Vin N°1 du Castor by Simon Rioux in Barley Wine, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières 08 Oct 2014 Vin N°1 Vin d’orge vieilli en fût de rhum 9,5% alc/vol 660 ml Le Castor Ouvrons aujourd’hui ce barleywine qui est sorti l’hiver dernier. Il a environ 10 mois au moment où nous le dégustons. La bière présente dans nos deux verres diffère un peu : la mienne est cuivrée, partiellement voilée mais bien éclatante tandis que celle de Manuel est plutôt rouge foncé et bien opaque. Les arômes dégagés par cette bière sont le rhum, le sucre d’érable, le sucre candi, les fruits foncés et la mélasse. En bouche maintenant, les saveurs de rhum sont moins dominantes qu’à sa sortie cet hiver : celles-ci s’équilibrent avec les saveurs caramélisées et de sucre candi. On note les saveurs subtiles de fruits séchés. On ajouterait aussi les oranges confites à cela. C’est très sucré! Il y a aussi quelques relents fumés comme on le retrouve parfois dans les barleywine. Un côté boisé ressort beaucoup aussi, peut-être un vestige de son passage en fût. On retrouve aussi une amertume moyenne qui est rapidement balancée par la grande quantité de sucre résiduel qui vient coller un peu sur les lèvres. La dégustation se termine avec une légère chaleur d’alcool. Appréciation générale : Bon barleywine, à ne pas manquer lors de sa prochaine commercialisation avec la Catherine (stout impérial) aussi! Les vieillissements en fût de rhum sont particulièrement rares (seule l’Aphrodisiaque de Dieu du Ciel! subit aussi se traitement au Québec à notre connaissance) alors c’est une bonne bière pour expérimenter cela. Définitivement pour les amateurs de bières sucrées! 17/20. Par Manuel et Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Cascadian Dark Ale du Lion Bleu Cascadian Dark Ale Black […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Black IPA (IPA noire), Lion BleuCélébrante Brettanomyces des Brasseurs du Monde Célébrante […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Bière forte de style belge, Wild AleFolie Passagère d’Aux Fous Brassant Folie Passagère Triple […] Posted in Tests de bières, Aux Fous Brassants, Styles de bières, Bière forte de style belge, TripleGravity Well de Halcyon Barrel House Gravity WellOud Bruin9% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière sure/acide, Brune des Flandres, Halcyon Barrel HouseNEIPA du Ketch NEIPANEIPA6% alc/volCanette […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Le KetchPantoon de la Brasserie du Bas-Canada PantoonNEIPA7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Brasserie du Bas-Canada Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. Recommended Posts 85 % Ces Frémissements de Messorem Bracitorium 30 Jan 2023 - Double IPA (IPA impériale), IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 85 % La Fossile de la Mouche et Harricana 30 Jan 2023 - Bière expérimentale, Bière fumée (Rauchbier), Harricana, La Mouche, Styles de bières, Tests de bières 83 % Barleywine à l’américaine de Maltstrom 30 Jan 2023 - Barley Wine, Maltstrom, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
85 % Ces Frémissements de Messorem Bracitorium 30 Jan 2023 - Double IPA (IPA impériale), IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
85 % La Fossile de la Mouche et Harricana 30 Jan 2023 - Bière expérimentale, Bière fumée (Rauchbier), Harricana, La Mouche, Styles de bières, Tests de bières
83 % Barleywine à l’américaine de Maltstrom 30 Jan 2023 - Barley Wine, Maltstrom, Style américain, Styles de bières, Tests de bières