Élixir Céleste de Dieu du Ciel! by Simon Rioux in Dieu du Ciel!, Pilsner, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières 07 Sep 2014 Élixir Céleste Pilsner 5% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! Ce soir, je déguste l’Élixir Céleste de Dieu du Ciel!. C’était, jusqu’en 2014, l’une des bières saisonnières de la microbrasserie qui était commercialisée une fois l’an. Celle-ci occupait le mois de juillet : c’est une bière d’été! Il s’agit d’une Pilsner, un style que je trouve un peu négligé ou négligeable plutôt, au Québec. La plupart des bières qui font partie de cette famille sont les «petites blondes» de la gamme standard des microbrasseries, ciblant le grand public et facilement comparables à certaines bières de macrobrasseries. Voyons voir ce que dit la Dieu du Ciel!, celle-ci s’inscrivant dans la tradition tchèque des «Pilsners bohémiennes». La bière, devant la lumière, est or et voilée. Un collet de mousse généreux et bien crémeux promet de laisser des traces sur la moustache à chaque gorgée. Au nez, ça sent les céréales et le houblon floral assez prononcé (ça promet!). Une fois en bouche, la bière rappelle les céréales maltées, le caramel et les fleurs. C’est très frais, ça se boit facilement. Une amertume herbeuse, malgré tout très présente pour une Pilsner, se fait ressentir tout le long de la dégustation. Il y a aussi des accents de poivre par moments. En finale, la légère amertume florale s’efface du palais. Appréciation générale : L’Élixir Céleste est plus amère que la Pilsner standard, ce qui me plait beaucoup. C’est très bien fait, plusieurs saveurs s’y retrouvent et c’est bien balancé. Les saveurs de caramel sont très prononcées aussi pour le style, ça rappelle même à la limite le sirop d’érable! C’est frais comme bière, parfait pour l’été. Malgré qu’il soit peut-être un peu tard pour celle-ci (puisque vendue en juillet), je vous conseille de l’essayer si vous en avez la chance! Je suis agréablement surpris par celle-là! Superbe étiquette aussi! 17,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Café Corsé de Ras l’Bock Café CorséStout […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, Ras L'BockClivage Anatomique de Messorem Bracitorium Clivage AnatomiqueNEIPA7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Messorem BracitoriumRibes Nigrum d’Auval Ribes Nigrum Bière sûre aux […] Posted in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Assemblage, AuvalChicha Quechua d’Oshlag Chicha Quechua Chicha 4% […] Posted in Tests de bières, OshlagCommodus de Bas-Canada CommodusDouble NEIPA8,2% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, Brasserie du Bas-CanadaFramboise Noire de Beauregard Framboise NoireBière sure […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Beauregard Note 88 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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