Ukraine Pale du Castor

Ukraine Pale du Castor
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in Le Castor, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières
12 Août 2022

Ukraine Pale
Pale Ale
5,2% alc/vol
Canette de 473 ml
Le Castor


Voici la Ukraine Pale de la microbrasserie le Castor, une Pale Ale américaine houblonnée au Riwaka, Citra et Simcoe. 100% des profits sont versés à la Croix-Rouge ukrainienne.

Au visuel, la bière est d’une couleur dorée terne à l’aspect bien voilé. Un léger col de mousse coiffe le breuvage.

Au nez, on peut percevoir de légers arômes floraux, fruités (agrumes) et maltés. Ça ne semble pas être une bière excessivement complexe mais on peut s’attendre à une bonne buvabilité.

En bouche, on a droit à des saveurs qui évoquent l’orange, l’abricot et la mangue. Il y a aussi un peu de malt en arrière-plan. L’amertume est d’une force modérée, se faisant peut-être légèrement herbacée.


Appréciation générale : Voilà une Pale Ale «old school » qui se boit bien en pinte. Ce n’est pas nécessairement la bière la plus goûteuse, mais je crois qu’elle pourra rejoindre un large public, ce qui est l’objectif avec ce genre d’initiative. Je félicite d’ailleurs le Castor de verser 100% des profits à la cause.


15/20


Simon

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Note
75 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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