B.A.É. de la Barberie

B.A.É. de la Barberie
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in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., La Barberie, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)
06 Déc 2022

B.A.É.
Witbier
4,5% alc/vol
Canette de 473 ml
La Barberie


La microbrasserie la Barberie nous propose présentement une nouvelle version de leur Witbier (bière de blé de style belge ou « Blanche » belge) classique :  la Blanche à l’épinette noire.

Au visuel, la bière est d’une couleur dorée, à la robe plutôt voilée dû au blé. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour le style, c’est-à-dire qu’il possède une bonne tenue sans non plus être excessivement épais.

Au nez, on a droit à des notes de levure belge, d’agrumes, d’épices et de blé. L’épinette se veut délicate, on ne perçoit qu’une toute petite touche forestière et parfumée caractéristique à celle-ci.

En bouche, on peut goûter des saveurs de citron, d’orange et de graines de coriandre. À celles-ci s’ajoutent un peu de blé ainsi qu’une levure belge délicatement épicée. L’épinette arrive en fin de gorgée, tout en légèreté, avec ses notes forestières. Le corps est mince, à peine onctueux et l’effervescence est prononcée.


Appréciation générale : Voilà une Witbier classique et sa prétention avec simplement une petite touche originale, fraîche et « sapineuse » apportée par l’épinette. Cet aspect n’est pas trop intense, il demeure plutôt délicat même. Il faut bien sûr apprécier les bières aux saveurs forestières (c’est mon cas) ainsi que les Blanches belges pour apprécier celle-ci. Ce n’est rien d’incontournable ou de surprenant bien sûr, mais c’est définitivement original et rafraîchissant.


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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