Crépuscule du 8e Péché by Simon Rioux in 8e Péché, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 29 Nov 2021 CrépusculeStout impérial10% alc/volCanette de 473 ml8e Péché La plus récente bière de la série Métal noir québécois du 8e Péché est un Stout impérial qui contient cette fois du cacao, des piments piri-piri ainsi que du lactose. Au visuel, la bière est évidemment totalement sombre. Un collet mousseux couleur moka et qui semble bien onctueux trône au-dessus de celle-ci. Au nez, c’est principalement les arômes du cacao, du chocolat noir, qui s’expriment. C’est très agréable à humer et la bière ne semble pas excessivement sucrée malgré tout. En bouche, c’est d’abord le cacao qui se fait goûter, c’est bien riche et ample, sans être très sucré. Puis, le piri-piri nous se fait bien sentir. Une certaine chaleur de piment fort se développe éventuellement, mais demeure (à mon avis) bien dosée par rapport au sucre et aux autres éléments. La texture est bien onctueuse, comme on l’espère dans ce type de Stout impérial plus moderne. Appréciation générale : Je trouve l’équilibre entre le cacao et le piment très bien réussi, moi qui ne suis pas toujours fan des bières avec piments forts! La texture est aussi vraiment efficace pour une bière du style. Ce n’est pas nécessairement le Stout impérial le plus complexe (on retrouve peu de notes torréfiées ou grillées par exemple) puisque la bière est surtout centrée sur le cacao et le piment, mais c’est une dégustation agréable! Bref, une bière qui n’est pas gênante à recommander si vous appréciez ce type de Stout impérial! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Gallica Blanche de MonsRegius Gallica Blanche Bière de […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, MonsRegius, Bière de gardeBaie des abimes de Tête d’Allumette Baie des abimesSaison […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Saison, Tête d'AllumetteBière d’Auval BièreAle blonde4,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Golden Ale, AuvalÉquinoxe du Printemps de Dieu du Ciel! 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J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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