2 Double IPA de la Microbrasserie Charlevoix by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, Styles de bières 30 Mar 2018 2 Double IPA Double IPA 8% alc/vol 500 ml Microbrasserie Charlevoix Voici une nouvelle Double IPA en bouteille de la part de la Microbrasserie Charlevoix. Elle a été brassée avec une petite proportion d’avoine et a été houblonnée à l’aide de 4 cultivars différents : le Colombus, le Simcoe, le Citra et le Nelson Sauvin! Visuellement, la bière est d’une couleur dorée aux reflets légèrement ambrés. On peut clairement observer plusieurs particules en suspension. Le collet de mousse est de taille moyenne. Au nez, on sent principalement des notes d’agrumes. Il y a aussi d’évidentes notes qui rappellent sucre d’orge, annonçant un côté malté imposant. Le houblon apporte également un côté résineux et on peut aussi percevoir quelques notes plus tropicales (mangues, fruits de la passion…) éventuellement. En bouche, le houblon apporte des notes fruitées qui rappellent les pamplemousses, les oranges et la mangue. Une amertume résineuse assez prononcée (80 IBU) est aussi présente. Il y a effectivement une base maltée bien goûteuse, se traduisant par des notes de caramel, de miel ou de sucre d’orge. L’alcool ressort beaucoup en finale. La texture est huileuse. Appréciation générale : J’apprécie le fait que la Microbrasserie Charlevoix brasse enfin une Double IPA qui n’est pas monohoublon comme c’était le cas dans leur série Vache Folle (dans lesquelles on ne goûtait jamais vraiment les subtilités procurées par chaque houblon de toute façon, le malt étant trop imposant). Par contre, elle n’est à mon avis vraiment pas parfaite malheureusement. L’alcool ressort beaucoup trop et les houblons ne sont ultimement pas très aromatiques/expressifs, au profit de ce puissant côté malté. Dommage mais à mon sens ce n’est pas une réussite, surtout avec toutes les alternatives dans le style qui s’offrent à nous présentement. 14/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:IPA aux Fruits Tropicaux de l’Hermite IPA aux Fruits TropicauxIPA […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, IPA, IPA, L'HermiteTropique dans ton cœur de BG Brasserie Urbaine Tropique dans ton cœurBière […] Posted in Tests de bières, BG Brasserie Urbaine, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acideBora de Brasserie Alpha BoraBière sure et […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière sure/acide, Brasserie Alpha, Bière sure et houblonnéeNew Waterford de la Souche New Waterford Stout 5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout, La SoucheLa Marie Framboise de Saint-Arnould La Marie Framboise Bière à […] Posted in Tests de bières, St-Arnould, Styles de bières, Bière aux fruitsDon Juan Rhum et Cognac de Broadway Pub Don Juan Rhum et […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, Quadruple (ABT), Broadway Pub Note 70 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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