Beretta de Dunham by Simon Rioux in Bitter, Bitter, Dunham, Styles de bières, Tests de bières 18 Oct 2019 BerettaSpecial Bitter4,8% alc/volCanette de 473 mlDunham Voici la Beretta de Dunham, une Special Bitter. Ce n’est pas le style le plus en vogue présentement mais personnellement j’apprécie beaucoup. Leur Rye ESB, dont la production constante a malheureusement été arrêtée il y a quelques années, était à mon avis l’une des bonnes bières de ce style disponible au Québec alors je crois que ça regarde bien pour celle-ci! Visuellement, la bière est légèrement cuivrée. Sa robe est plutôt claire, peu voilée. Son collet de mousse rétrécit rapidement. Au nez, c’est céréalier, légèrement caramélisé. C’est aussi un peu épicé et houblonné (notes herbacées et d’agrumes). En bouche, la céréale est très agréable. On peut découvrir quelques nuances de caramel, de fruits rouges et même de chocolat. Quelques notes d’agrumes (qui me rappellent surtout l’orange) sont également retrouvées par moments. Cet aspect me rappelle aussi le thé, le rooibos principalement. La levure nous propose quant à elle un petit côté poivré. La finale est légèrement amère, terreuse et herbacée. La texture est un peu moelleuse et l’effervescence est douce. C’est moins riche qu’une Extra Special Bitter mais la finale devient tout de même éventuellement plutôt sèche. Appréciation générale : Une très bonne Bitter qui propose des saveurs intéressantes et agréables. Certaines nuances retrouvées sont vraiment surprenantes dans le style. Comme je le mentionnais en introduction, j’ai un préjugé favorable envers les Bitter mais personnellement j’aime beaucoup cette Beretta! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:42 & 2 de Brasserie du Bois blanc 42 & 2 California common […] Posted in California Common, Brasserie du Bois Blanc35 de Farnham Ale & Lager 35 Bitter 5% 473 […] Posted in Tests de bières, Farnham Ale & Lager, Styles de bières, Bitter, BitterLaboratorium du CDBQ LaboratoriumSaison sauvage […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Saison, Wild Ale, CDBQOsmium de Beau’s Osmium Scotch Ale 7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Scotch ale, Scotch Ale, Scottish Ale, Brasserie Beau's (Ontario)Amburana Impérial d’Oshlag Amburana ImpérialStout […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, OshlagTriple Blanche d’À la Fût Triple Blanche Triple 8,5% […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, Bière forte de style belge, Triple, Witbier (bière de blé de style belge) Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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