A-KU-A du Bilboquet

A-KU-A du Bilboquet
01 Juil 2018

A-KU-A
IPA à l’hibiscus
5% alc/vol
500 ml
Le Bilboquet

 

Nous dégustons aujourd’hui la A-KU-A de la microbrasserie le Bilboquet. Il s’agit d’une IPA brassée avec des fleurs d’hibiscus. Les houblons utilisés sont l’Amarillo et le Citra.

Déjà au visuel, l’hibiscus colore le breuvage d’une couleur rougeâtre/rosé. Elle demeure malgré tout plutôt limpide et peu voilée. Son col mousseux est de taille moyenne.

Au nez, les houblons apportent des notes qui peuvent rappeler la mangue, le fruit de la passion ou encore le melon d’eau. L’hibiscus est également perceptible, par ses douces notes florales (l’aspect floral n’est pas aussi prononcé que ce qu’apportent parfois certains houblons). Un bouquet tropical assez agréable.

En bouche, on peut encore une fois percevoir les saveurs tropicales procurées par les houblons américains (mangues, fruits de la passion, melon d’eau…). L’hibiscus apporte de douces notes florales qui peuvent rappeler la rose ou les baies sauvages par moments. L’amertume est délicate (20 IBU seulement), laissant toute la place nécessaire aux houblons aromatiques et à l’hibiscus de s’exprimer. La texture est très mince et l’effervescence est moyenne.

 

Appréciation générale : Je suis agréablement surpris! C’est léger, frais et à la fois très aromatique! Les houblons aux saveurs bien tropicales s’assemblent à merveille avec le côté floral et fruité de l’hibiscus. Si vous appréciez tout ce qui est aromatique, sans trop d’amertume, cette A-KU-A est définitivement à essayer cet été!

 

17/20

 

Simon

Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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