Gallica Ambrée de MonsRegius by Simon Rioux in Ale ambrée, Bière de garde, MonsRegius, Styles de bières, Tests de bières 26 Fév 2017 Gallica Ambrée Bière de garde 7,5% alc/vol 500 ml MonsRegius Après la Gallica Blonde, voici la version ambrée de ce même style de bière d’origine française qu’est la Bière de Garde! La bière est d’une couleur ambrée très foncée, pratiquement brune. Le collet de mousse est mince. Au nez, une levure légèrement épicée (et un peu poussiéreuse) est d’abord perceptible. Il y a également des notes de pain rôti, de chocolat foncé et de petits fruits. En bouche, il y a plusieurs notes de fruits foncés (prunes, dattes…) et de baies (framboises, bleuets, canneberges…) avec un beau côté sucré qui évoque le caramel ou le sirop d’érable, un peu dans le style du pudding chômeur. Il y a quelques saveurs de poivre doux provenant de la levure également, avec un petit aspect anisé vers la fin de la gorgée. La texture est mince et un peu bulleuse. Appréciation générale : Ces bières de garde inspirées du Nord de la France ne sont pas trop éloignées de leurs équivalentes belges, cette Gallica Ambrée s’apparentant sur plusieurs points à une Dubbel (Double belge). J’aime bien le petit côté sucré et «petits fruits» que l’on retrouve ici. La texture mince et l’aspect «vieux fruits» me plaisent un peu moins mais c’est tout de même une bière assez intéressante dans l’ensemble! 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Brewstar India Pale Ale de Saint-Arnould Brewstar India Pale […] Posted in Tests de bières, St-Arnould, Styles de bières, IPA, IPAConcombre Électrique de Brasseurs du Monde Concombre […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, GoseDépart abstrait de Messorem Bracitorium Départ abstraitNEIPA6,6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Messorem BracitoriumPale Ale Américaine Sûre d’À la Fût Pale Ale Américaine […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, Pale Ale, Pale ale américaine64 de Farnham Ale & Lager 64 IPA 6% alc/vol Canette […] Posted in Tests de bières, Farnham Ale & Lager, Styles de bières, IPA, IPACorte-Real du Naufrageur Corte-Real Pale Ale […] Posted in Tests de bières, Le Naufrageur, Styles de bières, Pale Ale, Pale ale américaine Note 83 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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