seigle (en plus de l’orge) et du miel local. Des houblons Limonadier cultivé en Gaspésie ont été utilisés. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune, plutôt voilée. Son collet de mousse est onctueux et possède tout de même... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Le Ketch, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1282 20 Mar 2022 70 % Sirène Prunes du Ketch Sirène PrunesGraf5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Voici maintenant la version aux prunes du graf (un hybride entre le cidre et la bière) de la microbrasserie le Ketch, composée de 60% de moût d’orge et de 40% de jus de pomme brut. Au visuel, le breuvage est ambré et plutôt claire, avec quelques nuances mauves. Son collet de mousse demeure plutôt mince tout au long... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1055 20 Mar 2022 88 % Dock 12 du Ketch Dock 12NEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Cette douzième version de la Dock de la microbrasserie le Ketch est cette fois houblonnée au Citra, Eclipse et Columbus. Comme chez les autres variations, elle contient aussi du miel local. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien opaque. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour le style. Au nez, c’est bien fruité et... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1278 12 Déc 2021 88 % Dock 04 du Ketch Dock 04NEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Cette 4e version de la Dock met pour sa part en valeur les houblons Citra, Motueka et Enigma. Il y a aussi eu un ajout de miel local. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien trouble et opaque. Son collet de mousse est relativement mince mais vient rapidement tapisser les parois du verre. Au nez, j’identifie... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Gose, Le Ketch, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1537 12 Déc 2021 83 % Rafale Citron du Ketch RafaleGose fruitée4% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Cette version de la Rafale de la microbrasserie le Ketch, conçue sur une base de Gose, contient pour sa part du citron Meyer, des graines de coriandre, du sel rose de l’Himalaya, des houblons Lemondrop et du lactose. Visuellement, la bière est jaune et plutôt voilée. En début de dégustation, elle est coiffée d’un large collet de mousse.... Plus...
