Cherry Revue de Beau’s by Simon Rioux in Bière aux fruits, Brasserie Beau's (Ontario), Gose, Styles de bières, Tests de bières 05 Mar 2018 Cherry Revue Gose fruitée 4,5% alc/vol 600 ml Beau’s Cette fois, c’est la Cherry Revue de Beau’s que je goûte, une Gose dans laquelle a été ajouté du jus de cerise! La bière est d’une couleur un peu orangée/rougeâtre, étant colorée par la cerise. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, je sens des notes salines ainsi qu’un côté délicatement poivré. Il y a aussi une certaine fraîcheur, malgré le fait qu’il n’y ait pas de graines de coriandre dans la liste d’ingrédients (ce qui est tout de même étrange chez une bière s’identifiant comme une Gose). La cerise est pour le moment un peu difficile à percevoir distinctivement. En bouche, c’est assez léger. Aux douces notes citronnées s’ajoutent la cerise, demeurant toute délicate. Le blé se fait également goûteux. L’acidité est très faible. Il y a bien sûr ces notes salines en arrière-plan. La texture est mince et c’est plutôt sec. L’effervescence est adéquate et un peu mousseuse. Appréciation générale : J’ai au final plus ou moins l’impression de déguster Gose, l’acidité étant très faible voire quasi inexistante. Il ne semble pas y avoir de coriandre d’ajoutée non plus. Il n’y a que l’aspect salin qui se rattache véritablement au style. La cerise n’est pas non plus tellement digne de mention. Il s’agit d’une bière qui est dans l’ensemble très légère, ça se boit donc plutôt bien mais en tenant compte du style et des visées de cette expérimentation, je trouve le résultat un peu décevant. 14/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Ribes Nigrum d’Auval Ribes Nigrum Bière sûre aux […] Posted in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Assemblage, AuvalMarye IPA de Brouhaha et St-Pancrace Marye IPA IPA à […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, St-Pancrace, Brouhaha, NEIPAPorter Robuste 2013 des Brasseurs du Monde Porter Robuste 2013 Porter […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Porter, Porter robust (impérial)Vieille Âme de Champ Libre Vieille ÂmeVin d’orge11,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Barley Wine, Bière aux fruits, Champ LibreSaison Station 55 d’Hopfenstark Saison Station 55 Saison […] Posted in Tests de bières, Hopfenstark, Styles de bières, Saison, Saison amère (style américain)Belle Gueule Brassin d’Hiver des Brasseurs RJ Belle Gueule Lager […] Posted in Tests de bières, Brasseurs RJ, Styles de bières, Lager pâle, Américaine légère (macrobrasseries) Note 70 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour envoyer par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J'aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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