Dock 13 du Ketch by Simon Rioux in IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 20 Mar 2022 Dock 13NEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Voici la Dock 13 de la microbrasserie le Ketch. Cette version est houblonnée au Mosaic, Motueka, Chinook et Centennial, et il y a bien sûr un ajout de miel local. Au visuel, le breuvage est bien trouble. Sa robe jaune est surmontée d’un épais collet de mousse. Au nez, les houblons développent des arômes tropicaux, principalement sur les agrumes et le melon. C’est aussi légèrement floral et herbacé. En bouche, on peut goûter des saveurs qui rappellent l’orange, le pamplemousse, le fruit de la passion, le melon vert, le cantaloup… C’est aussi légèrement « dank », mais pas trop. Tout comme au nez, les houblons possèdent également à ce stade-ci une dimension plus florale et herbacée. L’amertume demeure tout de même d’une force modérée. La texture est bien juteuse. Appréciation générale : C’est encore une fois une NEIPA bien réussie! Je dirais que celle-ci se démarque par son côté plus « melons » ou floral, possiblement apporté par les houblons Motueka. Si vous avez apprécié les autres bières de la série, il n’y a aucune raison que vous ne raffoliez pas de celle-ci également! 17,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Snoreau des Brasseurs RJ Snoreau Bière forte […] Posted in Tests de bières, Brasseurs RJ, Styles de bières, Bière forte de style belgeRocket de l’Octant RocketBière sûre aux […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, L'Octant MicrobrasserieL’Assoiffé 12 des Brasseurs du Monde L’Assoiffé 12 Quadruple […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Bière forte de style belge, Quadruple (ABT)Zeste Noir de la Microbrasserie Nouvelle-France Zeste NoirPorter5,4% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Porter, Porter, Microbrasserie Nouvelle-FranceHop Alooza du Corsaire et Ras l’Bock Hop Alooza Session […] Posted in Tests de bières, Corsaire, Styles de bières, IPA, India Session Ale, Ras L'Bock, NEIPACapitaine Drizzy Drew du Ketch et Kahnawake Capitaine Drizzy […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, Kahnawake Brewing, Le Ketch Note 88 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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